杨全泽

（云南省保山市隆阳区瓦房乡农业综合服务中心678009）

关于农村动物源性食品安全问题的思考与建议

杨全泽

（云南省保山市隆阳区瓦房乡农业综合服务中心678009）

本文根据近年来瓦房乡农村动物源性食品质量安全状况，从肉品检疫检验方面存在问题进行思考，提出解决措施和建议。

动物源性食品；安全现状；存在问题；建议

1 动物源性食品质量安全状况及存在问题

1.1 隆阳区瓦房乡基本情况

隆阳区瓦房乡地处云南省保山市隆阳区西部，背靠高黎贡山及世界第二大怒江大峡谷，是典型的彝族、苗族少数民族乡镇，距保山城区60km，全乡国土面积300km2。2015年末生猪存栏8.2万头、出栏肉猪10.55万头，饲养生猪除当地自销外大部分销往西藏、香格里拉及保山城区。

1.2 食品安全宣传力度不够

《食品安全法》规定，所有进入流通环节的肉品必须进行严格检疫检验、加施检疫检验标志及持有有效检疫检验合格证明，瓦房乡地处隆阳区西部，距离隆阳区城区60km，该乡镇没有食品药品综合管理分局，目前由兰城分局代管；由于食品安全管理体制的问题，对食品安全宣传及监管力度不够，瓦房乡各中小学校购进肉食品时不进行索票索证，导致辖区内畜禽定点屠宰无法正常开展，肉品检疫检验工作无法进行，最终进入各大食馆的肉品都是未经检疫检验产品。

1.3 畜禽定点屠宰落后，私屠滥宰严重

瓦房乡辖区内有两个较大的集市，2010年前在乡政府所在地投资建设有……