陶志勇++谢志坚++廖祚兰++邱小华+万欣+黄芳+樊云文

导读：南昌地区进行苦瓜栽培必须在无霜期进行。该地一年可栽培两茬苦瓜，春季3月中下旬4月初播种，5月下旬至7月采收，大棚栽培可提前至2月中下旬播种；秋季在7月底8月初播种，9月中下旬至11月上旬采收。春苦瓜与秋苦瓜栽培管理略有不同，生产中应予注意。

苦瓜为葫芦科苦瓜属，一年生攀缘性草本植物，原产于亚热带地区，其营养丰富、肉质爽脆、苦中带甘、别有风味，深受人们喜爱，是夏秋季节的主要蔬菜。苦瓜性寒味苦、清热解暑、明目解毒，具有较高的药用价值，夏季常食苦瓜，有凉血解毒之功效，可防治中暑、喉炎、胃肠炎、皮肤炎等症。

1 品种选择

选择味佳、皮厚、形状优、色翠绿、抗性好、高产稳产的品种，如油苦瓜、青剑2号、赣优2号、槟城苦瓜、玛雅苦瓜、湘早优1号等。

2 茬口安排

苦瓜露地栽培须在无霜期进行，南昌地区一年可栽培两茬。春季3月中下旬4月初播种，5月下旬至7月采收，大棚栽培可提前至2月中下旬播种；秋季7月底8月初播种，9月中下旬至11月上旬采收。

3 播种育苗

3.1 种子处理

苦瓜种皮较厚，不易吸水，发芽较困难。种子播种前晾晒4～8 h，再用55℃温水浸种10 min，不断搅拌，接着用冷水浸种17 h，期间搓洗2～3次，待种子吸足水后捞出沥干，用湿纱布或毛巾包好，置于33℃催芽，3天左右，种子露白即可播种。

3.2 播种育苗

春季栽培一般在大棚内用营养钵育苗。营养土配制：腐熟有机肥50%～60%，疏松田土40%～50%，过筛后拌匀，再加入0.1%～0.2%过磷酸钙及0.3%草木灰拌匀。播前先浇透水，播后盖1 cm厚培养土，盖上小拱棚保温保湿。播后棚内温度保持在30～35℃，待70%幼苗出土后，白天温度保持在25～30℃，晚间15～20℃，苗萎蔫时及时浇水，视苗情进行1～2次叶面追肥，每次喷施0.2%磷酸二氢钾液。

秋苦瓜播种时因温度较高，须在出苗前盖遮阳网降温保湿，苗龄10～15天。

4 整地定植

整地，深耕30～40 cm，每667 m2施腐熟有机肥4 000 kg、复合肥50 kg，畦宽1.5～2.0 m（包沟）、高20 cm。定植前一周炼苗，浇透水，逐渐加大通风量，直至撤去棚膜。3～4叶时选择晴天下午移植，双行定植，株距40 cm左右。秋苦瓜2～3叶时即可定植。

5 田间管理

5.1 搭棚引蔓

一般苗高30～35 cm时用小竹竿搭架引蔓，主蔓沿着小竹竿直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓应在晴天下午进行。同时注意若距离地面50 cm以下的侧蔓过密时，及时摘除衰老的枝叶，以便通风透光，提高光能利用率。

5.2 肥水管理

春苦瓜结瓜期长，需肥量大，定植成活后，即结合浇水追施10%腐熟人粪尿提苗，促根系生长。随后施0.3%～0.5%速效液肥，促进抽蔓。开第1批雌花时，追施1次20%腐熟人粪尿，促幼果生长发育。进入采收期，每隔10天追30%腐熟人粪尿1次。秋苦瓜处于高温干旱季节，注意灌水，保持土壤湿润。

6 病虫害防治

苦瓜的病虫害主要有蔓枯病、霜霉病、根结线虫病及美洲斑潜蝇等。

蔓枯病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液、60%防霉宝超微可湿性粉剂800倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷施防治，隔10天1次，连续2～3次。霜霉病发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800～1 000倍液、40%乙膦铝可湿性粉剂300倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治，7～10天1次，连续3～5次。根结线虫病用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液灌定植穴防治，每株150～250 mL；缓苗后，用同样浓度的药液150 mL灌根，10～20天1次，连续3～4次。美洲斑潜蝇用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。

7 采收

适时采收，若采收过早，瓜肉还未充实，产量过低；采收过迟，瓜老易转黄，品质较差。一般开花后，10～15天即可达到商品成熟，在瓜肩瘤状粗，瘤沟变浅，尖端变为平滑，皮色由暗绿色变为鲜绿色并有光泽时，便可采收。endprint