郭 靖 ，张东亚 ，刘 珩 ，卢明艳 ，安 鹭 ，陈同森 ，齐 成

（1.新疆林业科学院 园林绿化研究所，新疆 乌鲁木齐 830000；2.南京信息工程大学，江苏 南京 210000）

运用层次分析法优选新疆加工苹果

郭 靖1，2，张东亚1，刘 珩1，卢明艳1，安 鹭1，陈同森1，齐 成1

（1.新疆林业科学院 园林绿化研究所，新疆 乌鲁木齐 830000；2.南京信息工程大学，江苏 南京 210000）

为给加工苹果品种资源选择及其理论研究提供参考依据，初步优选出适于新疆栽培的加工苹果佳系，采用层次分析法（AHP），建立涵盖了生长结果习性、经济性状、加工性能、抗逆性等评价因子的综合评价指标体系，对普查的13个品系的生态适应性进行了综合评价。结果表明：13个参试加工苹果优良品系的综合评价值从大到小依次为X1＞X2＞X3＞X4＞X5＞X6＞X9＞X7＞X8＞X10＞X11＞X12＞X13，其中的X1、X2、X3、X4、X5这5个品系表现出了极强的适应能力及加工特性。

加工苹果；生态适应性；层次分析法（AHP）；综合评价；新疆塔城地区

2001年，中国苹果汁出口跃居世界第一[1-2]。在发展前景良好、经济效益显著的态势下，许多学者和业内人士认为，加工原料的匮乏成为制约苹果加工产业发展的主要瓶颈[3-6]。其原因主要如下：第一，加工苹果基地面积不足，按产能计算，我国用于加工苹果汁的高酸原料果基地应为26.67万～36.67万 hm2，而目前国内实际建成的基地面积尚不足实际需求面积的2%[7-8]；第二，苹果品种结构严重失调，鲜食果比重太大，缺少加工专用品种[9]；第三，缺乏与现代化集约栽培相适应的优良抗性矮化砧木。加工原料的匮乏使得许多企业只能采用鲜食品种的残次果替代加工原料，而采用残次果作为原料又会导致果汁酸度低，根据国际市场标准，一般酸度每提高0.5个百分点，其每吨价格会提高100美元[10]，因此其经济效益受到很大影响；……