匡磊

专访日本岩手县观光课主任菊池浩行先生

Q：岩手县的渔业很发达。请介绍一下岩手的海鲜，及其他美食？

从世界三大渔场之一的三陆冲里，春天的裙带菜，夏天的海胆、海鞘，秋天的秋刀鱼，冬天的鲑鱼、鲍鱼、牡蛎等拥有浓郁美味的新鲜海产都被一一打捞上来。其中，最引人瞩目的是鲍鱼。你在中国的餐厅里有没有看过“吉滨鲍鱼”呢？这是由岩手县的吉滨地区的风土和渔民独创、保护着的优良“吉滨鲍鱼”。如今不仅在日本国内，在世界上也备受好评，主要向中国等地出口。

岩手县盛冈市是面都，名产“盛冈三大面”是指小碗荞麦面，盛冈冷面以及盛冈炸酱面。其中“小碗荞麦面”既能管饱，又充满趣味。“小碗”是“木碗”的方言。伴随“来，一二三，加油加油”的吆喝声，在碗里放入一口份的荞麦面，大家竞相比赛碗数。要是在向服务员要求追加荞麦面之前，不赶快在碗上合上盖子的话，就不算吃完的规则也非常有趣。

Q：到岩手县要怎么玩，到哪玩？能为FIT 自由行者指点迷津吗？

岩手是日本东北地区，在青森和秋田旁边。岩手县（日本的县等同于中国的省），总面积在日本第二大，人口140万左右，基本属于地广人稀的地方，日本版图的东北部，首府是盛冈市。盛冈市位于岩手县中部北上川、霞石川、中津川的汇合处，北上盆地北部的盛冈市是岩手县行政、经济和文化的中心城市，耸立在市西北面的岩手山和流经市区的北上川、中津川两条河流构成了一幅美丽的风景画。……