张宁宁，陈仁玲，单佳蕾，金　辉，石　泉，赵卫华，马　冲，尤　华，李　鹏，高胜普，张朝明，张　杰（.中国动物疫病预防控制中心，农业部屠宰技术中心，北京　00；.山东省昌乐县畜牧兽医局，山东昌乐　600；.辽宁省动物卫生监督所，辽宁沈阳　00；.内蒙古自治区动物卫生监督所，内蒙古呼和浩特　000；.重庆市动物卫生监督所，重庆　07）

关于推进屠宰检疫检验工作的几点思考

张宁宁1，陈仁玲2，单佳蕾1，金辉3，石泉4，赵卫华5，马冲1，尤华1，李鹏1，高胜普1，张朝明1，张杰1
（1.中国动物疫病预防控制中心，农业部屠宰技术中心，北京100125；2.山东省昌乐县畜牧兽医局，山东昌乐262400；3.辽宁省动物卫生监督所，辽宁沈阳110015；4.内蒙古自治区动物卫生监督所，内蒙古呼和浩特010051；5.重庆市动物卫生监督所，重庆401147）

文章分析了法律法规修订、监管范围调整和检疫收费停征等因素对当前屠宰检疫工作的影响，借鉴国外的先进经验和做法，针对兽医卫生检验和屠宰检疫工作的启动、工作内容的设定及结果的确定，提出了相应建议，为进一步落实畜禽产品质量安全责任、推进屠宰检疫检验工作提出思路。

屠宰；检疫检验；质量安全责任

现行的屠宰检疫检验制度是依据《中华人民共和国动物防疫法》（以下简称《动物防疫法》）《生猪屠宰管理条例》及农业部后续发布的一系列配套规章、规程和标准设立，在规范检疫检验行为、落实检疫检验措施、保障畜禽产品质量安全等方面发挥了重要作用。2013年底国务院对畜禽屠宰监管职责进行调整，农业和食品药品监督管理部门成为食品安全监管体系的主体。……