刘鹏

近日，媒体报道，江苏游客在乌鲁木齐市吃自助餐浪费1200克食物遭餐厅2400元罚款。lo月31日记者到乌鲁木齐市超越火锅餐厅观察发现，自助餐浪费现象确实存在，而且较为普遍。其中有一桌客人餐后浪费食物1100克。

自助餐罚款事件随着2400元被退还，餐厅与顾客和解明显已经结束。但此次事件留给我们的食客浪费食物等问题，却明显远远没有结束。

一个人，或者一桌食客的浪费行为看起来无关紧要。但若是统计叠加起来，其后果是让人目瞪口呆的。比如此前中国农业大学的一份调查显示：2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质达800万吨，相当于2.6亿人—年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

不难发现，“节约光荣，浪费可耻。”这个千百年来被我们口口相传的优良传统美德，正在面临着不小的挑战。宏观分析起来，相关浪费行为虽然伴随着人类生产生活而存在，但其严重化显然源于两个方面：一是生活水平的提高。特别是一些先富者等群体，其没有生活紧迫意识之后，很容易从意识上将“可耻”的浪费当成是自身权利。比如一些人认为，既然到饭店吃饭，埋了单之后，食物如何处理是自己的事情，与他人无关。

二是一些政府部门、官员等带头浪费，而且没有相关惩罚机制。比如一些官员干部公款吃喝，因为吃的喝的不是自己的，所以也就没有了“心疼”意识，浪费随之而来：比如此前扬州市相关方面，为了申请世界吉尼期纪录，制作了一个“最大份扬州炒饭”，结果活动结束之后，炒饭却“被用来喂猪”！

基于此，如何遏止浪费？答案事实上已经很明显了：比如一方面，要通过宣传与文化精神的建设，让中国人时刻认清中国是在“用7%耕地养活22%人口”的现实。特别是对先富起来的群体，要助其树立起一种危机感，助其认识到还有很多人没有摆脱贫困的社会现象，帮其树立起社会责任感和公民意识。另一方面，也是最为关键的一点，我们有必要从制度甚至法律的层面，统一规定和提出约束，遏止浪费。特别是有必要出台相关浪费惩罚机制，比如针对官员、政府、企业等特殊群体的浪费行为，进行必要问责：比如对一些人浪费数量较大，情节严重的行为等，进行必要惩罚；比如有必要建立与追求浪费罪等刑事责任！

总之，遏止浪费，需要道德自律，但不能单纯依靠道德自律，建立相关统一的约束与规范机制，对浪费行为说不非常紧迫也非常必要！