赵德峰

（山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社山东潍坊262700）



中国肉鸡无抗养殖的可行性分析

赵德峰

（山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社山东潍坊262700）

目前，我国肉鸡生产具有产能过剩、周期短、恢复快等特点，其养殖达到规模化程度已占60%以上，在养殖业中占据主导地位。中国肉鸡养殖已经普遍实现机械化、半自动化，但全自动化养殖还没有取得良好效果。

肉鸡养殖过程中遇到较为突出的问题是环境污染严重、感染压力增大、疫病泛滥、防控难度增加、损失重大。其中病毒性烈性传染病造成死淘率提高，成为养殖业的心头之患，但细菌性感染和寄生虫感染依然严重，也更为普遍，所以造成生产损失巨大。而药物滥用和乱用现象比较普遍，大多数屠宰厂收社会鸡还做不到先检测后屠宰，所以食品安全存在隐患。

随着育种、饲料加工及饲养管理技术的革新，肉鸡生产性能得到改善，黄羽肉鸡、麻鸡方兴未艾，风头正盛，但白羽肉鸡却遭遇天花板。面对以上这些棘手问题，规范势在必行。

1食品安全的要求

自从最近几年暴露出一系列食品安全事故以来，国家开始重视并关注食品安全问题，在沸沸扬扬的专业和非专业的炒作中，肉鸡药残问题不可避免地被推到了风口浪尖。有没有问题？肯定有，因为这个产业专业化水平还很低。问题大不大？没有想象的那么严重。这么多年都过来了，从饥不择食到食品安全，这是一种社会进步。不能因为社会进步了，就全盘否认历史，更不能擦干净嘴就骂厨子。……