王翔灏 （河南省工艺美术学校 450000）

由宋代陶瓷鸟食罐初探宋代笼鸟文化

王翔灏 （河南省工艺美术学校 450000）

鸟食罐是盛放鸟食的器具，是极少能反映宋代养鸟情况的实物。本文通过对各窑口产品的分析比较，探讨宋代社会各阶层养鸟情况及反映出的笼鸟文化。

宋代；鸟食罐；笼鸟文化

宋代商业繁荣，娱乐业非常发达，养鸟活动有极大的发展，本文通过对收集的宋代的所有鸟食罐标本进行分析比较，对此时的笼鸟文化进行初步的探讨。

一、宋代养鸟兴盛的原因

赵宋政权结束了五代十国混战的局面，城市经济空前繁荣，新兴市民阶层的形成并不断壮大。当物质需求得到满足后，人们在精神上也渴望得到快乐，追求世俗生活的享乐方式，此时的娱乐生活极为多样。

在两宋，京师风俗是各地效仿的对象，自北宋中期，中国的城市发展进入一个新时期，遍布于全国的各大城镇，养鸟活动比以往任何时候都流行，这一点可以从宋代众多窑口都曾烧制鸟食罐的事实得到印证，至今在开封、杭州、扬州等城市还随处可见手托鸟笼的遛鸟人。北宋灭亡后，赵宋政权南迁，定都临安，北方移民迅速南迁，对南方的风俗和娱乐生活产生了重大影响。富庶的商人、地主、士大夫纷纷聚居，奢靡之风更胜北宋。

二、宋代宫廷、民间养鸟情况

1.宫廷情况

北宋前期，宫廷饲有鹰犬，但统治者并不热衷，太宗、真宗还多次罢免四方进贡珍禽异兽，后宫嫔妃们主要豢养鹦鹉。至徽宗时，才兴盛起来，修建艮岳时，徽宗更是搜罗诸方珍禽，并找专人驯养。

南宋帝王热衷养鸟，《古杭杂记》载：“高宗好养鸽，躬自飞放。”高宗还曾在宫中养了一百多只鹦鹉。《东京梦华录》曾记：“集英殿山楼上，教坊乐人，效百禽鸣，内外肃然，止闻半空和鸣，若鸾凤翔集。”南宋时期宰执亲王南班百官入内上寿活动中，也有学飞禽鸣叫节目的记载。

2.民间情况

北宋驯养鹰鹘极为流行，出现了专业的驯养人和理论书籍，“教虫蚁1”成为风尚。宋人调教虫蚁可分三种：一种多是文人雅士、巨商富贾，目的是排遣心绪，给生活增加情趣。一种是发挥虫蚁的自然属性为人们服务。驯养鹁鸽在宋代渐成风气，连当时的高丽人都非常钟情鸽子传书递信的能力。还一种人养鸟则纯粹是为了赚钱、出卖或赌博。伎艺人在宽阔的场所表演“老鸦下棋，蜡嘴舞斋郎，鹌鹑弩”，蓄养鹌鹑、山雀等好斗禽鸟，使之相斗供人取乐、赌博，还应景出现了专陪有钱人调教虫蚁的“闲人”。

北宋“鹰店”跻身在“最是铺席要闹”之所，动辄以“十万钱”出售；中州人“将孔雀贮之金屋”；《东京梦华录》中将买虫蚁行与金银行、珠珍行、雇婢妮行、文字行等多为显贵、富商、文人服务的行市并列，养鸟人还多集中在上层社会。南宋养鸟更加平民化，多部文献都提到“调教虫蚁”，市民无论高低都趋之若鹜。临安的霍山行祠庙东大校场内举办的“赌赛叫”的鸟鸣竞赛和“赛诸般花虫蚁”的选美比赛。临安行市中有出售“虫蚁笼、虫蚁食、诸般虫蚁、鹁鸽铃”的铺面，有“修飞禽笼、医飞禽”的手艺人，证明当时普通市民养鸟逗鸟、喜闻喜学禽鸣的普遍嗜好和流行风尚。

三、鸟食罐的形制、窑口、系柄、审美方面所反映的笼鸟文化

1.宋代鸟食罐的形制

鸟食罐的制作以鸟为本，它们的大小、器形取决于鸟的体形、喙的结构及食性。宋代在沿用前朝鸡心式、罐式、杯式的基础上增加了其它类型。

宋代鸟食罐从使用方面可分以下类型：粒料罐、蛋米罐、粉料罐、湿料罐、菜罐。从外形上看，粒料罐和蛋米罐在使用时并没有明显的区分，应该可以互用，粒料罐有时还可以当水罐使用。

宋代鸟食罐尺寸都很小，结合史料，可知宋人笼养的鸟种有小型鹦鹉、各种雀类、画眉、绣眼、鹩哥、黄莺、相思鸟等。此时人们已经非常熟悉鸟类习性，在吃食方面相当讲究，根据它们的食性特点，使用不同的食罐，还加工各种精饲料给它们补充营养，给换羽期的鸟儿及雏鸟特殊的照顾。

2.鸟食罐的系柄

系柄是固定食罐的小固件，北方系柄粗大，结实耐用却不美观，南方系柄和少数定窑、磁州窑的精细产品的圆系柄非常精巧，使用时将系柄透过笼条空隙，用条状工具穿过系柄，将之卡在鸟笼壁上，食罐略微倾斜，更方便鸟儿啄食。菜罐底部多有凹槽和圆孔，可以卡在笼底。

此时鸟笼中开始配对罐，与后世配置差别不大，一个做食罐，一个做水罐。北方和青白瓷专为食罐悬空卡在鸟笼而设计的系柄，推想食罐旁定有供鸟栖息吃食的栖木。河南惬师宋墓和宁夏泾河源宋代砖室墓砖雕中出现的鸟笼与现在馒头形的圆顶笼很相似，元人陶宗仪《辍耕录》载：“詹成者，南宋朝匠人，雕刻精巧无比，常见所造鸟笼，四面花板，皆于竹片上雕宫室人物、山水花鸟，纤巧悉备……”其“四面花板”的鸟笼与现今饲养画眉、芙蓉鸟、绣眼、黄雀的方形笼相似。各种形制的鸟笼反映宋代对养鸟器物的讲究丝毫不亚于现代，已根据鸟儿的筑巢习性设计不同的鸟笼和配置食罐，有了非常完备养鸟配套器具。

3.宋代生产鸟食罐的窑口

宋代既有定窑、耀州窑等生产的精美产品，也有里杜湖窑、婺州窑、汀溪窑相对粗陋的产品，反映中、下层市民正逐渐加入养鸟行列，是养鸟平民化的前奏。

南宋鸟食罐数量和种类最多，制作也更为精美。南宋临安奢侈之风甚盛，普通市民不见得只能使用粗陋的产品。随着龙泉窑进入成熟阶段，大量出现鸟食罐、香薰、滴砚等产品。青白瓷系在北宋中晚期至南宋早中期生产过较多的鸟食罐，以景德镇的产品最为突出。

宋室南逃建立政权后仍不忘享乐，古银锭湖窑址第八期堆积层中出土的“官窑形”产品与汝官窑器相似，同时出土的鸟食罐应该是宫廷用瓷。南宋官窑是专为皇室制瓷的窑口，郊坛下官窑后期鸟食罐品种有六角、八角、扁圆形和橄榄型。

鸟食罐基本都是在各窑口发展至最成熟的时期才出现，规模较大的窑口基本都生产过。随着北宋中期社会的发展，各窑口开始生产鸟食罐。随着战乱，在南宋后期逐渐减少。北宋鸟食罐的产量和品种均不及南宋，南宋蓄养笼鸟更为盛行。精美食罐不再是传统观念中的统治阶层、官僚贵族、文人雅士的专利，也会吸引爱鸟的普通市民使用。

四、余语

宋代传世鸟食罐却很少，且以精细产品居多，市民养鸟之兴盛在食罐本身体现不多，可能有以下原因：（1）虽然养鸟群体增加，但鸟食罐生产远不如其它日用品丰富；（2）鸟食罐毕竟只是盛放鸟食的器具，器形很小且变化不多，不会太受重视；（3）一些富有审美情趣的雅致产品也许能得以流传，而那些制作粗砺的产品则大多随着时间流逝而被丢弃，很少能留存至今。

注释：

1.虫蚁是开封方言，飞禽走兽、昆虫鳞介的总称.

[1沈怡萱.历代鸟食罐鉴藏[M].上海文化出版社，2010（7）.

[2]中国硅酸盐学会.中国陶瓷史[M].文物出版社，2006（12）.

[3]江西省文物考古研究所，景德镇民窑博物馆.景德镇湖田窑址：1988-1999年考古发掘报告（上下）[M].文物出版社，2007（6）.