J.D.Crenshaw， J.Polo， J.M.Campbell

（APC Inc.2425 S.e.Oak Tree Ct.Ankeny，IA，USA 50021）

喷雾干燥血浆蛋白粉是动物血液分离出红细胞后经喷雾干燥而制成的粉状产品，具有一定生物安全性。研究证明喷雾干燥血制品是猪日粮中安全高效的蛋白原料（NASDBPP，2014；Gerber等，2014）。

喷雾干燥血浆蛋白早已应用于仔猪日粮中，其对断奶仔猪的采食量、生长、饲料效率、发病率以及存活率有着明显的改善作用（Torrallardona，2010）。有研究表明，在乳猪前期日粮中添加喷雾干燥血浆蛋白，即使在后期料中不添加，其提供的营养仍具有较长时间的后效作用，能够提高猪只后期抗应激能力。但为了确保较长后效作用的实现，必须确保血浆蛋白在前期料中足够的添加量和添加时间 （Crenshaw等，2014；Moeser等，2013）。

1 前期日粮中使用喷雾干燥血浆蛋白的原因

仔猪断奶应激包括日粮变换、混群、行为应激、病原菌入侵和环境变化等。无论断奶日龄大小，断奶应激导致的肠道炎症一般会持续到断奶后 14 d。Boudry（2004）研究发现，断奶导致的炎症和肠道损伤使仔猪需要长达2周的时间才能恢复到原有的采食量和生长速度。LeDividich和Sève（2000）研究报道，仔猪断奶后头几天的代谢能摄入量通常只有断奶前的60%～70%，而且如果不能尽快的调整过来，会造成更严重的断奶生长迟缓，从而对后期生长造成影响。因此，营养学研究的目标就是提供高适口性、高消化率的饲料，尤其是在断奶后前2～4周，以减轻断奶后肠道炎症的负作用。

Almeida等（2013）研究报道，与其他蛋白原料相比，喷雾干燥血浆蛋白是仔猪前期日粮中一种优秀的、高消化率的蛋白质原料。大量相关研究报道，血浆蛋白具有明显改善猪只采食量和生长性能的作用。也有试验结果表明，仔猪在断奶后前14 d饲喂含血浆的日粮与其他蛋白质原料相比，可较大幅度地提高采食量和日增重。Kats（1994）报道，仔猪的生长和采食量随着血浆添加量的增加（0%～10%）而线性增加。此外，有试验证明血浆提供的营养无论是通过饮水还是饲料，都能改善在疾病状况下猪只的生长性能和存活率。

研究表明，在营养平衡的前期日粮中添加足够的血浆，并严格按照饲养计划饲喂能有助于仔猪渡过多重应激的仔猪断奶阶段。

2 喷雾干燥血浆蛋白的长期效应

血浆日粮对断奶仔猪的生长和采食量有明显的改善作用，并且其提供的营养具有较长时间的后效作用。

断奶后前14 d，饲喂添加5%血浆的日粮不仅能给仔猪提供足够的营养，而且还能使其在保育至育肥的过程中抵抗运输应激及沙门氏菌感染。在沙门氏菌攻毒试验中，两个处理组的21日龄断奶仔猪，一组饲喂2.5%血浆7 d，另一组饲喂5%血浆14 d，然后开始饲喂同一种无血浆的商业日粮。在试验的第32天，猪只经历混群和运输应激，并通过鼠伤寒沙门氏菌攻毒。攻毒2 d后，测试肠道通透性，结果表明5%血浆组猪只攻毒后其肠道通透性与未攻毒组相比没有增加（图1），而对照组和2.5%血浆组猪只的肠道通透性都有增加。这些结果表明，即使在断奶后期未添加血浆，但在断奶后前14 d给仔猪饲喂添加5%血浆的日粮，则就能给仔猪提供足够的营养使其能更好地抵抗后期的肠道变化。这说明血浆蛋白足够的添加量（5%）和添加时间（断奶后14 d）的重要性。

图1 仔猪攻毒鼠伤寒沙门氏菌2 d后回肠葡聚糖（4 kDa）流动速度

3 喷雾干燥血浆蛋白对仔猪断奶及霉菌毒素应激的影响

谷物原料中存在的多种霉菌毒素能降低猪只的生长性能，并能损伤肠道。试验研究表明，血浆提供的营养能减轻霉菌毒素的负面效果。Eastwood等（2013）研究报道，饲喂含8%的血浆和霉污染的小麦（3.9 mg/kg呕吐毒素），断奶仔猪的生长性能与饲喂未污染呕吐毒素小麦的仔猪的生长性能相似，并高于饲喂污染小麦未添加血浆组仔猪的生长性能。Weaver等（2014）试验报道，在第一阶段（断奶后前14 d）饲喂含0%或6%血浆但无霉菌毒素的日粮。在第二阶段（后3周），给先前饲喂含6%血浆日粮的仔猪饲喂自然污染的玉米（含180 μg/kg黄曲霉毒素和9 mg/kg伏马毒素）以及分别含0%、3%、6%血浆的日粮；先前饲喂无血浆日粮的猪只，饲喂无血浆但含或不含污染玉米的日粮。饲喂污染玉米并无血浆添加的猪只在两个阶段中生长性能均有所降低。但是如果猪在第一阶段饲喂含血浆日粮 （第一阶段其生长速度高于无血浆日粮组），不管在第二阶段血浆的添加量是多少，其生长性能均不会受到霉菌毒素污染玉米的影响（图2）。

图2 0～33 d平均日增重

这些试验结果表明，血浆提供的强化营养能改善仔猪断奶时的生长性能，以及更好地应对生长后期霉菌毒素造成的应激。

4 喷雾干燥血浆蛋白对仔猪断奶及接种应激的影响

断奶前后的Ⅱ型圆环病毒和肺炎支原体疫苗接种是猪场常规免疫程序。Potter（2012）研究发现，免疫接种是免疫系统的激活，可能会导致接种后一段时间内发烧、采食量降低、嗜睡和生长速度降低。因此，断奶引起的应激再加上接种应激可能会导致断奶仔猪生长性能下降。

Crenshaw等（2014）将21日龄断奶仔猪随机分到4个处理组。处理A组猪只接种Ⅱ型圆环病毒和肺炎支原体二合一疫苗 （时间为断奶后第3天）并饲喂无血浆日粮；处理B组猪只接种疫苗，饲喂6%血浆日粮；处理C组猪只注射安慰剂，饲喂无血浆日粮；处理D组猪只注射安慰剂，饲喂6%血浆日粮。处理B和D添加6%血浆以等能等赖氨酸水平替代大豆浓缩蛋白。日粮均为粉料，饲喂时间为断奶后前14 d。断奶后0、7、14 d记录仔猪重量，计算日增重、采食量和饲料转化率。试验结果表明，前期日粮中添加血浆能改善仔猪断奶后14 d的日增重（P＜0.05）。并且研究发现在前7 d有接种应激状况下，饲喂血浆日粮的猪只不管是否免疫接种，其饲料转化率均较好。

此外，还有试验证明，断奶后前14 d饲喂血浆的猪只出栏前死亡率低于对照组 （3.9%和11%）。并且饲喂血浆组猪只出栏时胴体重平均增加2.2kg。这些试验结果同样说明，在断奶应激和接种应激的前期日粮中添加血浆对猪只的生长具有长期的有益效应。

5 建议及结论

表1为喷雾干燥血浆在猪日粮中应用的建议及方案，可为在不同环境及饲养条件下喷雾干燥血浆蛋白的添加量和使用时间的确定提供参考。

表1 喷雾干燥血浆使用推荐方案

本文所涉及的试验均说明喷雾干燥血浆蛋白在协助对抗断奶应激和后期生产过程中各种应激中都起着重要作用。

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