邵凤侠 ，王 森 ，晏 巢

（1.中南林业科技大学，湖南 长沙 410004；2.中国林业科学研究院亚林中心，江西 分宜 336600 ）

高温处理对漆蜡碘值的影响

邵凤侠1，王 森1，晏 巢2

（1.中南林业科技大学，湖南 长沙 410004；2.中国林业科学研究院亚林中心，江西 分宜 336600 ）

为了研究高温处理对漆蜡皂化值的影响情况，设处理温度分别为100、110、120、130、140和150 ℃，处理时间长度分别为1 、2 、3 、4 和5 h，就不同温度条件和处理时间对漆蜡碘值的影响情况进行了试验。结果表明：在100 ℃的温度条件下，不同处理时间的漆蜡碘值整体低于其他几组温度处理的，其变化范围为62.4～70.2 mg·g－1；当温度为150 ℃时，不同处理时间的漆蜡碘值比其他几组温度处理的整体上相对要高些，其变化范围为76.0～85.8 mg·g－1；不同温度处理的漆蜡碘值存在差异，且差异达到极显著水平，其中处理温度为100 ℃与其他5组处理温度（110、120、130、140 和150 ℃）对漆蜡碘值的影响差异均达到极显著水平；110与120 ℃、130和150 ℃各组处理对漆蜡碘值的影响差异显著；120、130、140 和150 ℃的温度条件下不同处理时间对漆蜡碘值的影响均存在差异，但相互之间的差异均未达到显著水平。

漆蜡；碘值；高温

漆树是我国的重要经济树种之一[1-4]。漆蜡是从漆树种籽的外果皮、中果皮中所取得的固体油脂，一般呈奶白色或浅黄色，其熔点较高[5-9]。漆蜡应用广泛，不仅应用于工业领域，而且有很好的医疗保健效果，极具开发利用价值[10-13]。漆蜡作为固体油脂，在其生产和研究过程中，常用色泽、熔点、碘值、不溶性杂质含量、皂化值、酸值、过氧化值等理化指标作为其质量的评价指标，其中的碘值可以作为衡量漆蜡脂肪酸不饱和程度的度量指标，碘值越高，说明漆蜡中的不饱和脂肪酸含量越高。……