蒋辉禄

摘要：为研究黄曲霉毒素G1对雏鸭肝脏抗氧化能力的影响，将60只1日龄樱桃谷肉鸭随机分为2组，分别为对照日粮（AFG1 0 mg/kg）和AFG1日粮（AFG1 0.1 mg/kg）。采用生化试剂盒检测肝脏组织中MDA的含量，GSH-Px，SOD及T-AOC的活性。结果表明，在14、21、28日龄时，AFG1组MDA的含量显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01）；与对照组相比，在7、14、21和28日龄时，AFG1组雏鸭的肝脏组织中GSH-Px、SOD及T-AOC的活性显著或极显著下降（P<0.05或P<0.01）。表明摄食0.1 mg/kg AFG1日粮可引起肝脏抗氧化能力下降。

关键词：黄曲霉毒素G1；氧化损伤；肝脏；雏鸭

中图分类号：S858.32 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）10-0034-02

黄曲霉毒素G1（Aflatoxin G1， AFG1）是毒性仅次于黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1， AFB1）的霉菌毒素，主要是由黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的次生代谢产物[1，2]。粮食、食品及饲料的真菌毒素污染中，AFG1是最为常见，危害严重的霉菌毒素之一。每年给粮食生产、饲料加工及畜禽养殖行业带来巨额经济损失。研究表明，AFG1具有极强的肝癌毒性，氧化损伤是其毒性的重要机制，长期摄氏低剂量的AFG1是诱发肝细胞癌的重要原因[3-5]。雏鸭作为对黄曲霉毒素较为敏感的家禽之一，摄氏少量AFG1常会引起生产性能下降，料肉比增加，免疫功能下降，肝肾功能受损等[6]。采用1日龄樱桃谷肉鸭为研究对象，探究不同剂量AFG1对雏鸭肝脏抗氧化能力的影响，旨在为AFG1对肝损伤的机理的进一步研究提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与日粮

本试验选用60只1日龄樱桃谷肉鸭，随机分为2组，每组30只，分别饲喂基础日粮和AFG1Ⅰ（0， 0.1 mg/kg）日粮。饲养管理与常规育雏一致，自由饮水与采食，试验期28 d。

1.2 肝脏抗氧化能力的检测

在 7、14、21和28 日龄时每组随机抽取6只雏鸭，经颈静脉放血处死后立即取肝脏置于-20 ℃冰箱保存。随后匀浆器制备10%的组织匀浆，采用生化试……