平定砂器制作工艺十分讲究。从选料到成品熏釉，各道工序都有极高的手艺技巧。如黏土要采用距离煤层20米处的青坩、铝矾土和15米处的黏坩，再经一年以上风化陈腐才能使用，筛土要经过除铁；踩泥要用光脚，以增加黏性和韧性；煅烧最为讲究，一般采用“竖穴窑”，燃料层次和坯子的位置要恰到好处，更关键的是火候的掌握；熏釉也叫渗碳还原，其诀窍是动作麻利精准。关于平定砂器的制作，业内一直流传着“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉，七煽八杈九熏烤，十分质量窑头传”的口诀。