文 蒋腾

如何辨别注水肉

文 蒋腾

提到食品安全，很多人立刻会想到伪劣过期食品。现如今，伪劣过期食品越来越多，很多人在购买时都会很担心。那么，我们在选购时要如何辨别呢？

2016年6月22日凌晨,张店区食药监局联合公安及第三方抽检机构对海盛水产批发市场、鲁中蔬菜批发市场、中心农贸市场猪肉进行抽验,旨在检查猪肉是否存在注水、使用瘦肉精等问题。

6月22日凌晨3点,一辆鲁C牌照运货车正在海盛水产批发市场卸生猪肉,执法人员立即对其进行了抽检。执法人员查看了猪肉生产厂家及手续是否齐全,还查验了动物检验检疫合格证。专业检测人员随机采集了样本带回进行检测。

此次行动从三个市场抽检30个批次的猪肉,每个批次采集样品500克。为使报告更准确,一个样品要做三次以上检测。抽检结果大约一周后出具。若出现不合格猪肉,将会根据相关规定封存、扣押,对贩卖问题猪肉的商户罚款额度将达五万元以上。

案例二：生产大量“注水肉”二男子被法院判刑并被处罚金

近日，灌南县人民法院依法审结一起被告人薛某、李某生产“注水肉”案件，二被告人薛某、李某因犯生产、销售伪劣产品罪（未遂）分别被判处有期徒刑十个月、六个月，并处相应罚金。

2013年1月5日，薛某在其经营的某肉制品有限公司内指使李某等人对100余头生猪注水后宰杀。加工成白条肉后连同库存白条肉计15000余千克（货值人民币36万余元）装车欲运至上海时，被灌南县商务局行政执法人员当场查获。……