苟 妍

(宁夏大学农学院,宁夏银川 750021)

半胱胺在动物生产中的应用

苟 妍

(宁夏大学农学院,宁夏银川 750021)

半胱胺又称β-巯基乙胺（CS），是辅酶A的组成成分。天然存在于动植物体内的生物活性物质，因含有活性疏基和氨基参与机体多种生理功能。半胱胺既可从动物毛发中提取，又可化学合成，主要通过环乙胺加成硫化氢制得和乙醇胺加成溴化氢再与二硫化碳水解两种途径。自然状态下为白色结晶状，有特殊气味，其疏基易被氧化生成二硫化物，由于其性质不稳定，实际生产中使用半胱胺盐酸盐替代[1]。半胱胺是不需制定最大残留量的有机物，且无种属差异，应用方便，成本低等特点，近年来，作为绿色环保饲料添加剂广泛用于畜牧生产中。

1 半胱胺的生物学功能

半胱胺具有调节内分泌、缓解应激、调节免疫、抗氧化等多重生物学功能，（1）调节机体内分泌，达到促生长作用：外源性的添加适量的半胱胺可直接破坏生长抑素二硫键，从而耗竭机体中枢及外周血液中生长抑素活性，提高促生长激素水平，包括生长激素、胰岛素、甲状腺激素、胃泌素、胆囊收缩素、胰岛素样生长因子等[2，3，4]；还可促进消化道内消化液及消化酶分泌，增强胃肠道消化代谢机能。（2）改变皮下、腹部脂肪组织和肌肉中脂肪含量[5]。（3）提高免疫机能：延缓免疫器官退化，促进免疫器官发育；增强淋巴细胞、吞噬细胞及杀伤细胞活力；提高黏膜免疫功能[6，7]。（4）促进乳腺发育提高泌乳能力[8]。（5）半胱胺能促进细胞内谷胱甘肽合成，提高抗氧化能力[9]。……