王俊聪

白露时节，如果你在晴朗的夜晚外出，也许会被露珠打湿裤脚。

九月的节气有白露和秋分

白露：水土湿气凝而为露

“玉阶生白露，夜久侵罗袜。却下水精帘，玲珑望秋月。”这四句诗出自李白的《玉阶怨》，诗中写的是浓浓的思念，从月亮初上开始，渐渐浸透玉阶，浸透露水，浸透珠帘，浸透房间，直至浸透整个夜晚。

其中首句“玉阶生白露”，是说洁白的台阶上，渐渐凝出白露;露慢慢凝聚，夜也渐渐变深。露是白露节气特有的一种自然现象。白露时的天气，正如《礼记》中所云：“凉风至，白露

降，寒蝉鸣。”

白露美名

《月令七十二候集解》对白露是这样诠释的：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”古人在《孝纬经》中也说：“处暑后十五日为白露，阴气渐重，露凝而白也。”

其实，节气至此，天气逐渐转凉，虽白昼阳光尚热，但太阳一归山，气温便很快下降，夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

白露这个节气名听起来富有诗情画意。唐代诗人韦应物写过一首五言绝句，名叫《咏露珠》：“秋荷一滴露，清夜坠玄天。将来玉盘上，不定始知园。”诗人敏锐地捕捉到了露珠之美，并且非常形象生动地记了下来。

大雁南飞

 俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时，夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，故温度下降速度也逐渐加快。

“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”。这时节正是农历的八月，对气候最为敏感的候鸟，如黄雀、椋鸟、柳莺、绣眼、沙锥、麦鸡，特别是大雁，便发出集体迁徙的信息，准备向南飞迁，似乎是告诉人们，天气冷了，要收割的庄稼赶紧收吧！

智慧民谚

白露时节，如果你在晴朗的夜晚外出，也许会被露珠打湿裤脚。清晨，在草木上可以看到透明的露珠。露水的形成条件是：晴空、微风、空气潮湿，这从下面几个民谚中就可以看出来：“白露，露珠遍路”;“露水见晴天”;“旱天无露水”;“风大夜无露”。

白露期间，秋意渐浓，天气日渐凉爽，气温日较差加大，早晚凉，中午热，如下面几个民谚就是形容这种情况的：“白露秋风夜，一夜凉一夜”（皖、赣、湘、桂、辽）;“过了白露节，夜寒日里热”（苏、浙、皖、赣、湘、晋）;“过了白露节，早寒夜冷中时热”（鄂）;“白露在仲秋，早晚凉悠悠。”

白露时节正是抢时播种的关键期，这方面的谚语有：“白露过秋分，农事忙纷纷”;“蚕豆不要粪，只要白露种”;“不到白露不种蒜”;“白露高粱秋分豆”;“白露前后看，莜麦、荞麦收一半。”说明有些农作物要在白露时节秋收、播种，延误不得。

“白露秋分夜，一夜冷一夜”;“白露在仲秋，早晚凉悠悠”;“过了白露节，夜寒日里热”;“白露白茫茫，寒露满地寒”;“风从立秋起，雨到白露止。”这些都提醒人们要顺应自然，养生保健。

各地习俗

1.白露茶

说到白露，爱喝茶的“老南京”都十分青睐“白露茶”，此时的茶树正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样苦涩，而是有一种独特的甘醇清香。

2.白露节

浙江温州等地有过白露节的习俗。在苍南、平阳等地，人们于此日采集“十样白”（即十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。

3.米酒

湖南资兴兴宁、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香。”

养生之道

古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”这是提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤膊容易着凉，一早一晚要多添些衣服。

白露时节要防止哮喘病和支气管病的发生。特别是过敏体质和已经有上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海鲜、辛辣刺激性食物。哮喘病和支气管病患者要坚持锻炼身体，可选择慢跑、打太极拳、练气功等，还可以经常唱歌，这些都有助于控制病情及预防复发。

秋分：日光夜色两均长

“金气秋分，风清露冷秋期半”，这句诗出自北宋文学家谢逸的《点绛唇》，意思是说金秋已到了风清露冷、秋季过半的秋分时节。

昼夜等长

每年阳历的9月23日前后，太阳到达黄经180度时，即为秋分。《月令七十二候集解》说：“八月中，解见秋分。”“分”是昼夜平分之意，同春分一样，此日阳光直射地球赤道，昼夜相等。古籍《春秋繁露》中也有这样的说法：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”如左河水诗曰：“暑退秋澄转爽凉，日光夜色两均长。”秋分后，阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，即为“转秋凉”。

智慧民谚

跟秋分有关的民谚有不少，如讲冷暖气象的谚语有：“早上凉，中午热，要下雨，得半月”（豫）;“早晚冷，中午热，要下雨还得半个月”（粤）。以晴、风、雨为依据，预测后期的天气谚语有：“秋分有雨寒露凉”（湘）;“秋分有雨天不干”（湘）;“秋分北风多寒冷”（湘）;“秋分冷雨来春早”（冀）;“秋分雨多雷电闪，今冬雪雨不会多”（晋）;“秋分冷得怪，三伏天气坏”（冀）;“秋分西北风，来年早春多阴雨”（桂）;“秋分西北风，冬天多雨雪”（苏）;“秋分夜冷天气旱”（桂）。

各地习俗

1.秋祭月

秋分曾是传统的“祭月节”，古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在秋分这一天的，不过由于这一天每年不一定都有圆月，而无月怎么祭月呢？所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛，分设在东南西北四个方向。北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。

2.吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个“秋分吃秋菜”的习俗。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细一棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”人们祈求的是家宅安宁，身强力壮。

野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病防病能力，还能润肤美容。实际上，“秋汤”也同样具有秋天滋补的作用。

养生之道

在秋燥的环境下，辛辣、油炸、火烤过的食物皆应避免，以免耗伤精神。若想滋补阴气，可多吃白色食物，如银耳、燕窝、莲藕、山药、百合等。老年胃弱的人，可采用晨起食粥法，选食百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。

秋天也可服用西洋参来补气。相比人参、红参来说，西洋参不会太过滋补燥热，却又能补气养阴、清火生津，对于阴虚有火的人极为合适。

另外，秋分时节还要注意精神调养，保持神志安宁。我国古代民间有在九九重阳（阴历重阳节）登高观景之习俗，登高远眺，可使人心旷神怡，所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散，这也是调节精神的一方良剂。