◎ 韩良忆

乡愁是一颗糖

◎ 韩良忆

记得当年漂洋过海，到鹿特丹探访当时的男友、现在的丈夫，旅程的头一天，最爱逛市场的我没别的要求，一心想去最近的超市看看，于是被带到颇具规模、自诩为全城最美的超市去“考察”。

那超市的装潢倒也不差，竹子、蔺草和赤陶等彰显异国风情。来自全球各地的食品虽非应有尽有，但也算琳琅满目，偌大的卖场里，最让我印象深的是糖果部。

长条型的展示柜上，排着宽口仿古糖果罐，内装五颜六色的糖果，有常见的牛奶糖、水果软糖和蛋白霜糖，还有至少二十几种形状大小不一的黑色玩意，看着很陌生。

离我不远处，有个臂弯里夹着滑板的少年，貌似很有定见，三两下便挑好糖果，原本扁扁的塑料袋一会儿就变成鼓鼓的圆椎体。他称好重量，贴上价目表，迫不及待地掏出一粒送进嘴里。我偷偷打量一眼，他吃的正是我不认得的黑色糖块。后来我才晓得，那叫“Drop”，是荷兰人最爱吃的糖果。

这种糖果的主料是甘草根，先把甘草根捣成泥，加上大量的糖和其他秘而不宣的原料熬成糖糊，然后倒进模子里凝固成型。甘草糖有不同的尺寸和形状，除了传统的长条形和球形外，亦可做成木鞋、风车等样式，据说目前市面上看得到的样式有70种以上。此外，还有咸味糖——也就是没掺糖的原味，带有天然盐分。

不论外表如何，荷式甘草糖都有一股浓浓的草药味：甜的略似咳嗽糖浆，咸的则像加了盐的中药。好些人吃不惯这种咸味的糖，就好像咱华人吃

着香的臭豆腐，荷兰人从小吃惯了，觉其味美。世上觉得这糖果好吃的八成只剩下了荷兰人。据说，不少移居海外的荷兰人，最怀念的家乡味并非奶酪，而是Drop。因为要买到荷兰奶酪不算太难，Drop却是一出了荷兰便销声匿迹，有钱也买不到。（摘自《南都周刊》2014年第42期）