武金霞，刘青，刘禹杉，王静之，张贺迎

(1. 河北大学 生命科学学院，河北 保定　071002；2.河北大学 生物技术研究中心，河北 保定　071002)



蝇蛆肽的发酵法制备及其对果蝇的延寿作用

武金霞1，刘青1，刘禹杉1，王静之1，张贺迎2

(1. 河北大学 生命科学学院，河北 保定071002；2.河北大学 生物技术研究中心，河北 保定071002)

摘要：以米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042转化蝇蛆蛋白，蝇蛆蛋白的主要组分91.8 ku蛋白经发酵后被降解，转化形成了分子质量为4.3~65.9 ku的蝇蛆肽，发酵液中蝇蛆肽质量浓度为7.9 mg/mL，肽转化率为31.6%.在饲喂雌雄黑腹果蝇(Drosophila melanogaster)的基础培养基中分别添加蝇蛆肽，使其质量分数为0，1%，2%，4%，每天分组记录果蝇的死亡数目和存活时间，直至果蝇全部自然死亡.结果表明，饲喂高浓度蝇蛆肽的雌雄果蝇的平均寿命和平均最高寿命均显著延长，提示蝇蛆肽具有一定的抗衰老作用.

关键词：蝇蛆肽；黑腹果蝇；最高寿命；抗衰老作用

第一作者：武金霞(1966-)，女，河北曲阳人，河北大学教授，博士，主要从事生化药物及基因工程药物研究.

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家蝇(Muscadomestica) 能在极其恶劣的环境中生存，与其表达抗菌肽、抗菌蛋白及抗病毒成分有关[1-3]，研究表明家蝇幼虫(Muscadomesticalarvae)即蝇蛆浸提液还具有抗氧化、抗辐射等作用[4-5].蝇蛆不但含有许多活性成分，还是优质蛋白资源，其粗蛋白含量达59%~65%[6-7]，目前蝇蛆多用来部分替代鱼粉做蛋白质饲料饲喂畜禽[8-9].受传统饮食习惯的影响，人们直接食用蝇蛆原形态产品受到一定限制，目前仅有少数作者研制了蝇蛆蛋白饮料和果冻[10-11].将蛋白质限制性降……