周立松

如何利用日常生活中的常见物品设计探究活动，引导学生运用多学科科学知识解决问题？我们设计了以“鸡蛋沉浮”为主题的探究活动，主要过程和内容如下。

任务一：查阅资料并实际观察，认识鸡蛋的结构。如图所示：鸡蛋从外到里分别是卵壳、卵白、气室和卵黄。

任务二：利用托盘天平、量筒、细线、水、烧杯和溢水杯，测量生鸡蛋的密度。

生鸡蛋的密度大约是1.02g/cm3左右。在实际操作中，由于鸡蛋直径大于量筒的内径，不能把鸡蛋直接放入量筒中测量体积，学生需要想办法借助上述器材测量鸡蛋的体积。

任务三：把鸡蛋放进盛有半杯白醋的烧杯中，让学生观察鸡蛋在白醋中的浮沉现象。学生通过实验发现，开始的时候，鸡蛋在白醋中沉底。不久之后，鸡蛋表面出现气泡，鸡蛋开始上浮。最后，鸡蛋漂浮在白醋中。在此基础上，引导学生解决下列问题：1.鸡蛋壳的主要成分是什么？2.鸡蛋壳放入白醋中产生的气泡是什么？3.鸡蛋周围的气泡为何能将鸡蛋浮起来？4.能用什么办法让鸡蛋再次沉入白醋中？

学生通过查阅资料，得知鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。根据所学的化学知识，当碳酸钙遇到白醋后，会分解出一些二氧化碳气体，而二氧化碳在水中的溶解度比较小，因此，产生的二氧化碳气体不断从水中溢出，导致鸡蛋表面被不断溢出的二氧化碳气体包裹。相比较而言，这些包裹在鸡蛋表面的气泡质量很小，可以忽略不计，但是气泡的体积较大，使得鸡蛋的总体积增大，增大了鸡蛋排开水所受的重力。……