“互联网+”提升食用菌行业食品安全监管力度

民以食为天，食以安为先。随着人们生活水平的不断提升，对于健康、绿色、有营养的食品追求越来越高，而近年食品安全问题不断被媒体曝光，食品安全状况成为人们关注的焦点。在食用菌行业，食用菌产品的质量安全问题成为一个老生常谈、谈必心塞的话题，已成为困扰产业健康发展的阻碍。

食用菌行业出现的质量安全问题很大一部分出现在流通环节，食用菌从田间到餐桌要经过种植、采购、包装、运输、加工、销售等产业链条，这其中假如某个环节出现人为因素所产生的产品质量安全问题，由于流通环节过多，监管部门是很难找到源头进行监管。“互联网+”可以把食用菌产品的整个全产业链中每个环节都建立起可追溯信息数据，然后通过二维码、手机终端上网等互联网技术，就可以把各个环节的相关数据呈现给消费者。这样既让消费者明白消费、放心消费，还可以参与监管，更重要的是让不法商贩的造假行为无处遁身，倒逼食用菌产品提升品质。

目前，由于监管部门之间存在交流不畅、信息传递不及时等监管漏洞，往往是等市场出现了产品质量安全问题，监管者才去处理，这种滞后性会让更多的消费者对食用菌产品质量产生怀疑，进而影响消费需求。监管部门应充分利用大数据、云计算、物联网和移动互联网等互联网工具，构建事先防范、事中控制和事后救治的食品安全风险预警体系，并建立食品风险监测数据适时分析系统，及时捕捉风险苗头，及早排除安全隐患；……