朱　蕾

1.武汉大学基础医学院(湖北 武汉 430071)

2.湖北民族学院医学院(湖北 恩施 445000)



发酵藤茶黄酮类化学组成及其对糖尿病大鼠血糖、血脂的影响

朱蕾1,2

1.武汉大学基础医学院(湖北 武汉 430071)

2.湖北民族学院医学院(湖北 恩施 445000)

【摘要】目的探讨发酵藤茶的黄酮类化学组成及其水提液对糖尿病血糖、血脂的影响。方法采用液质联用分析黄酮类化学组成，制造糖尿病大鼠模型并以发酵藤茶的水提物灌胃，同时与二氢杨梅素灌胃组对照，比较分析发酵藤茶水提物对糖尿病大鼠的降血糖、降血脂作用。结果发酵藤茶的黄酮类主要成分为二氢杨梅素和二氢杨梅素异构体，其中以二氢杨梅素为主，占95%以上；发酵藤茶水提物对糖尿病大鼠的血糖、血脂有显著的降低作用，明显优于二氢杨梅素(P<0.05)。结论藤茶经过自然发酵工艺后组成成分并没有显著改变，黄酮类化学组成的主要组分仍旧为二氢杨梅素；发酵藤茶水提物的各成分存在显著地协同增效作用。

【关键词】发酵藤茶;黄酮组成;糖尿病；血糖；血脂

藤茶(AmpelopsisgrossedentataW.T.Wang)是一种野生木质攀援藤本植物，俗称白茶、白毛猴、甘露茶等，主要分布在湖南、湖北、贵州等地，在我国西南少数民族世代作为药食兼用的茶饮，其中含有黄酮、多糖、氨基酸、蛋白质等多种活性成分，最主要的活性成分是以二氢杨梅素(3,5,7,3’,4’,5’-六羟基-2,3-二氢黄酮醇)为主的黄酮类物质。大量研究表明二氢杨梅素具有肝细胞保护[1]、抗氧化[2]、抗炎[3]、抗菌[4]、抗肿瘤[5-7]、降血糖[8]等功效。已报道从藤茶叶片中成功分离出异黄酮[9]和二氢杨梅素(dihydromyricetin)，杨梅素(myricetin)，杨梅苷(myricitrin)和 杨梅素-3-O-β-D-吡喃半乳糖苷[10]。目前市售藤茶大都通过自然发酵制作而成，然而发酵藤茶的黄酮类成分和组成有无变化，降血糖效果有无增减尚无研究报道。……