李晋南，魏玉强，徐奇友，张冬梅

（1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306）

α-酮戊二酸对松浦镜鲤肠道形态与功能的影响

李晋南1，魏玉强2，徐奇友1，张冬梅1

（1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306）

本试验旨在研究不同蛋白源饲料中添加α-酮戊二酸（AKG）对松浦镜鲤肠道形态与功能的影响。在水温23℃下，将初始体质量为（217.93±0.78）g的松浦镜鲤Cyprinus carpio Songpu 400尾，随机分成4组，每组5个重复，每个重复20尾鱼，饲养在控温循环水系统中，投喂4种在不同蛋白源的等氮等脂饲料中添加不同剂量的α-酮戊二酸（AKG）的饲料10周，即饲料1（44%豆粕+0%AKG）、饲料2（44%豆粕+1.5%AKG）、饲料3（30%豆粕+10%鱼粉+0%AKG）、饲料4（30%豆粕+10%鱼粉+1.5%AKG），饲料中蛋白质和脂肪水平分别为28%和5.1%。结果表明：不同蛋白源饲料中添加AKG能显著提高松浦镜鲤后肠皱襞高度、前肠肌层厚度和前肠Na+,K+-ATP酶活性（P＜0.05）；蛋白源和AKG对肠道形态指标和Na+,K+-ATP酶活性无显著交互作用（P＞0.05）；饲料中蛋白源添加AKG能显著提高松浦镜鲤前肠和中肠蛋白酶、脂肪酶活性（P＜0.05），蛋白源和AKG对后肠蛋白酶活性具有显著交互作用（P＜0.05）。综上所述，饲料中添加1.5%AKG可以促进松浦镜鲤肠道发育，增强肠道消化酶活性。

α-酮戊二酸；松浦镜鲤；肠道形态；消化酶；Na+,K+-ATP酶

α-酮戊二酸（α-ketoglutarate，AKG）是生物体三羧酸循环中重要的中间产物，是谷氨酰胺的前体物，在溶液中具有良好的稳定性，能够克服谷氨酰胺的缺点[1]。在三羧酸循环过程中，AKG能够运载和贮存氮，参与多种氨基酸转氨基作用，为精氨酸、鸟氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸的合成提供碳骨架。……