练高登，谢 辉，冯佳婷，肖 丹

(长春工业大学)

0 引言

近代以来，中药告别了传统的单一个体应用的时代，开始了中药制剂、中成药等企业化、规模化生产，随之产生的中药药渣也以每年数十万吨递增、积累．据文献报道，中药药渣中残留约30%～40%的药用指标成分外，还大量的粗蛋白、粗脂肪、有机物、微量元素及一些未知的促生长物质．李艳军等［1］对藿香正气药渣中的营养物质含量进行测定，结果表明粗蛋白含量约为13%，粗脂肪约为3%，各种纤维含量约为60%，钙磷含量约为7%左右．将其按一定比例添加到泌乳母兔的饲料中，对母兔的泌乳及仔兔的生长性能都有提高．由此表明，直接将加工后的中药药渣直接添加与饲料中，会影响到饲料的适口性，甚至会产生毒性．借助于微生物的分解作用可以降低药物的毒副作用，同时可以促进中药中的一些大分子如纤维素等的生物转化，提高小分子蛋白和游离氨基酸的含量［2-3］．王兵等［4］利用白腐菌对中药渣进行固态发酵，其蛋白质量分数高71%，而粗纤维质量分数降低了12%．利用微生物对药渣进行发酵，提前能把药渣中营养早分离早分解，提高吸收率，同时发酵药渣中含有大量的益生菌存在，促进肠道微生态的平衡．因此最终得到的产品具有中草药和微生物的双重功效．微生物发酵中药药渣在当今动物生产上的应用与开发将成为人们研究的一大热点［5］．

人参提取工艺多采用醇提法提取含皂苷等活性成分，研究……