易伏如（湖南株洲县太湖乡长冲学校，412107）

规范养蜂行为确保蜂蜜质量

易伏如
（湖南株洲县太湖乡长冲学校，412107）

少数蜂农一味追求效益，忽视行为规范，给蜂蜜质量造成隐患，甚至有个别蜂农昧着良心，掺杂使假，纯天然的蜂蜜被玷污，蜂蜜可信度降低。

行为一：饲喂蔗糖过量，与流蜜期过近。繁蜂保蜂需要饲喂点蔗糖，无可非议。有个别蜂农喂糖过量，巢脾糖压子，封盖面积在2/3后出售，现摇现卖。也有的流蜜初期仍在喂糖，极个别的甚至是白天摇，晚上喂。

行为二：取蜜过勤。蜂蜜本应有酿造过程，少数蜂农为追求效益，三天两摇取水蜜，卖出的蜜不到1周发酵变酸，还理直气壮地说：反正进浓缩机，稀点没关系。

行为三：乱用药。治病用药，理所应当，但有的蜂农乱用药，只要是药就用，不管药物是否有残留，也不管与流蜜期的间隔时间。有的不注重平时预防，一旦发病较重，大量使用国家禁用的抗生素。

行为四：保存不当。食品存放应讲究卫生。蜂农摇回蜜从盛的容器到存放地点及储存方法，都应高度重视。有的蜂农蜜桶不专用，不清洗，贮藏室不清扫，不消毒。有时几天不盖桶，还有的蜜存放时间过长，也不采取有效措施，任其发酵变酸，甚至变色还出售。

行为五：欺骗销售。山桂花蜜是“蜜中之王”，个别养蜂人用八月桂花浸泡于其他蜜中，滤出其花，留其香味，冒充“桂花蜜”，以高价出售，欺骗顾客。