生态健康风味鸡养殖关键技术

2016-02-08马君峰张汉武

家禽科学 2016年11期

关键词：雏鸡风味饮水

马君峰，张汉武

（1.甘肃省酒泉市肃州区畜牧兽医局，甘肃酒泉 735000；2.酒泉市二中退休高级生物教师，甘肃酒泉 735000）

生态健康风味鸡养殖关键技术

马君峰1，张汉武2

（1.甘肃省酒泉市肃州区畜牧兽医局，甘肃酒泉 735000；2.酒泉市二中退休高级生物教师，甘肃酒泉 735000）

随着人们生活水平的不断提高，生态健康的肉鸡产品成为市场的紧俏食品，如何养好生态健康肉鸡是养鸡场户必须掌握的技术，基本程序一般为鸡种选择-育雏-生长鸡培育-野外散养-出栏。

1 鸡种选择

生态健康风味鸡养殖的鸡种一般应选择适应强、品质好、风味独特的地方品种，如：云南武定鸡、良风鸡、湖南湘黄鸡、郑州红鸡、岭南黄鸡等，这些鸡耐粗饲，好管理，适应性强，疾病少，生长发育适中，肉用性好，具有人们喜食的土鸡风味，是健康生态养殖的最佳鸡种。

2 育雏前准备

这是养好风味鸡的第一个环节，必须把握好以下几个环节。

2.1 养殖时间要选择在早春，气候逐渐变暖，雏鸡生长发育快，成活率高，放养环境适宜，生长时间充足，是生态肉鸡养殖的最佳季节。

2.2 要处理好养殖环境，育雏舍保温应均衡稳定，采光良好，四周坚固严密，以防鼠害；及时对育雏舍料槽，饮水设备、保温等设施设备进行检修和清洁处理，并准备好雏鸡常见病如白痢、球虫等防治药物和疫苗。

2.3 对养殖垫料以及场地进行彻底消毒，采用药物有强力消毒灵、百毒杀、来苏儿、19%苛性钠等溶液喷洒消毒；地面平养可用20～40mm厚的秸秆或木屑等做垫料铺垫，有利于育雏保温，减少雏鸡白痢等病的发生，育雏舍在进鸡苗的前1～3d要进行预热，使室内温度达到32～35℃，湿度为60%～70%。

3 雏鸡饲养管理技术

3.1 注意开饮（指饮冷开水）保证幼雏饮水充足，且雏鸡1日龄最好饮用糖水，浓度为8%，可减少死亡率。2日龄饮水可供0.01%～0.02%高锰酸钾溶液，3日后可饮水3%～5%醋水，以调整胃肠机能防止感冒。20日龄之前应供应25～33℃的温开水。20日后可改饮自来水，水的质量一定要符合饮用水标准。

3.2 及早开食（指雏鸡第一次喂料）一般雏鸡“开饮”3～6h后即可开食，饲量为每100只雏鸡400～500g，可将碎米、小米或玉米粉用热水浸湿饲喂。2～3d后，改喂混合饲料。

3.3 加强饲养管理初次开食的小鸡应进行人工训练啄食，喂料量要与日俱增，饲料营养要新鲜、适口性好，全面容易消化，根据雏鸡的营养需要进行配料饲喂。也可购入全价料配合饲料（又称全价日粮饲料），但饲中不得加入抗菌素和其他任何违禁药品及添加剂。

有条件的养殖场户最好在饲料中适量加入洗净切碎拌的青菜叶，为防止小鸡白痢病可在每斤饲料中加入痢特灵0.1g，饲喂要采取定时定量，少喂勤添的方法。喂料应以手摸雏鸡嗉囊感到食满，有八成饱为宜，一般1～4日龄的雏鸡，每昼夜喂8次，第5天以后逐渐减少夜间饲喂次数，10日龄后改为白天喂5次，夜间关灯让鸡休息，此后可由撒料改为料槽喂食，20日龄后饲槽中要加沙砾，有助于雏鸡肌胃的摩擦帮助消化。育雏室夜间有人值班，如雏鸡聚集一起说明室温较低要及时加温并疏散雏群，防止鸡只聚集压死。

3.4 做好育雏温度控制由于雏鸡处于快速生长阶段，易受外界环境条件的影响。要使雏鸡的成活率高，生长发育良好，体质健壮，必须为雏鸡创造良好的生活条件；而温度与雏鸡的采食、生长、成活率有密切的关系，温度是否适宜是育雏成败的关键。如温度过低，雏鸡发生扎堆现象易压死，并诱发各种疾病。刚出壳的雏鸡温度最好在33～36℃，每周逐渐降温2～4℃（每天下降0.5℃），直到常温为止。湿度适宜，1～5日龄舍内湿度应维持在60%～70%，15d以后幼雏在50%～60%，考察温度是否合适，除观察温度计外，还应注意观察鸡的动态和表情。1～5日龄时若雏舍湿度不够，舍内干燥，则使雏鸡饮水过多，易发生下痢，羽毛生长慢等症状。

3.5 注意通风换气雏鸡的新陈代谢旺盛，呼吸很快（一般每分钟35次左右）因而需要较多的氧气，同时也排出较多的二氧化碳，再加上粪便被微生物分解后，产生氮气和硫化氢等有毒气体。如不及时换气，室内氧气不足，会影响雏鸡健康生长。通风应保证舍内温度和湿度，又能使空气新鲜为原则。

3.6 进行适当的光照适当晒太阳，可促进小鸡发育，利于身体健康也利于鸡的饮水寻食和熟悉环境（尤其是出壳后3d），4日龄后白天借自然光照，放到向阳避风的地方晒太阳。室内可用灯光照射，每平方米有15W灯泡光或30m2的育雏室40～50W白炽灯2盏，雏鸡1～3d，每天23h光照，4d以后每天逐渐减少光照时间30min，直到白昼光照长度基本相同。

3.7 适宜的饲养密度适应的密度是保证雏鸡良好的通风、环境卫生及雏鸡均衡的采食和运动的必要条件，在风味鸡养殖过程中尤为重要，表1是育雏环节不同日龄鸡的饲养密度，供大家参考。

表1 不同龄雏鸡饲养密度

3.8 做好卫生防疫工作幼雏用具要定期清洗消毒，并在阳光下暴晒，室内外每天清扫一次。病鸡及时隔离，死鸡要进行深埋或焚烧。按时进行疫苗接种工作。

4 放养阶段的饲养管理技术

4.1 场地选择选择环境清洁、光照通风良好且没有周围无污染源的的场地即可，如林地、河滩、山坡、草地、荒地等都可作为放牧地。同时要求相对封闭，易于隔离，向阳、干燥。

4.2 散养鸡棚舍是供鸡休息，避风雨备用，要在散养地段修建搭盖一定量的简易式鸡棚，一般宽5m、高1.8～2m，长度适宜。并可选用木条、木棍等在棚内搭建简易栖架供鸡栖息。若修建围栏式的散养鸡场地，周边设围栏，栏高1.5m，间隔2～5m打一木桩，把塑料网或者钢丝网等固定在木桩上，形成围栏。饲养密度掌握在每亩1000～3000只。

4.3 饲养所用料桶和饮用器应根据饲养鸡的数量而定，在舍外大多按每50只左右1只料桶和一个饮水器。

4.4 新城疫免疫放养雏鸡在30日龄前分别进行2次新城疫滴鼻免疫。

4.5 放养训练

4.5.1 初次放养雏鸡出生后1个月左右，体重0.25～3kg，天气温暖时可将雏鸡分批移至山坡或草地进行放养。放牧地点要由近及远，放牧时间逐渐延长。放牧最初几天，可在补饲精料或饮水中加入适量维生素C，可提高小鸡对疾病的抵抗力和减轻应激反应。

4.5.2 调教方法刚放养的小鸡不熟悉周围环境，不愿出去觅食活动，需要进行人工训练，饲养人员可用饲料引诱鸡上山；没到一个饲养管理环节可用吹响哨子的方法逐渐使鸡对哨声产生条件反射，傍晚通过哨声让鸡返回鸡舍补饲和饮水。

4.5.3 补饲和饮水注意观察鸡群，根据不同季节鸡的觅食情况确定补饲次数，每天补1～2次，饮水2～3次。

4.5.4 注意天气预报遇到恶劣天气及时将鸡赶回舍内，天气不好不要放养，以防发生意外。

4.5.5 预防天敌注意防范老鹰、野兽、猫狗等天敌侵袭。每天放养不要太早，过早天气寒冷，雏鸡抵抗力差。放养地禁止使用农药，防止中毒，也不准外人和畜禽进入。

4.5.6 继续做好保温工作春末夏初3～5月间，气候变化大，易受冷空气的影响，夜间鸡棚要采取保温措施。

4.5.7 防止突然改变饲料散养鸡开始补饲，最好使用与育雏期间同样配方的饲料，随鸡的成长逐渐改变饲料配方。

4.5.8 发现疫病及时诊断和治疗散养鸡的常见病有鸡球虫病、鸡白痢、鸡大肠杆菌等，鸡群发病时，要对症下药，及时治疗减少损失。

4.5.9 保证棚内空气新鲜除采取开窗，利用自然通风换气外，还可白天待鸡放出后，在鸡棚地面用EM等有益菌溶液喷洒3d，排除异味。