高洁

像杂技演员一样把面片拉开、放入热气腾腾的羊肉汤、捞出后撒上木耳和生菜、一碗香气四溢的羊肉烩面来了——经常出现在河南街边小摊上的这一幕，2015年12月14日晚在河南郑州一家宴会厅的后厨上演。品尝这份地道河南小吃的，是出席上海合作组织成员国政府首脑（总理）理事会第十四次会议的各国总理们。

上合会议已然过去，但是在国宴上的一道道河南菜还是让大家垂涎三尺……请随小编的脚步来看看河南版的国宴菜吧！

1.河南特色烩面

羊肉汤、木耳、香菜、豆皮和一整根完全不断的面条完美融合的当家花旦——河南烩面也登上了国宴的菜单。

2.中原冷菜大拼盘

来河南必吃“蒸菜”！“蒸菜”是河南特色冷菜，将蔬菜切碎拌以面粉，上屉蒸熟，佐以调料食用。荆芥是河南特有时蔬，味平性温，清香提神。

3.固始鸡煨伏牛山野生羊肚菌汤

固始鸡为河南省固始县特产，俗称“固始黄”，其肉嫩汤鲜、风味独特，明清时期为宫廷贡品。伏牛山野生羊肚菌有增强免疫力之功效，固始鸡用山泉水炖6～8个小时，汤汁鲜美，营养上乘。

4.铁棍山药烤雪花牛排

铁棍山药为河南省焦作市特产，已有3000多年种植历史，具有健脾胃助消化、降低血糖的保健作用，为历代皇室贡品。雪花牛排烹前用多种蔬菜腌制入味，再烘烤4～5小时。菜品肉质醇厚、清香糯软。

5.香酥黄河鸭

选用黄河岸边农家土鸭，用八角等香料腌制后，经过蒸熟、去骨、炸酥环节，并配以五香盐精制而成。鸭肉酥脆爽口，香而不腻。