对马铃薯产业发展的思考

2016-02-06杨永宙王文章刘进华

中国农业信息 2016年11期

关键词：原种种薯马铃薯

杨永宙，王文章，刘进华

（陕西省安康市镇坪县农业技术推广中心，安康 725699）

对马铃薯产业发展的思考

杨永宙，王文章，刘进华

（陕西省安康市镇坪县农业技术推广中心，安康 725699）

马铃薯是镇坪县主要农作物之一，该县基本农田0.47万hm2，马铃薯播种面积就占0.33万hm2，年产量5万t，从播种面积和粮食产量均占该县50%以上。长期以来，马铃薯生产都是该县三农工作的重点，也是县委、县政府最为关注的民生工程。

镇坪县马铃薯产业发展

镇坪县位于陕西省南端，大巴山北麓，属北亚热带山地湿润气候区，境内最高海拔2 917 m，最低海拔540 m，植被垂直分布的特征明显，森林覆盖率达84%，年平均降水量1 029 mm，年平均气温12.7℃，无霜期243 d，日照百分率为34%，空气相对湿度75%，温和多雨，无工业污染，空气清新，具有良好的土壤环境，有机质含量高，呈中性微酸性。独特的地理环境和优越的气候条件是马铃薯繁衍生息的绝好空间。

1 马铃薯生产现状

马铃薯是镇坪县主要农作物之一，该县基本农田0.47 万hm2，马铃薯播种面积就占0.33万hm2，年产量5万t，从播种面积和粮食产量均占该县50%以上。长期以来，马铃薯生产都是该县三农工作的重点，也是县委、县政府最为关注的民生工程。

镇坪马铃薯受生长周期长、种性好等因素影响，品质好，营养丰富，口感佳，在周边县市乃至西安等地都享有盛誉，深受广大消费者青睐，已形成了一种地方品牌。2013年，“镇坪洋芋”正式申报了国家地理标志产品保护认证，并已通过省农业厅审核报农业部审定。

2 发展富硒马铃薯的优势条件

2.1 气候适宜，环境得天独厚

镇坪有“天然氧吧”之称，远离工业污染区，马铃薯大面积种植于海拔600 m～1 600 m的高山区域，生长期达到150 d以上，商品性开发具有得天独厚的优势。

马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境，适宜生长的温度是16～18℃，当气温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15～25℃，超过39℃停止生长。

镇坪县春播马铃薯种植面积在90%以上，4～6月正是马铃薯块茎形成时间，平均气温在20～25℃，≧10℃积温1 800℃左右，是马铃薯最适宜生长气候。

2.2 可利用土地资源丰富，挖掘潜力巨大

一是种植面积有增长空间。镇坪现有基本农田0.47 万hm2，其中，适宜马铃薯种植面积0.33万hm2，退耕还林地开发种植马铃薯面积应在0.2万hm2以上。因此，大力发展富硒有机马铃薯，土地资源丰富。二是单产有很高提升空间。目前，镇坪县鲜薯平均单产为1.8万kg/hm2左右，与目前陕西省平均产量相比有一定的差距。据马铃薯高产创建纪录，2012年，旬阳最高单产5.25万kg/ hm2，陕北平均产量在4.5万kg/hm2左右。镇坪县现有种植面积和产量不均衡，海拔800 m以上的地区，面积产量较大；800 m以下地区较小。总的来说，发掘生产潜能，提高总产量，潜力巨大。

2.3 良好的土壤结构和富硒带的土质为开发富硒农产品提供了先决条件

镇坪地处秦巴腹地，气候温和湿润，境内土质以微酸性为主，有机质含量丰富，土壤含硒量为“安康硒谷”各县之最，通过权威机构取样检测，土壤、水质里含有，包括硒在内的多种微量元素，是发展富硒有机农产品的最佳区域。

2.4 专门科研机构为发展富硒马铃薯提供了技术保障

镇坪县农科所是陕西省唯一的县级农业科研单位，自20世纪90年代初，就开始了洋芋茎尖脱毒技术的研究和推广应用，配备了组织培养室、标准化钢架隔虫网棚等先进设施、设备（属省级科技领先水平），对恢复和提高洋芋种性，促进产量大幅增加，发挥了很大作用，积累了一套高产栽培技术。

2.5 发展基础扎实，技术成熟

马铃薯是镇坪县传统种植作物，自脱毒技术推广应用以来，在长期的耕作中，积累了一定的成功种植技术和经验。因此，首先是对农户的技术培训相对简单；其次是有一支长期从事马铃薯技术研究和推广的技术队伍，他们对县内各区域的气候资源和耕地特点比较熟悉，对限制马铃薯高产优质的因素进行了多年的分析总结，有一定的技术积累和储备；第三是加强与大专院校的合作契机，大力开展新品种、新技术、新物资、新信息的引进，通过培训，更新农业技术队伍的知识，为用农业现代化的思路发展马铃薯产业，提供了技术保障。

2.6 种源基地初具规模，为发展富硒有机马铃薯产业奠定了基础

长期以来，海拔1 000 m以上的地区是镇坪县低山区和附近区县的种薯供应基地，耕地面积0.23万hm2，年平均气温10.6～12℃，按3年一轮作的要求，可规划种薯面积0.17万hm2，种薯年供应能力可达1万t以上。规模化的种源基地，能解决优良品种的提纯复壮、延长种植年限的关键问题，为规模种植、走产业化发展之路奠定基础。

3 发展思路

以科学发展观为指导，以市场为导向，以扩张种植规模、规范种植标准、提高单产水平、延伸产业链条为途径，不断提高产业效益，增加农民收入，着力建设3级良种繁育体系，尽快完善马铃薯质量监管标准，打造有机富硒品牌，培育壮大产业龙头，努力把镇坪建成秦巴地区优质脱毒马铃薯种源基地、富硒有机马铃薯生产核心基地。

4 目标和任务

总体目标是到“十二五”末，完成1.33 hm2微型种薯网棚繁育、33.33 hm2原种和333.33 hm2优质种薯生产、4000 hm2富硒有机商品薯生产基地建设，商品种薯年产量达到0.5万t、商品鲜薯7.2万t、加工1.2万t，就地加工率达20%，销售收入达到1.5亿元以上。

5 建设重点

5.1 种源建设

种源基地为秦巴地区提供所需品种的合格种薯，按原种场为原种繁育基地提供原种，原种基地为合格种薯基地提供原种薯。合格种薯基地生产出的合格种薯，作为商品种薯基地的种薯，并做好各代种源繁育基地的规划。在品种种类的安排上，要根据市场信息和未来发展方向的预测，从品种的引进开始，规划各专用品种的独立繁殖基地，建成专用品种生产带，避免造成人为的品种混杂，为专用型马铃薯生产基地提供种源。

5.1.1 马铃薯科研育种脱毒组培室

在农科所建设300 m2的科研用房，配套设立茎尖脱毒车间、病毒检验检测中心，以及年产300万粒脱毒原种的标准化钢架、隔虫网室等设施设备。主要开展新品种的引进筛选、原种的繁育、规格化种薯生产技术研究和生产实用技术研究。2014年，开展了品种的引进和原种的培育，对技术人员的培训等工作，为基地做好技术服务。

5.1.2 原种基地建设

按要求规划在钟宝金岭、民主、小曙河亮垭、马镇、上竹华龙村规划面积100 hm2，耕地轮作间隙的两年时间内，不能种植马铃薯和其它茄科作物，每年用于原种生产的面积33.33 hm2，为333.33 hm2合格种薯生产基地提供原种薯。

5.2 商品薯生产基地

在镇坪县各镇规划相对集中成片的4000 hm2商品薯生产基地，年产富硒有机商品薯达到7.2万t。商品薯基地争取高产创建项目支持，设置收藏点和库房，配套建设田间耕作运输道路、排灌系统、储粪坑等设施设备。启动百亩高产创建公关示范基地，统一品种、统一配方施肥、统一技术标准，带动商品薯基地产出效益。

5.3 龙头企业建设

5.3.1 培育壮大龙头企业

要积极培育龙头企业，加大政策、资金、技术扶持力度，打破行业、部门分割和地域界线，协调各方力量，鼓励招商引资或培育当地能人、大户领办马铃薯产业的龙头企业。对现有的津元春、绿园等加工企业，要加大扶持力度，完善扶持政策，帮助企业做优做强。要加大招商引资力度，积极引进实力雄厚、技术领先的马铃薯加工龙头企业。

5.3.2 全力打造生态富硒品牌

“有机富硒”是镇坪县农产品最具市场竞争力的特色资源优势。要按照“标准化生产、规范化管理、品牌化营销、全方位推介”的要求，打造“有机富硒镇坪洋芋”特色品牌，使资源优势转化为市场优势。着力提高产品质量，加快制定马铃薯生产、加工等操作规程和产品质量标准体系，完善马铃薯生产投入监管制度，支持洋芋基地开展“三品”认证，鼓励企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、HACCP质量安全体系认证等。

5.4 服务体系建设

5.4.1 加快壮大科研服务体系

要加快建立科技创新体系，县农科所、农技中心要承担起马铃薯科研、技术推广责任，加强与省、市农业院校和科技推广部门合作，集中解决良种繁育、病虫防治、生产加工、产品研发等重大技术难题，提高科技创新对马铃薯产业发展的支撑。鼓励龙头企业加大科技投入，加强与科研院校的合作，积极开展新品种、新技术的试验、示范和研发。要进一步充实县、镇、村3级技术推广服务体系、高产创建示范基地、种薯繁育基地，要实行科技特派员制度，推行定点包抓服务。要建立健全专家团队，围绕产业发展的关键环节，开展技术集成和配套服务，努力提高科技含量。以“阳光工程”和“职业农民培育”为切入点，积极开展马铃薯种植、加工、销售等技能培训，努力提高马铃薯从业人员生产、加工技术水平。

5.4.2 加快完善质量监管体系

按照统一发展规划、统一种植技术、统一加工标准、统一营销品牌的要求，提升镇坪县马铃薯产业标准化、规范化程度。积极开展“无公害、绿色、有机”农产品认证，加强马铃薯产品质量全程监管，提高检验检测手段和能力，加快建立“源头可追溯、过程可监控、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”制度。