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水乡年宴

2016-01-27昆熙

中华手工 2016年1期
关键词:乐融融年俗长街

昆熙

独属于水乡人自己家的年夜饭,是水阁里的温暖时光。一家老小围坐在八仙桌旁,门扉轻开。窗外,时而传来打更的梆声;门内,和乐融融没有打扰。

这是属于“家”的夜,不过,乌镇人也热爱分享这份幸福感。大年初一,走进乌镇西栅大街,瞬间就会被眼前的情景震住:数百号人沿着老街端坐在一字排开的长桌旁,围着热气腾腾的紫铜暖锅,喝着本地独有的三白米酒,吃着乌镇的羊肉、咸蹄、喜蛋和肉嵌油豆腐。上面是红灯笼的海洋,下面是人头攒动的欢声笑语,乌镇旧时的年俗盛况,在如今的长街宴上依旧能够体验得到。只是,共享年味的人除了旧时的街坊邻居还有新来的八方游人。

在几位古稀老人的口中,长街宴的摆席和排场颇为讲究:桌上放的冻米糖、糖果、甘蔗和橘子,每样上面都要押张红纸,家家户户的窗户、门上也都会贴红纸,意味着“红红火火”;席面上,最不可或缺的主菜就是鼎鼎有名的红烧羊肉,“一冬羊肉,赛过几斤人参”,整条老街上都会弥漫着羊肉的香味;饭前还要先来“三道茶”,讨个好彩头。

端上“三道茶”的服务员叫宋俊,是地道的乌镇人,“三道茶”的奥妙也在他的口中得以了解:第一道是镬糍茶,其实就是锅巴茶,锅巴化在热水里再加糖,糯糯的,预示来年生活甜甜蜜蜜;第二道是熏豆茶,用当地熏制过的毛豆,加上橘子皮、芝麻、胡萝卜干加水冲拌,预示来年生活有滋有味;第三道茶就是乌镇当地有名的菊花茶,用来品茶畅饮。

闻讯而来小商贩们也想搭上“长街宴”这趟“年宴经济快车”,他们从周边各地赶来,支上小摊,沿街贩卖各类小食、小物件——面人儿、糖葫芦、米花糖……成了孩子们看新奇、打零嘴的绝佳选择。为了助兴,当地的舞龙舞狮队也会加入长街宴表演助兴。你还可以挥洒自己的汗水用最原始的石臼来打年糕,亲手筹备年货。

总之,如果“年味”渐失的大年让你觉得越来越无趣,就不妨到乌镇去。到秀美雅致的江南风景里,去赴一场别开生面的水乡年宴。

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