郭西智，程大伟，陈锦永，顾红，张威远，张洋

（中国农业科学院郑州果树研究所，中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室，河南郑州 450009）

容器葡萄种植与发展

郭西智，程大伟，陈锦永，顾红，张威远，张洋

（中国农业科学院郑州果树研究所，中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室，河南郑州 450009）

随着城市化的高速发展，在楼顶、露台等庭院种植果、菜，不仅绿化庭院、环保节能而且美化环境，增加经济效益。本文主要介绍了庭院、露台、屋顶容器种植葡萄的技术要点，以期为庭院、屋顶、露台容器葡萄的种植提供理论指导，提高葡萄栽培效果，取得更好的经济效益、社会效益和生态效益。

容器葡萄；种植；发展

随着社会的发展，科学技术水平的提高，葡萄不仅在大田、河谷、山坡丘陵等处大面积种植，而且还可与园林绿化相结合，使葡萄成为优良的美化庭院，布置花架、栅栏垂直绿化材料。但现阶段庭院、露台、屋顶容器葡萄仅停留在为了绿化和休闲消遣，新兴产业的商品意识和环保意识尚不够强，管理粗放，品质差、病害重、效益不显著。为提高葡萄栽培效果，取得更好的经济效益、社会效益和生态效益，本文主要介绍了庭院、露台、屋顶容器种植葡萄的技术要点，以期为庭院、屋顶、露台容器葡萄的种植提供指导[1,2]。

1 前期准备

1.1 选择合适的容器

庭院、露台等种植葡萄对容器的一般要求是排水透气性好，体积稍大，能容纳较多营养土。一般可选用木制箱筐、水泥砌池、大花盆等，也可就地取材采用废弃的水缸、浴缸、水泥池或直接栽植于路边、墙根土壤中等。北方葡萄需要埋土下架地区推荐盆栽，冬季可将盆栽葡萄移到安全越冬的地方。制作木制箱筐的尺寸应不小于60cm×60cm×60cm，四周内壁和底部铺衬防水膜，底部防水膜打1～2个渗水孔；花盆的口径应不小于60cm；废弃的水缸、浴缸等容器底部应打渗水孔；水泥池的口径应不小于80cm×80cm，高度50～60cm。如在楼顶种植，应做好相应的防水措施，以免渗水，影响居住[3]。

1.2 配制营养土

容器栽培葡萄由于土量有限，因此在质量上要求较高。要求土壤疏松、透气、排水良好、腐殖质含量高。一般可用园土、完全腐熟的有机肥和草炭土或腐殖质土，按1:1:1的比例进行配制，同时每1kg加50g左右的过磷酸钙，混合均匀备用。

1.3 栽植的设计原则

因庭院、露台、屋顶类型各异，栽植布局上应根据长短结合的原则，在不破坏原有设施和房屋结构的基础上进行葡萄栽植设计。院落宽绰的，可在墙边建立葡萄亭，使用容器限根栽培或因地制宜栽植于土壤中[4]。屋顶容器栽培，可根据屋顶面积、走向，确定容器或砌池的位置。居民区公用场地栽植可与园林绿化规划相结合，有机一体，进行搭架艺术栽培，人行步道采用长廊搭架对植栽培等。

2 葡萄架的搭建

2.1 选材

葡萄是长寿命果树，因此搭建葡萄架时宜选用耐腐蚀热镀锌钢管、水泥柱、防腐木等做骨架，拉丝宜选用抗腐蚀的镀锌钢丝。

2.2 架式

适合庭院等处种植的葡萄架式有多种，如棚架、小棚架、双臂篱架、V型架和“高宽垂”T型架等。考虑到庭院、露台、屋顶空间资源的限制，推荐使用能充分利用空间、占天不占地、增加经济收入等的小棚架、水平棚架或棚篱架，既便于操作管理，又可在棚下自由活动、消暑纳凉。棚架的高度约1.8～2.0m，方便管理作业，架宽4～6m。长、宽变化较大，可根据庭院空间、房屋的大小自行设计架式。冬季需要移入室内防寒的盆栽葡萄不需要搭建永久棚架。

3 种植当年管理

3.1 葡萄品种的选择

庭院、露台等处容器种植葡萄，由于土量、空间有限以及特殊的小气候，因此，应尽量选择枝条成熟早、节间短、抗病耐旱、穗大粒大、结果率高、长势中庸、适合棚架栽培的品种。推荐阳光玫瑰、早霞玫瑰、巨峰、户太八号、摩尔多瓦、京亚等。不建议种植夏黑、8611等需保果膨大、管理难度较大的三倍体品种，有裂果习性的品种也不适于庭院、容器等栽植[5]。

3.2 苗木的选择

庭院、露台等处容器种植葡萄，由于喷施农药等作业不便，因此，一定要选择无病毒、无虫，且品种纯正、健壮的脱毒苗。

3.3 苗木的准备

苗木修剪。苗茎上端保留3个饱满的芽眼，其余部分剪除；对上层侧根短截，底层侧根进行轻微短剪，剪出新伤口；伤残根及过长根剪除，使根系保持长度15～20cm。修剪下来后将其放在清水中，浸泡12～24h，目的是使其充分吸收水分。

苗木定植前，要用药剂清除苗木本身可能携带的病虫害，注意只浸、淋颈部，根部不能浸、淋。

3.4 苗木的定植

葡萄可秋栽和春栽。北方冬季寒冷，建议春栽，在土壤解冻后至萌芽前进行定植。定植时先在容器内装入总量约三分之二的充分混合好的营养土，放入修整好的葡萄苗，让葡萄苗木根系均匀分布在定植穴内，然后将另外三分之一的营养土培上。嫁接苗的嫁接口需高出土层5cm以上，定植穴踏实后根据土壤墒情浇水，使根系与土壤充分接触，提高成活率。等水渗下后再薄培一层营养土即可。

3.5 枝蔓培养

苗木发芽后要先选留两个饱满芽，新梢长到20cm时留一个强壮新梢，将所留新梢及时绑缚在直立竹竿上或吊绳引缚，培养直立、水分养分输送通畅的主干。无论是采用小棚架，还是平棚架，都要及时搭架；新梢上架，培养主干，对主干多次摘心促使花芽分化。当新梢长至离葡萄架面拉丝10cm时，摘除顶端10cm新梢，此时新梢离葡萄架面拉丝20 cm，保留顶端发出的2个副梢，绑缚在架面拉丝上作为主蔓。

3.6 肥水管理

为满足植株生长、结果对肥水的需要，一般在葡萄苗发芽后15～20d，新梢长到6～8片叶，且见卷须时才能追肥。定植当年葡萄一般施肥6～8次。追肥要掌握“先稀后浓”“先少后多”“少吃多餐”的原则。在肥料种类上，6月底前以氮肥为主，7～8月份以氮磷钾复合肥为主。追肥一般每10～15d一次，依次增加，每次约50～100g/株。施肥的方法是在葡萄苗根际边开半圆型浅沟，追肥后紧接覆土，视土壤墒情进行灌水。

由于容器的体积有限，除栽植之前施足基肥外，在当年十月份，每株施入30kg左右发酵过的猪粪、牛羊粪或鸡粪等有机肥料。基肥要深施，有利于根系向下生长，施基肥后及时灌水一次。

葡萄苗期的蒸腾较少，水分的流失主要是土壤蒸发，因此，需对土壤进行保湿，方法是用黑色地膜将容器口封上，以减少水分蒸发。

3.7 病虫害防控

庭院葡萄定植当年病虫害较轻，前期需注意金龟子、绿盲蝽和黑痘病的危害，后期雨水较多地区主要防控霜霉病。发现金龟子后，可采取人工捕捉或糖醋液诱杀。绿盲蝽造成危害时，可使用氯氰菊脂、歼灭等高效低毒杀虫剂进行防除。新梢长至20cm时，可使用喹啉铜、多菌灵、代森锰锌等保护剂预防黑痘病，发现发病，摘除病叶，使用福星等治疗剂防治。后期雨水较多的地区，从6月中下旬开始使用波尔多液每半月喷施1次，预防霜霉病发生。发生霜霉病时使用烯酰吗啉、甲霜灵锰锌、克露等进行防治，不同药剂交替使用。每次喷药可加入0.3%～0.5%磷酸二氢钾、海绿肥1000倍增加叶片光合作用，着重喷施叶片背面。

3.8 冬季修剪

冬季修剪，一般在树体进入深度休眠期进行，结果母蔓剪口粗度1cm左右，不足0.6cm的母蔓从基部疏除。倾斜小棚架采用龙干形进行整形修剪；水平棚架采用“一字形”进行整形修剪。

4 结果树的管理

4.1 整形修剪

4.1.1 夏季修剪

（1）抹芽

葡萄萌芽后10～15d，及时进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去过密芽、弱芽和位置不当的芽。

（2）定枝及绑梢

定枝在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢在架面上的分布间距16～20cm。庭院，特别是楼顶风大，新梢长度超过20cm后，分批及时绑扎，使新梢在架面上均匀分布。

（3）主、副梢摘心

为使庭院葡萄管理省工、省时，推荐采用“6+4叶剪梢+5叶摘心”的方式，即当多数新梢长至7叶左右，留6叶进行第一次剪梢。第一次剪梢后20d左右，再进行留4叶剪梢。对于坐果不好的葡萄品种，第二次剪梢可在见花时进行，有利提高坐果。新梢达到第三次计划叶片数及时摘心，然后强控。为了节省用工，所有品种不留副梢，各节位副梢分批全抹除，只留顶端一个副梢。顶端副梢再进行多次摘心。要注意剪梢和抹副梢至少要间隔5d，防止冬芽逼发。

（4）摘除基叶

葡萄果实临近成熟，果穗周围的叶片老化，光合作用降低，摘除基部2～3片黄化和衰老叶片，有利于树体的养分积累，可加快浆果成熟。

4.1.2 冬季修剪

结果母枝的修剪采用短梢为主的中短梢混合修剪。结果母枝一般选择芽眼饱满、木质化程度高、径粗0.8～l.2cm的充实枝条。不到0.6cm的梢、未成熟梢、病虫梢剪除。冬剪时依据计划产量和树势确定留芽量。

盆栽葡萄可根据放置位置状况进行整形，主蔓向上引缚，主蔓上保留3～4个分枝，定向引缚成圆柱形、伞形、漏斗形等各种形状；为保持树形相对稳定冬剪时宜采用短梢修剪，同时要注意枝条的更新。

4.2 肥水管理

4.2.1 追肥

追肥一般在萌芽前、开花前和果实膨大期、成熟期进行。要少施勤施，同时要注意肥料配比，春季多施氮肥，果实膨大期以磷肥为主，果实成熟期施适量钾肥。秋季果实采收后及时施入有机肥，以提高枝条营养积累度，促进枝条成熟，提高抗性，利于顺利越冬。

4.2.2 水分管理

葡萄根系呼吸旺盛，土壤水分过多、通气不良或土壤干旱都会影响根系呼吸，不利于植株生长，甚至造成落花、落果，叶片黄化。可根据葡萄的物候期按需供水。萌芽前，冬芽露白浇萌芽水；新梢生长期适当控水，减缓枝蔓徒长；花期前后正常天气不浇水，若土壤较干燥，适当浇一次水；果实膨大期适当供水，促进果实膨大；果实转色期，采用土壤保湿法适当控水，以防止裂果、烂果；成熟期应控制灌水。应该强调的是，夏季高温天气葡萄叶片蒸腾作用强，水分流失严重，因此，要勤观察，适时补充水分，有条件的可因地制宜安装滴灌系统，能够及时补充水分，既省工省时又节约水。深秋落叶后的灌水易被忽视，以致因土壤干旱，冬季枝条被抽干。冬季要保持土壤湿润，确保正常越冬。整个生育期容器内土壤的含水量要保持在75 %左右，防止栽培容器过度干旱缺水和长期积水。

4.3 花果管理

4.3.1 疏花序

对花的管理就是要疏花序，其原则就是“一个枝条留1个花序、弱枝不留花序”，目的是除去过多、过小以及发育不良的花序。

4.3.2 整花序

见花前2d至见花后3d，剪除花序肩部较长分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留长度为1.0～1.5cm的分枝和花蕾，把花序修整成圆柱形或圆筒形。

4.3.3 疏果粒

当果粒大小似黄豆粒大小时开始疏果。疏果的目的是通过限制果粒数，适度控产，使果穗大小符合商品果的标准，提高商品性；一般是疏除小果粒、超大果粒和过密果粒，以控制产量、提高果实品质。完成疏果后，及时喷施一次杀菌剂，减少疏果时剪口感染病菌。

4.3.4 果实套袋

疏果后及早进行套袋，套袋时间需要避开雨后及中午时段的高温天气。套袋前可喷施一次杀菌剂。易着色的品种，葡萄成熟后可不去袋，带袋采收；一些不易着色的品种，为了促进着色，可在采收前10～20d去袋。为了避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。

4.4 病虫害防治

葡萄病虫害是一种自然灾害，防治要依据“防虫于治，以防为主，防治结合、综合防治”的原则。庭院、露台等容器种植葡萄要把好苗木关，确保苗木无虫、无病毒是重中之重。庭院种植葡萄虫害较少、重点是病害。常见的病害有霜霉病、黑痘病、白粉病等。可在休眠期使用石硫合剂，发芽后使用百菌清、多菌灵等杀菌剂进行防治。

4.5 冬季管理

葡萄越冬主要是冬季的防寒和保湿。落叶后及时修剪，剥除老树皮，树干涂白，并用保温材料包裹树干，将栽植容器用塑料薄膜包裹，盆栽的可将盆移入室内；北方寒冷地区需埋土防寒。入冬前浇一次透水，要常观察，确保容器内土壤湿润，以防枝条被抽干。

5 发展前景及展望

随着城市化的高速发展，楼房越建越多，使城市的热岛效应愈加严重，城市愈大愈不宜居。土地亦愈珍贵，在楼顶、露台等庭院种植果、菜，不仅能美化城市、环保节能、增加经济收益，而且能消暑解热、遮荫纳凉、绿化庭院、美化环境，同时可以部分解决与粮争地的问题，所以无论在城市、农村的住宅、工厂、学校、机关等，都可以利用房顶、露台、走廊栽种果、菜。不仅低碳、环保、安全、健康，也给广大市民提供了休闲、体验的场所。它的低碳性可成为都市农业新模式，值得大力推广。

葡萄有攀沿习性，枝蔓柔韧，可根据人们的意愿绑扎造型，塑造出各种不同的树形，构成多种艺术景观，这些是其他果树不可比拟的。发展庭院葡萄，可利用居民住宅及有限的宅基地及道路、居民区公共场地、院内、露台、屋顶等处空间搭架栽培，不但能美化环境、净化空气，而且能增添生活乐趣，还能缓解我国大面积发展葡萄与有限的耕地资源之间的矛盾，庭院、露台、屋顶容器葡萄具有很大的发展优势，前景广阔。

[1]谷亚琴,马涛.园林种植容器的发展及应用现状[J].安徽农业科学，2016，11:69-70.

[2]谢娜,彭重华.容器植物在城市开放空间中的应用探析[J].北方园艺.2011,(09):16-18.

[3]叶建军,朱兆华,魏道江,等.碎砖和陶粒配制的拓展型屋顶绿化基材栽种景天植物对比试验[J].水土保持通报,2016,(05): 36-37.

[4]曹华.蔬菜生产一线问与答（三十二）阳台蔬菜如何选择品种及种植容器[J].中国蔬菜,2012,(17):81-82.

[5]仝婷婷,杨柳青.容器植物在城市景观中的应用[J].北方园艺,2011,(06):32-33.

Growing and Development of Container Grape

GUO Xi-zhi,CHENG Da-wei,CHEN Jin-yong,GU Hong,ZHANG Wei-yuan,ZHANG Yang
(Zhengzhou Fruit Tree Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruit Growth and Quality Control,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou 450009,China)

With the rapid development of urbanization,planting fruit in the roof,terrace and other garden,vegetables,not only green garden,environmental protection and energy conservation and beautify the environment,increase economic efficiency.In this paper,the author mainly introduced the technical points of courtyard,roof terrace,container planting grapes,in order to provide theoretical guidance for the courtyard,roof terrace,container grape cultivation,and improve grape cultivation effect,to achieve better economic benefits,social benefits and ecological benefits.

Container grape;cultivation;development

S663.1

A

1008-1038(2016)12-0076-04

2016-04-12

郑州市水果（葡萄、草莓）产业体系；郑州市现代农业科技创新工程(131PZDGC113)；河南省大宗水果产业体系

郭西智，男，助理研究员，主要从事果树和西瓜甜瓜栽培技术推广工作