刘 军，刘均霞，钟远平

（贵州省桐梓县农牧局，遵义 563200）

辣椒栽培管理技术

刘 军，刘均霞，钟远平

（贵州省桐梓县农牧局，遵义 563200）

随着社会的发展，经济水平的提高，人们的饮食结构发生了很大变化，逐渐增加了对辣椒的需求量，因而种植辣椒的人逐渐增多，成为精准扶贫的产业之一。为了提高种植户的经济效益，促进当地的经济发展，就需要采取合理的辣椒栽培管理技术。文章将围绕辣椒栽培管理的技术和存在的问题，进行研究讨论。

种植 辣椒 栽培管理技术 问题

1 辣椒栽培管理技术中的弊端

1.1 缺乏择优意识

随着科技水平的进步，出现多种类型的辣椒品种，无论是产地、外形，还是颜色、口感等，都有一定程度的差异［1］。根据不同的类型和市场需求，辣椒种植的方式，也呈现出多样化发展趋势。如，大棚种植、无土栽培等。在很长一段时间内，辣椒种植户根据市场的变化，而改变辣椒种植的品种，并没有从实际出发，考虑该辣椒品种是否适宜口味需求、气候条件及栽培时间等，这种盲目的种植行为，极容易引起辣椒生长不良或辣椒滞销的情况出现，危害种植户的经济效益。

1.2 催芽方式不正确

通常是在“春分”到“清明”这段时间实施育种操作。有的种植户，为了加快种子的成熟速度，让种子在阳光下暴晒几天。长时间的暴晒，并不能帮助种子茁壮成长，反而使种子受到外界温度的过多伤害，遏制了生长因子［2］。同时，不合理的壮苗操作，如苗床注水不充足、杀菌剂浓度过高、保温工作不完善等原因，使得辣椒种子的出苗率受到影响，难以长出壮苗。

1.3 栽培方式不正确

多样化种植是辣椒种植户采用最多的一种种植方式，在种植辣椒的同时，会种上其他经济类农作物，以增加收入。而辣椒种植户并没有注重辣椒与其他作物的适宜性，如番茄和花生等茄类作物是不能够与辣椒连作的，由于缺乏认识，取得的经济效益也不十分理想。

1.4 不合理的田间管理模式

高温需水是辣椒主要的生长特征。充足的水分，才利于辣椒的生长，而这重要的一点，并没有引起种植户足够的重视。种植户没有定期去田间检查辣椒的生长状况，对于田间水分含量的实际情况也没有及时掌握，通常是观察到辣椒严重缺水时，才开始浇水，因而辣椒的生长稳定性难以得到保证。另外，追肥方式不科学、整枝抹杈操作不正确、病虫害防治工作不具体等因素，也影响了田间辣椒栽培管理技术的真正发挥。

2 提高辣椒栽培管理技术的措施

2.1 优良品种的选择

根据人的口味要求、辣椒栽培的时间和种植的气候条件等因素，选择适宜的辣椒品种。需要注意，辣椒种子的选择是非常重要的环节，必须将不合格的（带病的、凹陷的和干瘪的）种子淘汰，选择健壮光滑、颗粒饱满的种子。催芽的方式必须科学合理，通常在阳光下暴晒2 d即可，主要是借助光照杀菌的作用，将依附于种子表面的病菌杀死［3］。在壮苗培育前，需要湿透苗床，并做好苗床的保湿增温工作。制作50 kg的含有50%疫霜锰锌、30%杀菌剂及40%多菌灵的混合物，均匀的在苗床上散开，有利于种子成长。

2.2 选择合理的栽培方式

熟练掌握辣椒的属性，避开难以连作的农作物，所选择的种植地，应当是2年及以上没有种过该类型作物的区域。通常微酸性或中性的土壤是非常适宜辣椒种植的，其pH值的范围应当维持在6.2～7.2左右。在种子下地前，需要使用石灰，对种植区域进行消毒处理，避免受到病菌的侵害。

2.3 加强田间管理工作

保证辣椒生长期间有充足的水分吸收，定期对辣椒的生长状况进行了解，制定合理的观察计划，并将观察后的结果，以表格的形式记录下来，便于后续管理工作顺利进行。通常情况下，缓苗水是在辣椒定值1周后，再进行浇灌的，每667 m2地的水浇灌量为50 m3左右，其中，土壤的水分含量必须维持在80%以上。

3 总结

随着人们生活质量的提高，对于健康营养食品的需求不断增大，辣椒作为蔬菜里维生素C含量较高的作物，其种植规模的一步步扩大，成为农村脱贫攻坚、精准扶贫的产业选择。因此，通过采取先进的栽培管理技术，如选种优良、科学催芽、合理追肥等，才能够保证辣椒生产的质量和产量，确保种植效益。

［1］ 陈忠林.全州县白宝乡朝天辣椒提纯复壮栽培技术.北京农业，2014，36：37

［2］ 覃成.基于栽培辣椒和野生辣椒的全基因组测序揭示辣椒属的驯化与特异性.四川农业大学，2014

［3］ 自红琴.冬辣椒栽培技术探讨.云南农业，2011，（10）：37～38