陈祝茗 （福建省漳州市动物疫病预防控制中心 363000)

浅析中草药在养猪业应用前景

陈祝茗 （福建省漳州市动物疫病预防控制中心 363000)

随着养猪业生产向集约化和规模化发展，天然中草药以其独特的中兽医理论，日益被人们所重视。天然中草药的开发利用，不仅避免了化学药物残留引起的致畸、致癌，致突变的弊端，而且给饲料添加剂增添了新的品种和资源，也给古老的中兽医学开拓了新的应用领域[1]，如青蒿素不仅可以治疗疟疾原虫病，还可用于猪附红细胞体和呼吸道疾病，如胸膜肺炎、喘气病等常见猪病的治疗，另外，对于秋季常发的猪呼吸道疾病和猪腹泻病，板蓝根、金银花、黄连、柴胡等中药比较常用，可以根据不同的猪病选择不同的中药治疗。随着科学技术的不断发展，天然中草药有望成为未来养猪业疾病防治的一个新方向。

1 天然中草药在养猪业中的应用

1.1 抑菌抗菌

天然中草药具有抑制有害菌繁殖促进有益菌生长的作用。如黄连的有效成分小粟碱可以抑制金黄色葡萄球菌的呼吸、糖及糖代谢和蛋白质及核酸合成；大蒜的大蒜辣素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胧氨酸分子中的琉基结合，使后者变为非活性物质，干扰了细菌代谢，而抑制细菌的生长和繁殖[2]；如复方双花口服液 (金银花、穿心莲、连翘、麻黄、辛夷等)对葡萄球菌、溶血性链球菌等具有不同程度的抑制作用[3]；有些清热解毒药如鱼腥草、穿心莲、板蓝根、蒲公英等则对细菌直接具有杀灭作用。黄一帆等在猪饲料中添加0.5%中草药制剂 (钩吻、何首乌、麦芽等组成)结果发现，猪霉形体肺炎发病率降低了45.47%[4]；王自然发现茜草、苦参等13味中药组方对耐药大肠杆菌株和非耐药大肠杆菌株都有较好的抑菌作用[5]。

1.2 抗病毒

中药的抗病毒作用主要有两种，第一，直接抗病毒作用，对病毒侵入细胞前直接杀灭作用。中草药中的活性物质如黄酮类、多糖及其衍生物、三萜类化合物、生物碱及其苷类等都是通过阻止病毒颗粒对宿主细胞的吸附过程和穿入过程而发挥抗病毒作用的。胡梅等研究证实，连翘、黄芪、板蓝根水提物和黄芪多糖体外对猪繁殖与呼吸综合征病毒有明显的阻断和抑制作用，板蓝根水提物对猪繁殖与呼吸综合征病毒有直接杀灭作用[6]；侯世宽等用6种中草药的抗病毒试验证明，人参提取液对伪狂犬病毒的抑制作用[7]。第二，间接抗病毒作用，中草药通过促进免疫器官发育，增加免疫器官的重量、增强巨噬细胞的吞噬能力、提高单核细胞的吞噬作用、调整植物性神经的功能来调节免疫机能。如黄连、黄芩、黄柏、大蒜等能提高免疫细胞的吞噬作用；黄连、丹皮、大黄、鱼腥草、大青叶、穿心莲、金银花、野菊花等可提高白细胞的吞噬功能；党参、刺五加、青蒿、黄柏、丹参、黄连、杜仲、甘草、茯苓、灵芝、黄芪等可提高单核细胞的吞噬作用[1]。

1.3 驱除寄生虫

天然中草药具有驱虫作用，在体内无耐药性、无有害残留，无明显毒副作用的特点，为有机 “绿色”驱虫保健品。常用驱虫药有槟榔、使君子、醉鱼草、贯众、鹤虱、百部、南瓜子、大蒜、仙鹤草等，常山、白头翁等可抗球虫，百部对蛔虫、蛲虫、疥癣、虱子有较好的杀灭作用[8]。

1.4 提高仔猪抗病能力及生长速度

天然中草药具有非特异性免疫、清热、解毒、降火、燥湿、凉血作用，因而能有效提高猪的抗热应激能力，减轻猪在炎热季节的热应激。抗菌作用能够调整猪肠道内微生物区系平衡，起到增加抗病能力及生长速度的作用。闻爱友等在添加仔猪日粮中复方中草药，实验期降低腹泻率87%、提高日增重26.5%、降低料重比20.2%[9]；张秀英等试验表明，天然中草药制剂能显著降低仔猪的死亡率、提高仔猪的育成率和窝重[10]。

1.5 改善胴体品质

影响猪胴体品质的因素包括品种、营养、疾病防治、宰前应激、用药、出栏时间、屠宰技术和酮体肉的保存温度和时间等。某些天然中草药含有抗氧化物质如黄酮类、VE、Se等能保护生物膜脂质免受氧化，起到保护猪肉品质的作用。在屠宰、运输前给猪饲喂具有抗应激作用的中草药可减轻应激综合症，从而减少PSE肉的发生率。侯建军报道在杂一代猪育肥期间添加由神曲、板蓝根、黄芪等组成的中草药制剂，能极显著降低胴体的脂肪率 （19.13%）和显著地提高胴体瘦肉率 （7.2%）[11]。

1.6 提高繁殖性能

中草药具有补肾活血、滋阴壮阳功效，从而提高公、母猪的繁殖机能及泌乳能力。而且对母猪隐性乳房炎的防治效果十分显著，应用于母猪停乳后的不发情具有明显的作用，能显著提高种公猪的精液量、精子密度和精子成活率，降低精子畸形率和精子顶体异常率。蔡伟强用中草药制剂对产后乏情母猪进行催情治疗，结果发情率为93.75%，平均产仔数9.12头[12]；曹国文等的试验结果表明，中药 “复方女贞子散”可以增强母猪和新生仔猪的抗病能力，显著提高繁殖母猪与哺乳仔猪的生产性能[13]。

1.7 提高育肥效果

中草药中除含有蛋白质、糖、脂肪色素外，还富含多种必需氨基酸、维生素和矿物质元素等营养物质。杜绍范等在基础日粮中添加中草药制剂饲喂育肥猪，肉品品质测定8项指标均为优良，达到安全肉标准[14]。惠晓红等试验证明，中草药对猪肉的食用品质和货架寿命等有积极作用引[15]。王建辉等研究发现，在生长育肥猪日粮中添加杜仲提取物能改善其生长性能、胴体质量和猪肉品质[16]。

2 中草药饲料添加剂的应用前景

（1）众所周知，选择适当的抗生素和化学药物以饲料添加剂形式配入饲料喂养动物，对预防动物疾病、促进动物生长、提高动物生产性能和饲料利用效率有着良好的效果。但长期使用抗生素导致动物机体免疫力下降，破坏微生态平衡，特别是致病、耐药微生物的增加和药物在动物组织中的残留给人类健康造成现实和潜在的危害，而中草药饲料添加剂是一类新型无公害、无污染的添加剂，可以取代抗生素和化学药物添加剂。余聪等在基础日粮中添加0.1%银翘散和止泻散饲喂哺乳母猪、保育仔猪、育成猪，结果表明，中草药添加剂银翘散和止泻散具有促进免疫器官发育、调节机体非特异性免疫功能、抗菌和抗病毒的作用，在哺乳母猪日粮中添加银翘散和止泻散可以提高母源抗体的水平，提高哺乳仔猪的抗病力，减少死亡率，从而达到保护仔猪的目的。在日粮中添加银翘散、止泻散的保育猪和在日粮中添加银翘散的育成猪免疫应答优于对照组[17]。

（2）在我国，中草药饲料添加剂的研究与应用的历史悠久，资源丰富，群众较易接受，据记载，将中草药添加于饲料以保障动物健康、提高动物生产性能，在我国已有两千年的历史。先人不仅创造了中医药理论，而且研究总结了大量天然药物的来源、形态、性质、加工、使用方法和注意事项，总结出许多防治动物疾病、提高动物生产性能、改进动物产品品质的中药组方。据调查，我国的药用植物资源达11146种，药用植物1581种，药用矿物80种，另外还有丰富的海洋药物资源。这些都为我国中草药饲料添加剂进一步研发、应用打下良好基础[1]。

（3）综上所述，中草药添加剂在养猪业上具有广阔的应用前景，应该结合现代医药学、营养学和免疫学方法，从体内营养物质代谢利用途径免疫调节机理和激素分泌调控等方面深人探讨，加强中草药作用机理和毒副作用研究，研制开发微量高效产品，建立质量检测标准，以期代替抗生素和化学药物添加剂，为生产绿色安全猪肉，提高肉品质量开辟新的途径[18]。

3 结语

众所周知，猪日粮中添加中草药添加剂可以提高猪的免疫力、生产性能、繁殖性能以及胴体品质和肉品质，但仍需要解决当前存在的一些问题：首先国家应对中草药制定统一的标准，指导产业走向规范化标准化是实现中草药制剂现代化的前提和重要保证。第二，发展中草药制剂生产必须采集天然物中草药与栽培中草药并重。开发易以种植、吸收、有确实功效的、适合猪生理特点的中草药，并加大科学实验投入，筛选一些功效确实的单方或组方由国家制定出规范标准加以推广应用。第三，加强中草药的配伍及其协同机理的研究，研发一套中草药在养猪业用途、用法、用量的理论依据，为中草药饲料添加剂在养猪中的应用提高更为广阔的空间。

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