石忠兴

(四川省德阳市中江县畜牧局,四川中江 618100)

生猪定点屠宰场的检疫操作要点

石忠兴

(四川省德阳市中江县畜牧局,四川中江 618100)

随着生猪养殖发展的不断加快，进一步做好对生猪定点屠宰场的检疫尤为关键，这不仅仅关系到生猪养殖业能否真正实现持续、健康和快速发展，同时也关系到老百姓是否能够真正吃得上“放心肉”。然而，究竟如何才能真正做好生猪定点屠宰场的相关检疫工作成为摆在我们面前的首要难题。基于这样的现实背景，文章以生猪定点屠宰场的检疫为主要研究对象，展开深入、细致的探讨与分析，分别从入场的检疫、屠宰前的检疫以及屠宰后的检疫等方面阐述相关的检疫要点，希望能为进一步做好检疫工作提供一定的依据和参考。

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1 前言

对于生猪定点屠宰场而言，要想真正做好检疫工作，并非一件容易的事情，这不仅仅需要相关部门的重视，同时还需要全社会的共同参与和配合，只有这样，才能真正做好这项工作。

2 生猪定点屠宰场的检疫操作要点

首先，关于入场前的检疫工作。

入场前的检疫工作可以说是生猪定点屠宰场检疫的第1步，其主要的目的就在于尽可能早地发现患病生猪，及时对其进行剔除处理，以便能够从根源上做到疫病传播的有效控制。因此，入场前的检疫工作是非常重要的，一定要严格做到随到随检，每一只即将入场的生猪都必须要接受检疫。……