王　凯（山东省德州市禹城市水产局，德州 251200）



产业·市场

南美白对虾北方淡水养殖技术研究

王凯
（山东省德州市禹城市水产局，德州 251200）

摘 要：南美白对虾原产于南美海域，是一种热带海水养殖产品。由于南美白对虾具有肉质鲜嫩、产量高、成活率高、生长快等特点，所以被纳入优良虾类养殖品种行列。经过多年淡水养殖技术研究，终于解决了南美白对虾在养殖时遇到的难题，将南美白对虾这一优良品种成功引入我国北方，为我国北方农产品养殖业的发展添加了活力。

关键词：南美白对虾 淡水 养殖 研究

南美白对虾是世界三大高产虾之一，适合高密度养殖，养殖方法简单。由于南美白对虾销售前景比较广阔，极大地促进我国北方农产品养殖业的发展。在科技不断发展的今天，已经攻克了虾在生活习性方面的养殖难题，但这并不代表已经战胜所有的困难。在病害的防治和饵料的饲养等方面还存在着诸多问题。不断探求养虾的新方法新模式是首要任务，这就要求我们不断总结前人经验、发展新技术，更加优化我国南美白对虾淡水养殖方法，使这一产业可以获得更高的经济效益。

1 南美白对虾的介绍

南美白对虾的体色青灰，覆甲较薄，头的长度较短，成年身长为20 cm，对环境的适应能力比较强，经过环境适应方面的驯化，可生存于淡水之中。杂食性，对于饵料的蛋白质含量要求较低，有互食的习性。成活率高，可达到80%甚至以上，对于水体要求较高，生长速度快，生长期短。

2 淡水养殖技术

2.1 养殖条件及虾苗选择

南美白对虾在养殖时，要求养殖的池塘洁净、排水方便、面积大小适中；池水干净、有一定的含氧量和含盐量、饵料散布充足。在放养之前要对池塘进行整理消毒，消毒时可用生石灰、漂白粉或茶籽饼。水不宜过深，约1 m左右即可。适当加入营养物质，以免造成水体污染。需要选择大小适中、灵活性好、颜色白而透亮、表面光滑、身体健壮且通过病毒检测的虾苗进行养殖。

虽然，南美白对虾对于水温适应性比较好，但是在最适温度时，虾的生长状态最好，为了创造更高的经济效益，对水的温度要严格要求，最好在21～30℃之间。由于季节因素也会影响水的温度，所以要在适当的时间投放虾苗，我国北方投放虾苗的最适时间在5月下旬到6月上旬。

2.2 水质管理

每天早晚2次观察水质的变化和虾的生长状况。饲养幼虾时，要注意添加水肥，使水体肥沃。在虾生长到5～6 cm之后，减少水肥的投入，提高水的透明度。保证池水清洁，水略微浑浊的时候就要开始更换。换水之后，加入石灰水使水体呈微碱性，池水洁净的情况下减少消毒次数，以免对虾苗造成伤害。适当投饵，不宜过多，以免污染池水。使用增氧机，保证溶氧充足。认真观察虾的健康状况，一旦发现虾苗患病，要立刻采取措施，治疗疾病，以免大幅度感染。

2.3 防治病害

池水的质量是保证虾苗优质生长的前提，需要严格把控。导致虾苗患病的因素有两种：一是细菌感染。主要是池水不洁引起，可以对池水进行消毒，并且投入药饵治疗虾苗。二是病毒感染。虾自身的病变导致，要及时治疗，若已经无法控制，为避免更大损失可提前捕捉。

3 虾体养成的关键

3.1 虾苗淡化

由于南美白对虾原是热带海产品，购买之后不能直接投入淡水池里养殖，必须对虾苗进行驯化，也就是淡化处理，处理完毕后才能投入淡水中饲养。

淡化的过程：将买回的淡化程度并不理想的虾苗先投入与原先水质相似的池水中饲养。每天更换池水，不断降低池水盐份含量，直至达到淡水饲养的要求，再投入淡水池中。在淡化的过程中不可盲目追求速度，那是因为虾苗还需要一定的时间来调节体内渗透压，适应环境。淡化虾苗的水质与饲养时的水质要求，除含盐量以外其它条件相同。

3.2 虾苗的暂养

暂养主要是通过优胜劣汰的方式淘汰掉体弱的虾苗，并且帮助虾苗度过脆弱期，提高虾苗的成活率。在暂养过程中，根据虾苗体型大小和健康状况，重新分塘。每天记录相关数据，比对分析。暂养时间为20～30 d。对暂养池的要求与饲养池大致相同，只是透明度要求为40 cm。暂养池的数目占池塘总数目的1/10～2/10。当虾苗在暂养池中长到2.5～3 cm时转入普通饲养池饲养。

3.3 水质

换水时不必一次性换掉整池水，只要在保证池水清洁并且深度不变的情况下，适当加水或者小面积换水就可以。水池排出的水在净化之后可以再次使用，减少不必要的浪费。每次换水之后，要检测池水的状况，检测内容有：pH值、透明度、溶氧量、盐度等。

由于虾苗的耐受性差，所以要非常细致地管理水质。为了防控虾类疾病，要注意做好对池水的控制和调节，使用增氧机增加池水的含氧量，促进水中有机物的分解，加快虾苗新陈代谢，提高虾苗对疾病的抵抗力。为使池水的透明程度达到要求，可以调控水中浮游生物的数目，使之维持在一个稳定的状态。

3.4 饵料的种类及投饵方式

南美白对虾的饵料有两种：一是活体饵料；二是配制饵料。根据池塘面积选择投饵方式：当池塘面积较小时，可以顺着池沿在池塘四周均匀撒下饵料；当池塘面积较大时，不仅要在四周投饵，还要在池塘的中央投饵。

参考文献

［1］ 张言.南美白对虾池塘淡水养殖技术.现代农业科技，2011，（04）：323～324

［2］ 侯传宝，郭宗鹏，谢淑瑾.南美白对虾淡水养殖试验.科学鱼，2015，（04）：32～33

［3］ 马行厚，齐绍武，刘臻，等.南美白对虾大水面淡水养殖技术及效益分析.水产养殖，2015，（06）：37～39

［4］ 张凤翔，周日东，毕靖红.南美白对虾淡水养殖中常见病害及防治.齐鲁渔业，2008，（09）：19～21