于险峰　张仁军

从辽宁省康平县城往南沿203线国道行驶4公里，来到康平县东关街道梁家村，一眼就能看到路旁的红碧然采摘园。秋收季节，正是品尝葡萄的好时节。笔者来到这里时，上一拨游客还没走，下一拨游客已经到来，采摘园的主人王新江夫妇忙得不亦乐乎。

老王手拿一把剪子在修剪装箱前的葡萄，看他忙不过来，另一个工人想帮忙，老王却对他说：“这个品种你剪不好，还是我来吧。”他想让顾客在开箱时第一眼就能看到他家葡萄的美好品相。

在葡萄园旁的长廊里，十几个葡萄品种一字排开，供游人品尝选择。“尝过了，都挺好吃，真不知要选哪一种，看样子得多选几样了。”从辽宁沈阳特意来到红碧然采摘园购买葡萄的市民陈先生对笔者说。

品种经：选“小众”品种

陈先生告诉笔者：“这儿的葡萄特别甜，口感好，外观还好看。到这里采摘眼见为实，我还要带几箱给黑龙江的朋友，让他们品尝品尝这么好的葡萄。”

在葡萄品尝区，笔者看着标签上面的品种名称，很多都没有听说过，有“紫珍香、香悦、寒香蜜、白香蕉”等。选择这些品种有什么依据呢？

王新江为笔者解答了心中的疑团：“这些葡萄品种不是大路货，与普通的葡萄不同，属于小品种，或叫小众品种，都是原味葡萄，不宜大面积种植，本身品质特别好，没有推广价值，一般在市场上也买不到。”

刚开始他在搞葡萄种植时，也没想好怎么种，种什么品种。在咨询了辽宁省农科院的专家后，他就决定种植适宜采摘的品种，针对中高端人群，主要是品质要好，不是单纯追求产量，而是以质取胜。

比如说很受大家欢迎的“醉金香”，10多年前是在辽宁研制成功的，但是由于这个品种不宜运输，最好是现摘现吃，当时反而是在南方的上海、浙江等个别地区推广开来，那里的采摘园做得比较早，在辽宁却没有大面积推广。但是在他的园里，“醉金香”仍是最受大家欢迎的品种之一。

虽然产量低，但是由于葡萄品质好价格卖的也高，平均一斤在15元以上。而且不用去找市场，靠客户的口碑相传，大多是回头客。

管理经：严格“数字化”

“一亩地800株，5000个枝条，8万个叶片，管理细致到每一串葡萄，疏果后每串剩50到80粒，亩产量在2500斤以下。”说起管理葡萄来王新江说得是头头是道，并有他的“数字化”管理理论，虽然他自称仅是一个“土专家”。

三分种七分管，每亩葡萄长多少株，每棵葡萄挂多少串，每串的葡萄重量是多少，这些都是需要精确管理出来的。这样，在营养均衡的条件下，每串葡萄的质量基本上都没有太大的误差，保证了葡萄口感的一致。

“我家葡萄好吃的重要原因是施绿色有机肥，以农家肥为主。”王新江告诉笔者。为了发挥农家肥的作用，需要将圈肥充分发酵，在春天时就需要将圈肥倒腾多次。有一次一名工人只因偷懒，在倒腾圈肥时弄虚作假，被他发现当即将这名工人开除。对葡萄品质的追求，老王对这类事是毫不含糊。

为了少打农药，他运用了避雨栽培的方式。葡萄的很多病虫害是在雨后发生的，为此他将葡萄用大棚盖上，不让葡萄淋到雨。他特别注重水肥的科学管理，什么时候需要什么肥，什么时候需要水，用他的话来讲要让葡萄“吃得饱穿得暖”，为葡萄创造一个非常好的生产环境。

销售经：卖葡萄文化

在笔者采访中间，有好几个电话订购葡萄，老王说：“我是既卖葡萄也卖信誉。”一些老熟客人都不用来，钱未付老王已把葡萄送到家里了。老王已经不是简单地卖葡萄，以他的好葡萄与诚信结识了不少朋友，很多人也都是通过朋友的口碑认识了老王与他的果园。如今，他又做起了葡萄文化与酒文化，让游人在采摘后能品尝红酒并能在自己家里摘到新鲜的葡萄。

葡萄园从今年7月开园以来，每天络绎不绝。“前几天我们参加了沈阳国际农博会，通过展会每天都有人专门开车买葡萄，还有不少人想要买盆栽葡萄，随着人们追求休闲生活的需要，盆栽葡萄将大有市场。”王新江说。

在红碧然采摘园，笔者还看到一盆盆的盆栽葡萄，这要是摆在家里，既有观赏价值又有食用价值，真是漂亮极了。

“这是我们要发展的新项目，现在已经培育了几百盆，将来要让客人在我们这里不但能品尝到葡萄，还能将葡萄树带回家。”王新江对笔者说。

这几年康平县实行“生态立县”的战略，大力打造以卧龙湖为中心的旅游景观带，在卧龙湖周边发展采摘游，老王的采摘园已被纳入其中，被重点向游人推介。老王说游客在游玩卧龙湖后，到他们的采摘园不仅仅是采摘。“我还要把盆栽葡萄的技术做成小册子，将怎么施肥、如何浇水等管理方法教给他们。不想自己管理的我们还可以将盆栽葡萄租用给顾客，管理工作由我们来做。”

他还在自酿葡萄酒，主要让采摘的客人品尝，将专门做一间品酒屋。这样游人来到红碧然采摘园后，“寻找串串珠玉圆润，颗颗粒大饱满的葡萄，亲手摘下，撷一粒放在口中，酸酸甜甜直达心底。”