王静

大师这样画

夏尔丹的《午餐前的祈祷》画面中心是一位母亲，她一边摆放好餐具、饭菜，一边让孩子做餐前祷告。这是欧洲家庭的日常生活，具有平易近人的家庭气氛，让孩子学会心存感恩。狄德罗在欣赏夏尔丹的作品时说过：“看夏尔丹的画，我只需保持自然给我的眼睛，好好地使用它就够了。”这幅画给观者的印象正是如此。在构图上，他把人物形象和家庭环境有机结合；在色彩上，他以温暖的褐色为基调，深蓝、红和白色餐布以及餐桌上的银色汤匙之间的柔和对比，把这种宁静的家庭气氛渲染得更为饱满，使画面产生一种情景交融的艺术效果。

历史篇

人类起初只是随手将食物取来送入口腔，饮食方式与其他灵长类动物几乎没有什么区别，因此并无餐具的存在。餐具的出现，是在人类结束了茹毛饮血，能够使用火和人工取火，从生食进入熟食阶段才开始的。原始农业、原始畜牧业和制陶业的出现，不仅标志着我国饮食文化的真正开始，也标志着餐具制作和应用习俗的发生。

新石器早期的餐具主要有碗、钵、盘、杯等，材质是泥和夹沙的红陶。此外还有骨质的餐勺，用兽骨做成匕形和勺形，用于取食的一端还磨出刃口，柄端打孔穿绳便于携带。怎么样？咱们的祖先聪明吧！

后来又有了箸、盏、钟、壶、盆、卮（zhī）、尊、案等。制作材料有陶、木、青铜和玉，还出现了盛食物的竹器，圆的叫作箪（dān），方的叫作笥（sì）。

现代篇

中国特有的餐具筷子

据传，大禹在治理水患时三过家门而不入，时间紧迫，常开拔赶路在野外进餐，兽肉刚烧开锅就要进食。……