沈婷

摘 要：“5-E”教学模式强调以学生为中心，通过探究，以小组合作的形式理解和建构科学知识，包含吸引、探究、解释、迁移以及评价5个环节。以化学校本课程中“Vc含量的测定”一课为例，进行“5-E”教学模式的实践研究，从吸引、探究、解释、迁移以及评价5个环节进行教学实践，并从校本课程的自主性以及化学学习生活化两个角度对“5-E”教学模式的教学实践进行了反思。

关键词：“5-E”教学模式；校本课程；Vc含量；水果；果汁饮料

一、研究背景

“5-E”教学模式是美国生物科学课程研究机构（Biological Science Curriculum Study，简称BSCS）在1989开发的一种基于建构主义教学理论和概念转变理论的教学模式。描述了一种能用于总课程、具体学科课程或某一具体课的教学程序，是一种致力于引起学生学习兴趣的有效的教学模式。

“5-E”教学模式强调以学生为中心，通过探究，以小组合作的形式理解和建构科学知识。一般包含吸引（Engagement）、探究（Exploration）、解释（Explanation）、迁移（Elaboratation）以及评价（Evaluate）5个环节。这与新课程的理念是一致的：课程应激发学生学习化学的兴趣，提高学生的科学探究能力，进一步提高学生的科学素养。下面以“Vc含量的测定”校本课程为例，展示“5-E”教学模式在化学校本课程中的实践研究。

二、以“Vc含量的测定”为例，应用“5-E”教学模式进行化学校本课程的教学

1.1-E——吸引环节

（1）PPT和实物展示：柠檬、猕猴桃、西瓜、橙子、草莓、葡萄等常见的水果，PPT呈现一则关于“哪种水果Vc含量高有争议”的新闻。

教师讲解：随着人们的生活水平提高，很多人养成了天天吃水果的习惯，但同学们对于哪些水果Vc含量较多不是很清楚，网络上、报纸上、电视中对哪种水果Vc含量高也有不同的说法，另外水果中Vc含量的高低还受到保存时间、温度等外界环境因素的影响。……