李子旭

（永胜县园艺站，云南永胜674200）

永胜县莲藕栽培技术

李子旭

（永胜县园艺站，云南永胜674200）

莲藕属睡莲科多年生水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜温暖、湿润的气候，需要充足的阳光、肥沃深厚的土壤、可调节水位的环境。其果实称莲，根茎称藕，花称荷。主要使用部分为根茎。莲藕营养丰富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制成藕粉、蜜饯等食品。永胜县三川镇翠湖（称龙潭）种植莲藕有悠久的历史，三川镇位于永胜县城西北部，平均海拔1 576.5 m，四面有山（称三川坝），坝区地势平坦，属盆源形地貌。地势东南高，西北低。水资源十分丰富，年平均气温16.4℃，年平均降水量在900 mm左右，全年无霜期在260 d以上，霜期95～110 d，气候温和，属亚热带气候。主要种植地翠湖东边有龙潭海（龙潭水库）常年出水，水源条件好，非常适合莲藕的生长，历史上种植深水藕，近年浅水藕发展也较快，品种由以前的白花莲藕、红花莲藕发展到引进湖北、山东的多品种种植的格局。面积由以前的约67 hm2发展到现在的667 hm2。产品销往周边省（市），有较好的发展前景。

1 选择优良品种

藕的品种很多，按对水层深浅的适应性可分为浅水藕和深水藕。浅水藕适于20～50 cm水层的浅塘或水田栽培，称为田藕。田藕大多为早熟品种。深水藕适于70～100 cm水深的池塘或湖荡栽培，称为塘藕。塘藕大多为晚熟品种。根据地块、土壤、水深、茬口等，选择分枝多、抗逆性强、品质好、市场销路好的品种。一般洼地、稻田适宜浅水藕栽培。水沟、河湾、水塘、湖泊适宜深水藕栽培。生产上用种藕（包括母藕、子藕和孙藕）来进行无性繁殖。一般在临栽前，从留种田将种藕挖好，选择后节把较粗、顶芽完整且有2～3个节的母藕或子藕，在最后一个节把后1.5 cm处切断。忌用手掰，以防截断不适，栽后泥水灌入藕孔引起腐烂。如选用的母藕上带有子藕，则二者的生长方向应大体一致，以使栽种后抽生的莲梗有规则的伸长。所选的藕种应具有本品种典型的特征、一致性好，藕身完整，苫头饱满、无病斑、无损伤、二节一苫。种藕一般随挖、随选、随栽、如当天栽不完，应洒水覆盖保湿，防止顶芽干萎。对外引种，运输过程中应注意保湿，严防碰伤。

2 选地

近年来由于种植莲藕效益好，发展相当快，很多农户对地的选择不严，导致减产。选地时应选择排灌方便，有机质含量丰富，耕作层较深的粘壤土为好。可利用水塘、沟渠、河湾洼地，稻田栽植。水沟、河湾栽植莲藕要求水流缓慢，水深不超过1.2～1.5 m。洼地、稻田栽植莲藕要求水源好、日照充足、排灌方便。种藕栽植前夯实田埂，以防田水渗漏。深耕后施足基肥、耙田。藕田可养鱼，以提高经济收益。

3 整田、施肥

准备栽藕的田块冬前深耕，经冬冻，可减少病虫杂草危害。开春后，再耕翻1次灌水耙平。稻田种藕，应深耕20～30 cm，同时结合耕田，将残留谷蔸清理出田。莲藕生育期长，产量高，需肥量大，莲叶封行后施肥比较困难，所以底肥要施足，用量占整个施肥量的70%，人畜粪、堆积肥要充分腐熟。每公顷施农家肥45 t、16%普通过磷酸钙750 kg。底肥最好结合整地在栽前7～10 d施入。为了防治腐败病，提前7 d每公顷施入生石灰1 125 kg。如是老藕田，注意清除田中老荷叶、荷梗，并集中烧毁。

4 适时定植

露地栽种，气温稳定在15℃、泥温在12℃以上定植。一般3月下旬至4月上旬为定植期。

5 栽种密度

栽种密度与用种量因土壤肥力、品种、藕种大小及采收时期而不同。一般早熟品种比晚熟品种要密，田藕比塘藕要密，早收的比迟收的要密。田藕行距1.5～1.7 m、穴距1.0 m，塘藕行距2.0～2.5 m、穴距1.5～1.7 m。

6 定植方法

栽种时每穴排放母藕1～2支，如用子藕则每穴排放2～4支，大小搭配。排藕时为了操作方便，田水宜浅，保持在6～8 cm即可。先把种藕斜插土中，藕头入土10～12 cm，后把节稍翘在水面上，使种藕与地面成呈20°的倾斜角度。排藕有朝一个方向的，也有几行相对排列的，但要求四周边行一律向田内，以免藕鞭伸出埂外。

7 藕田除草

排藕前7 d，用50%扑草净喷雾进行土壤封闭处理。如杂草已经长出，需再加20%百草枯同时喷雾，用药量严格按说明进行。在荷叶封行前，藕田水层浅，田内易滋生眼子草、牛皮毯、三棱草、四外萍、黑藻、青苔等杂草。杂草与藕苗争肥，争空间，应及时除草。采用人工中耕除草，既费时费工，又易踩伤莲藕的地下茎，因此常采用化学除草的方法。禾本科杂草可选用盖草能、威霸、精喹禾灵，其他杂草可用50%威罗生乳油拌尿素及细土于莲藕立叶高出水面30 cm时进行撒施，对黑藻、青苔等可用硫酸铜防治。除草剂使用必须严格按照含量剂量使用，严禁超剂量使用，否则产生药害，造成损失。

8 水位调节

田藕的水位要根据生长季节进行调节，排藕后到枝叶出现时宜保持浅水，以提高地温，促进发芽。此时如天气晴好、气温较高时，以保持4～7 cm的水层为宜；若气温下降，则要将水层加深到12～15 cm。立叶出现后，随着莲藕生长逐渐旺盛，水层要加深到15 cm左右。到终止叶出现后，水层又要降到4～7 cm，以促进结藕。枯荷后冬季藕田不宜干水，应保持3～5 cm的水层，防止莲藕受冻。水层管理应遵循前期浅、中期深、后期浅的原则。

9 追肥

早熟品种一般追肥1～2次，中晚熟品种追肥2～3次，每次追肥量根据作物的长势而定。第1次追肥在长出1～2叶时每公顷施46%大颗粒尿素225 kg。第2次追肥在4～5叶时，即封行前每公顷追施氮、磷、钾比例为15-15-15的复合肥450～525 kg。第3次结藕肥在地下块茎将近膨大时（终止叶出现时），每公顷施氮、磷、钾比例为15-15-15复合肥450 kg，含锌为21%颗粒锌30～45 kg。追肥需氮、磷、钾肥及微量元素肥配合，有利于抗病、增产、提高质量。追肥宜在田间露水干时进行，避免肥料沾叶灼伤叶片，追肥前应放浅水位，以便于操作，追肥后1 d恢复水位。

10 补缺及转藕头

栽后1个月，若田间长势不均，要及时移密补缺。将较密地方的莲苗移到较稀处，或者用预备的种苗补缺。在莲藕生长过程中，如发现新叶朝田埂方向生长，距田埂0.5 m时，于阴天或晴天傍晩将莲鞭连根带叶挖起，然后将苫头方向转向田内。

11 病害防治

主要病害有枯萎病、腐败病、叶枯病、黑斑病、褐斑病等。这些病害对莲藕的产量影响很大，一般减产20%～40%，严重时无收。枯萎病和腐败病发病初期叶缘变黄并产生黑斑，以后向中间逐渐扩展，叶片变成黄褐色，干燥上卷，最后引起腐烂，全部叶片枯死，叶柄尖端下垂。叶斑病主要发生在荷叶上，起初叶片表面出现淡黄色或褐色病斑，以后逐渐扩大并成黄褐色或暗褐色、最后全叶枯死。褐斑病又称斑纹病，发病时叶片上病斑呈圆形，多向外面略微隆起，背面凹陷，初为淡褐色、黄褐色，后为灰褐色。褐斑病是莲藕常见病害，藕身表皮有褐斑，影响商品价格。上述病害均应采取预防为主，药物防治为辅的原则。选择无毒藕，进行轮作，合理管水施肥，注意氮、磷、钾肥及微量元素肥配合使用，清除病株，消灭病源。化学药剂可用治萎灵、多菌灵、甲基硫菌灵、代森锌、百菌清等农药按规定的剂量、浓度对症用药，在发病初期，连续2～3次喷雾防治。

12 虫害防治

虫害主要有蚜虫或斜纹夜蛾等。防治蚜虫要随时清除田间的水生杂草。药剂防治可用10%吡虫啉3 000倍液、40%乐果 1 500倍液、90%敌百虫1 500倍液喷雾。防治斜纹病蛾可用2.5%溴气菊酯2 000倍液、10%氯氰菊酯2 000倍液喷雾。

13 采收

当莲藕终止叶叶背呈微红色，基部立叶的叶缘开始枯黄时，藕已成熟。在多数叶片青绿时，可挖取嫩藕；霜后叶片枯黄时，挖取老藕，老藕可以陆续挖到翌年春天。永胜县采挖期根据市场需要以及销售价格从当年7月挖到次年3月。为节省采挖劳力，种藕农户采用汽、柴油泵，电水泵装上自制高压水枪，冲泥采收，通过高压水枪冲掉莲藕周围的泥土，露出莲藕，既方便采收又节省了洗藕劳力，但应注意压力不能过大，否则冲坏莲藕。采挖莲藕时，要确保产品的完整性和商品性，以便有更好的收益。

2014－11－10