余 敏

武汉工程大学，湖北 武汉 430000



食品安全监管现状分析

余 敏

武汉工程大学，湖北 武汉 430000

食品安全监管直接影响着社会稳定，但目前关于这方面的研究较少，侧重于研究食品安全认识与问题，缺少关于食品安全监管机制的研究，因此有必要做好食品安全监管研究工作。本研究中笔者结合实际工作经验，分析食品安全监管现状及存在的问题，并给出具体的应对措施，提高食品安全监管力度，保证人民生命健康安全。

食品安全监管；存在问题；应对措施

一、引言

社会经济发展促进了食品工业的迅速发展，加上安全监管力度不足暴露出众多的问题。比如在河南等地出现的利用瘦肉精喂养生猪、温州地区的地沟油、染色馒头及含有三聚氰胺的奶粉等，这些频繁出现的食品问题不断挑战着消费者的承受底线。现如今人们往往对食品产生不信任感，90%的民众觉得我国食品安全状况堪忧。食品安全问题不是简单的行业问题，还对社会稳定及和谐社会的构建具有重要影响。

二、食品安全监管问题的形成原因

(一)经济呈现多样化发展

现如今经济发展呈现多样化的发展趋势，从事食品生产和经营的企业参差不齐，直接影响到事前监管，这也是食品事前监管力度不足的主要原因。虽说《食品安全法》给予了食品安全执法人员执法权限，但是食品监管中涉及到众多部门，部门工作人员能力参差不齐。与此同时执法过程中部分工作人员存在综合素质不过关、执法意识不强的等问题[1]。……