沈世深

冬季肠胃火旺表现出来最直接的症状是口苦口干、大便干结。麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬等，是一味传统中药，其味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，常用于肺燥干咳、喉痹咽痛、津伤口渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。乌梅味酸、涩，性平，可敛肺涩肠，用于肺虚久咳、虚热烦渴、火旺便秘等症。乌梅与麦冬搭配是一味常见的配方，可酸甘化阴，生津止渴效力显著，且乌梅能涩肠固脱而止痢，合麦冬救阴以润燥，对于久泻久痢、大肠津脱有较好的疗效。

乌梅麦冬茶

做法：麦冬100克，乌梅30克，水、蜂蜜适量。将麦冬与乌梅洗净，乌梅用刀划开，一同放入沙锅中；加1000毫升水，大火煮开后转小火不断熬煮，至烂熟后关火；将麦冬与乌梅捞出后，再用纱布过滤，放凉至40℃左右，按照喜好添1勺蜂蜜调味后即可饮用。

（摘自《老人报》）