亢学平+王鑫+胡志强+等

摘 要：黑木耳新品种“延农科1号”是延边农科院科技人员在长白山区安图县明月镇福兴村（海拔670m）山上采集的野生黑木耳子实体，经过系统选育而获得。其子实体耳状，小孔出耳表现为单片，V字口或＼型口表现为簇生，耳片圆形；鲜耳黑色，背面灰黑色，腹面光滑有光泽，耳片直径4～6cm，厚度分为春耳（0.10～0.12cm），伏耳（0.08～0.10cm），秋耳（0.10～0.14cm）；子实体生长温度范围是7～32℃，最适温度是16～24℃。

关键词：黑木耳；系统选育；中熟；品种

中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151232011

黑木耳是木耳的俗称，又名光木耳、细木耳、黑耳子、云耳[1]。黑木耳在分类上属于担子菌门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。本文研究的黑木耳新品种“延农科1号”，采自长白山区安图县明月镇福兴村山区的野生优质黑木耳子实体，经组织分离、提纯、培养、系统选育[2]获得。

1 菌株获得

2006年，延边农科院科技人员在长白山区安图县明月镇福兴村（海拔670m）山上采集到的17株野生黑木耳子实体编号为：“A1～A6”、“H1～H4”、“W1～W5”、“长白山810”、“长白山628”，经过子实体分离，根据菌丝形态特征、长势、生长速度、出耳试验、品比试验等相关指标筛选获得，并进行扩繁、保存，经多年系统选育而获得。

2 特征特性研究

2.1 菌丝体性状

菌丝体洁白、均匀、平贴培养基生长，菌落边缘整齐。菌丝生长

温度范围6～35℃，适宜生长温度，19～31℃，最适生长温度25～28℃。菌丝体耐高温，在母种培养基上45℃放置8h后转接，仍能恢复生长。

2.2 子实体性状

子实体耳状，小孔出耳表现为单片，V字口或＼型口表现为簇生，耳片圆形；鲜耳黑色，表面光滑有光泽，耳片直径4～6cm，厚度分为春耳（0.10～0.12cm），伏耳（0.08～0.10cm），秋耳（0.10～0.14cm）；……