广州·

桃花原产于中国中部和北部，现已在世界温带国家及地区广泛种植，桃花为蔷薇科桃属植物，有些植物分类学家把本属分为桃属（Persica） 和扁桃属（Amygalus），鉴于这两属植物除果实外，其他形态差别不大，故合并为一属下的两个亚属。我国桃属植物约有10余种，主要分布在中国西部、西北部地区。按照形态可分为：

一、桃亚属

原产我国的有桃花、甘肃桃花、山桃花、光核桃花和新疆桃花5种。该亚属的果实成熟时果肉多汁，不开裂，极小，具有干燥的果皮。

1.桃花（A.persica）落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

2.甘肃桃花（A.kansuensis）本种与桃极为近似，惟冬芽无毛；叶片在中部以下最宽，叶边锯齿较稀，下面近基部有柔毛；花柱长于雄蕊，大约与花瓣等长；核面有纵沟纹，但无孔纹，易于区别。又和光核桃区别在于后者花萼外面无毛；核扁卵圆形，顶端急尖，表面具少数不明显纵向浅沟纹。

3.山桃花（A.davidiana）落叶乔木，高可达10米；树冠开展，树皮暗紫色，光滑；小枝细长，直立，幼时无毛，老时褐色。叶片卵状披针形，长5～13厘米，宽1.5～4厘米，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，叶边具细锐锯齿；花单生，先于叶开放，粉红色，花柱长于雄蕊或近等长。果实近球形，淡黄色，外面密被短柔毛，果梗短而深人果洼；果肉薄而干，不可食，成熟时不开裂；核球形或近球形，两侧不压扁。花期3～4月，果期7～8月。

4.光核桃花（A.mira）落叶乔木，高达10米；枝条细长，开展，无毛，嫩枝绿色，老时灰褐色，具紫褐色小皮孔。叶片披针形或卵状披针形，先端渐尖，基部宽楔形至近圆形，上面无毛，下面沿中脉具柔毛，叶边有圆钝浅锯齿，近顶端处全缘，齿端常具小腺体；叶柄长8～15毫米，无毛，常具紫红色扁平腺体。花单生，先于叶开放，粉红色；雄蕊多数，比花瓣短得多；子房密被柔毛，花柱长于或几与雄蕊等长。果实近球形，直径约3厘米，肉质，不开裂，外面密被柔毛。花期3～4月，果期8～9月。

5.新疆桃花（A.ferganensis）落叶乔木，高达8米；枝条红褐色，有光泽，无毛，具多数皮孔；冬芽2～3个簇生于叶腋，被短柔毛。叶片披针形，先端渐尖，基部宽楔形至圆形，上面无毛，下面在脉腋间具稀疏柔毛，叶边锯齿顶端有小腺体。花单生，先于叶开放；花梗很短；花瓣近圆形至长圆形，直径15～17毫米，粉红色；果实扁圆形或近圆形．果肉多汁，酸甜，有香味，离核，成熟时不开裂；花期3～4月，果期8月。

二、扁桃亚属

原产我国的有扁桃花、矮扁桃花、榆叶梅、西康扁桃花、蒙古扁桃花、长柄扁桃花等6种。该亚属果实成熟时果肉干绵无汁，裂为2瓣，核自然分离，不开裂者极少。

1.扁桃花（A.communis）中型乔木或灌木，高3～6米；枝直立或平展，无刺，具多数短枝，一年生枝上的叶互生，短枝上的叶常靠近而簇生；叶片披针形或椭圆状披针形，叶边具浅钝锯齿；花单生，先于叶开放，着生在短枝或一年生枝上；白色至粉红色。雄蕊长短不齐,果实斜卵形或长圆卵形，扁平，顶端尖或稍钝，基部多数近截形，外面密被短柔毛，种仁味甜或苦。花期3～4月，果期7～8月。

2.矮扁桃花（A.nana）灌木，高1～1.5米；枝条直立开展，具大量缩短的小枝，一年生枝灰白色或浅红褐色，无毛，多年生枝浅红灰色或灰色。短枝上之叶多簇生，长枝上之叶互生；叶片狭长圆形、长圆披针形或披针形，花单生，与叶同时开放，萼片卵形或卵状披针形，花瓣为不整齐的倒卵形或长圆形，粉红色；雄蕊多数，短于花瓣；果实卵球形，核卵球形或长卵球形，两侧扁平，顶端圆钝而有小突尖头，基部稍偏斜，两侧不对称，表面近光滑，有不明显的网纹。花期4～5月，果期6～7月。

3.榆叶梅（A.triloba）又叫小桃红，因其叶片像榆树叶，花朵酷似梅花而得名。为灌木稀小乔木，高2-3米；枝条开展，具多数短小枝；小枝灰色，一年生枝灰褐色，无毛或幼时微被短柔毛；冬芽短小，长2～3毫米。枝紫褐色，叶宽椭圆形至倒卵形，先端3裂状，缘有不等的粗重锯齿；花单瓣至重瓣，紫红色，1～2朵生于叶腋，花期4月；核果红色，近球形，有毛。榆叶梅在中国已有数百年栽培历史，常见栽培类型有重瓣榆叶梅、鸾枝等。

4.西康扁桃花（A.tangutlca）密生小灌木，枝条开展，有刺；小枝灰褐色，无毛，具多数不明显小皮孔。短枝上叶多数簇生，一年生枝上叶常互生；叶片长椭圆形、长圆形或倒卵状披针形，花萼无毛；萼片长椭圆形，有不明显的细锯齿；花瓣倒卵形；紫红色，外面密被柔毛，近无梗；果肉薄而干燥，成熟时开裂；果实近球形或卵球形，果肉薄而干燥，成熟时开裂；核近球形，顶端稍钝，基部近截形，花期4～5月，果期6～7月。

5.蒙古扁桃花（A.mongolica）灌木，高1～2米；枝条开展，多分枝，小枝顶端转变成枝刺；嫩枝红褐色，被短柔毛，老时灰褐色。短枝上叶多簇生，长枝上叶常互生；叶片宽椭圆形、近圆形或倒卵形，无毛。花单生稀数朵簇生于短枝上；花梗极短；萼筒钟形，花瓣倒卵形，粉红色；雄蕊多数，长短不一致；果实宽卵球形，顶端具急尖头，外面密被柔毛；果梗短；果肉薄，成熟时开裂，离核；核卵形，花期5月，果期8月。

6.长柄扁桃花（A.pedunculata）灌木，高1～2米；枝开展，具大量短枝；小枝浅褐色至暗灰褐色，一年生枝上的叶互生；叶片椭圆形、近圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝，基部宽楔形，上面深绿色，下面浅绿色，两面疏生短柔毛，叶边具不整齐粗锯齿，花单生，稍先于叶开放，花瓣近圆形，粉红色；雄蕊多数；果实近球形或卵球形，果肉薄而干燥，成熟时开裂。花期5月，果期7～8月。