杨慧　林伯　全徐磊　福建农业职业技术学院福州350007

液体营养素与不同类型甜味剂对断乳土黑仔猪生长性能和腹泻率的影响

杨慧林伯全徐磊福建农业职业技术学院福州350007

为了探讨液体营养素与不同类型甜味剂对断乳华南土黑仔猪采食量和生产性能的影响，选取400头断乳仔猪，随机分成4组，分别饲喂基础日粮（A组）、基础日粮+新胺基维他1 mL/头（B组）、基础日粮+新胺基维他1 mL/头+0.15 g/kg糖精钠甜味剂（C组）、基础日粮+新胺基维他1.2 mL/头+7 g/kg甜叶菊（D组）。结果表明：（1）与A组相比，B、C二组日采食量和日增重均显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）。D组日采食量和日增重均极显著提高（P＜0.01），料重比显著降低（P＜0.05）；与B组相比，C、D组日采食量和日增重显著上升（P＜0.05），但料重比差异不显著（P＞0.05）；与C组相比，D组日采食量、日增重和料重比差异不显著。（2）B、C、D组腹泻率显著低于A组（P＜0.05），C、D组显著低于B组（P＜0.05），但C、D组间无显著差异（P＞0.05）；B、C、D组腹泻频率显著低于A组（P＜0.05），且B、C、D组三组间无显著差异（P＞0.05）。

液体营养素断乳土黑仔猪甜味剂生产性能腹泻率

减少仔猪早期断乳应激是现代养猪生产中挖掘生产潜能、提高经济效益的重要保证[1]。但仔猪的早期断乳必然给仔猪带来较大的断乳应激，表现为肠道黏膜形态改变、肠道菌群失衡、仔猪采食量和饲料转化率降低、仔猪生长缓慢、出现腹泻等现象[2-4]。以往业内多利用抗生素的促生长和调节肠道平衡等功能来缓解断乳应激损伤，但由于耐药菌和药物残留带来的食品安全问题，抗生素生长促进剂的使用已受到严格限制，养殖业必须建立健康养殖模式，即通过添加天然营养素替代部分抗生素来保证肠道的完整性，才能适应市场需求[5]。大量研究证明，给断乳仔猪补充液体日粮或液体营养素，可以快速解除断乳仔猪面临的生长抑制[6]。日粮的口味在提高仔猪采食量中发挥了重要作用，尤其是在食欲受到断乳等一些因素抑制时给仔猪提供有甜味剂日粮，能提高断乳仔猪的采食量和体重。一些研究表明，饲喂添加甜味剂饲料的仔猪，断乳后更早开始采食，甜味剂能增强生长猪探究的咀嚼行为。通过在断乳仔猪日粮中添加一种液体营养素（含有赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸及维生素A、E、D3、B1、B6），同时添加甜味剂（人工合成的甜味剂和甜叶菊中的天然甜味剂），研究液体营养素和不同甜味剂对仔猪肠道健康和采食量的影响，为找寻一种有效的健康养殖模式、减少土黑猪的断乳应激、提高其生产性能提供科学依据。

1　材料和方法

1.1试验材料

1.1.1液体营养素由西班牙海博莱生物大药厂提供，主要成分为氨基酸（L-赖氨酸20 mg、DL-蛋氨酸12 mg、L-苏氨酸6 mg），维生素（维生素A 6 500 IU、维生素D32 000 IU、维生素E 3.2 mg、维生素B12.0 mg、维生素B61.2 mg）。

1.1.2甜叶菊（天然甜味剂）由福建农业职业技术学院实验室自制。方法：选发芽前的甜叶菊，收割其地上部分，干燥和细粉碎。茎和叶分别细粉碎至颗粒大小为50μm，将茎和叶的细粉碎产物以茎与叶的重量比8∶2混合。

1.1.3糖精钠甜味剂（人工合成甜味剂）购自北京优利保生物技术有限责任公司。

1.2试验动物及分组采用双因素完全随机试验设计，选用400头（28±3）日龄、体质量相近（6.52± 1.10 kg）、健康状况良好的华南土黑猪断乳仔猪，随机分为4组，即基础日粮（处理A组）、基础日粮+新胺基维他1 mL/头（B组）、基础日粮+新胺基维他1 mL/头+0.15 g/kg糖精钠甜味剂（组C），基础日粮+新胺基维他1.2 mL/头+7 g/kg甜叶菊（D组）。本实验是将新新胺基维他溶于水后，按水料比2：1调成粥样让断乳仔猪采食。

1.3试验日粮采用玉米-豆粕型基础日粮，营养水平参照NRC（1998）生长育肥猪饲养标准配制，配方和营养水平见表1。0.4 mg。

表1　基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4饲养管理与样品采集试验于2014年8月1日在漳州趴趴跑猪场进行，采用全进全出式管理模式，试验开始前对猪舍及周边环境进行彻底消毒处理，试验过程中定期对猪舍进行消毒。仔猪转到保育舍后直接进入正式试验期。试验期猪自由饮水、采食，共10 d。试验期间，按照该猪场免疫程序和日常管理要求进行免疫和管理。

1.5检测指标

1.5.1平均日采食量试验期间以圈为单位标准测定和记录每日饲料喂量，并计算平均日采食量。

1.5.2平均日增重量于试验开始与结束时清晨称量仔猪空腹体重，并计算全期日平均增重。

1.5.3料重比料重比=（平均日采食量/平均日增重）×100%。

1.5.4腹泻率腹泻率=（每组腹泻头数/每组总头数）×100%。

腹泻状况用腹泻开始时间、持续时间、腹泻指数、腹泻频率来反映断乳后10 d内的腹泻状况。每天6：00～20：00不间断观察仔猪的排粪情况（粪便形态、颜色、排粪次数等），并逐头采集各种形态的粪样于65℃烘箱中测定初水分含量。根据粪中初水分含量和感观记载，对各圈的每头猪每次排出的粪便进行评分（见表2），2分以上认为腹泻。统计腹泻指数和腹泻频率。

表2　腹泻评分标准

腹泻频率=Σ（腹泻仔猪头数×仔猪腹泻天数）/（试验仔猪头数×正试期天数）×100%；腹泻指数=粪便评分之和/供试猪的总头数（该指数越高说明腹泻越严重）。1.6统计分析采用SPSS 17.0统计软件对各项数据进行单因素方差分析。差异显著时采用LSD法对各组间平均数进行多重比较，计算结果以“平均值±标准差”表示。

2　结果与分析

2.1添加液体营养素和不同甜味剂对断乳仔猪生长性能的影响由表3可知，仔猪断乳后10 d，与A组相比，B、C二组仔猪的日采食量和日增重均显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）。D组仔猪的日采食量和日增重均极显著提高（P＜0.01），料重比显著降低（P＜0.05）；与B组相比，C、D二组日采食量和日增重显著上升（P＜0.05），但料重比差异不显著（P＞0.05）；与C组相比，D组日采食量、日增重和料重比差异不显著。

表3　液体营养素和甜味剂对断乳仔猪生长性能的影响

2.2添加液体营养素和不同甜味剂对断乳仔猪腹泻率和腹泻频率的影响从表4可以看出，日粮中添加液体营养素和甜味剂均降低了仔猪的腹泻率和腹泻频率。处理B、C、D组腹泻率显著低于处理A（P＜0.05），处理C、D组显著低于处理B组（P＜0.05），但处理C、D组间无显著差异（P＞0.05）。处理B，C，D组腹泻频率显著低于处理A（P＜0.05），且处理B、C、D组三组间无显著差异（P＞0.05）。

表4　液体营养素和甜味剂对断乳仔猪腹泻率的影响

3　讨论

试验将主要成分为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸及维生素A、E、D3、B1、B6的液体营养素和甜味剂（人工合成甜味剂及甜叶菊中的天然甜味剂）应用于仔猪饲养。试验表明，该液体营养素和甜味剂能很好地改善仔猪的生产性能，仔猪采食量和增重有显著提高。断乳仔猪从吃母乳等液体饲料变成了以固体饲料为主，饲料形态的改变会导致仔猪小肠形态结构和功能的损伤，如绒毛萎缩、固有膜增厚、吸收率下降等。肠道既要完成非常复杂的营养吸收任务，同时还要防止细菌、病毒和毒素的侵入。要使肠道在防止致病微生物侵入中发挥关键作用，必须保持肠壁的完整性[7]。富含仔猪生长必需的氨基酸和维生素的液体营养素能有效减少固体饲料对刚断乳仔猪肠绒毛的损伤，补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等可促进氨基酸的平衡，增强蛋白质的合成代谢[8]；动物发生应激时对维生素的需要量增加[9]，尤其是应激时动物肠道微生态平衡破坏，肠道微生物合成的维生素减少，添加维生素A、E、D3、B1、B6可满足动物对维生素的需要；有效调节肠道的微生态平衡，促进肠道的消化吸收能力。补充多种氨基酸、多种维生素等协同作用，可促进应激恢复期的生物修复能力，提高仔猪的健康和生长。

猪喜欢甜食是公认的[10]。在本研究中仔猪对添加甜味剂日粮组采食的量和次数均比未添加日粮组有提高，试验还表明甜叶菊的甜味诱食作用略好于人工合成的甜味剂，这可能与糖精钠为主要成分的甜味剂有着固有的苦涩味有关[11]。糖精钠是最古老的甜味剂，于1878年被美国科学家发现，其少量食用无毒，但无营养价值，过量食用对人体有害，而甜叶菊是理想的甜味剂，具有热量低的特点，它的含热量只有蔗糖的三百分之一，同时还能降低血压、促进新陈代谢。

4　结论

试验结果表明，液体营养素和甜味剂配合应用于断乳仔猪料，对改善断乳仔猪肠道健康，提高采食量和日增重有明显促进作用，且液体营养素与甜叶菊组合优于液体营养素与人工合成甜味剂组合。

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Effect of liquid nutrient and different types of sweeteners on growth performance and diarrhea ratio of weaning piglets

Yang Hui Lin Boquan Xu Lei
（1 Department of Animal Science,Fujian agricultural vocational College,Fuzhou 350007）

In order to investigate the liquid nutrient and sweeteners effect on production performance of weaning black piglets in Southern China,400 pigs weaning piglets were randomly divided into 4 groups,which were fed on the basis diet（control group A）, basis diet+XingAnJiWeiTa 1 mL/A PIG（group B）,basis diet+XingAnJiWeiTa 1 mL/A PIG+0.15 g/kg sodium saccharin sweetener（group C）,basis diet+XingAnJiWeiTa 1.2 mL/A PIG+7 g/kg Stevia（group D）.Results show that∶（1）Compared with the A group, daily feed intake and daily gain of B and C group were increased significantly（P＜0.05），feed to gain ratio was significantly decreased（P＞0.05）.Daily feed intake and daily gain of D group were extreme increased significantly（P＜0.01），feed to gain ratio was significantly decreased（P＜0.05）;Compared with the B group,daily feed intake and daily gain of piglets in C and D groups were increased significantly（P＜0.05）,feed to gain ratio wasn't significantly increased（P＞0.05）;Compared with the C group,Daily feed intake,daily gain and feed to gain ratio of D group weren't different significantly（P＞0.05）.（2）Diarrhea ratio of B,C,D groups were lower significantly than those of A（P＜0.05）,C,D groups were significantly lower than group B（P＜0.05）,but C,D groups weren't significantly difference（P＞0.05）;Diarrhea frequency ratio of the B,C,D groups were significantly lower than that of A（P＜0.05）,and B,C and D weren't significantly differences（P＞0.05）.

Liquid nutrients Weaning black piglets Production performance Diarrhea ratio

A

1003-4331（2015）05-0010-04

福建省漳州市科技局重点科技计划项目(ZZ2014045)资助。

杨慧（1970-），女，教授。主要从事健康养殖、动物营养饲料教学和科研工作。