※ 陈华轩

牛 师

※ 陈华轩

我们这地方把做牛买卖的中介人叫“牛中”。可当面逢迎时又有新叫法,不叫“牛中”，称“牛师”。叫归叫，相牛这一行，真正当得起一个“师”字的能有几人？这“师”字真是一个很有斤两的字眼儿!

耕田人都说，我们这一带堪称“牛师”的，只有施乐。

施乐给人买牛百里挑一，他让买的牛准是好货。那时农村刚实行联产承包，分田到户，牛成了农户家中之宝。当然一条好牛更是他们梦寐以求的。耕田人选牛的标准有两条：一是工，二是种，要“工种两优”。就是说这牛不但要有力气，能干活，而且是条好母牛，或者将来是条好母牛。好母牛一年一仔，经济效益高。所以我们这一带很少有人养公牛，公牛容易打架，打起架来天昏地暗。为争做霸主，攻击情敌，总是打得死去活来，既误工又吓人，加上又不会产仔，谁也不愿养。所以我这里说的主要是母牛。好母牛工作效率高加上经济效益好，耕田人自然竖起两个大拇指叫好。施乐给相的牛每头都能叫耕田人竖起两个大拇指，所以耕田人信赖他，说他才是名副其实的“牛师”。

我家的牛不是牛师相来的，可是是一村人公认的好牛。它腿步有力犁地快，所以常常有人来借用。

那次二叔借我的牛犁田。说心里话，我不大愿意，可不借面子上又过不去。二叔犁田与别人不同。别人犁田是先把犁枷子校得正好，这样犁铧进土不深不浅正合适。犁起田来只要轻扶犁把，犁在泥中滑行就像船儿在水面风正帆悬般行驶，平稳而利索。耳边只听得草根、枯稻根咋咋的响，泥片飒飒的卷起，翻转，睡倒。驶牛人很悠然的跟着一步一步的踱，有些渴睡的还能朦朦胧胧的睡上半觉。可二叔不同，他驶起牛来，牛辛苦，人辛苦，犁也辛苦。他性急，脾气暴，想几下把田犁完。把犁上木枷子弄得深深的。那样犁铧吃土很深。然后把犁把扶偏，犁距就宽了。犁距宽了，田就犁完得快。本来四十个来回才能犁完的田，他要二十个来回就犁完。性急人就这样！可由于犁铧入土深，泥大块大块的立起来，翻不过身掉不下去，直抵着犁担杆。犁铧象铁锚一样越插越深，犁越拖越重，格格的响。牛绷直了脖，弓起了腰，两条前腿一颠一拐的走不稳，后腿用力的死撑，头高高地昂起，呼呼的喘着粗气，不停地打着响鼻。犁仍然一动不动。后面鞭子像雨点一样猛抽，牛死劲一撑，屎就一坨一坨的滚下来。那次二叔没把田犁完，却把木犁弄断了。木犁断了，我的牛就遭殃。二叔悻悻地卸下牛轭，捉住牛鼻圈。举起鞭子朝牛劈头盖脑一打，这样打了还不解恨，又把牛驱到一棵木麻黄树下，将牛绳圈起来抛过树杈，用力把绳往下拉，牛鼻给扯了起来，牛酸痛得绷直长脖。绳子还在继续往上升，牛只好举起前腿，最后踮起后脚，打着响鼻，眼泪沿着睫毛往下流，后蹄急急地刨着地面，很快刨出两个坑来。二叔跳起来折下一条树枝，连枝带叶举起就打。最后见牛屎滚尿撒，才骂骂咧咧的住了手。这些都是别人可怜我的牛偷偷告诉我的。那晚看着牛后腿、脊背一道道血痕，我的心难受得象堵着一团血。

让人更加惋惜的是，自那以后，我的牛就犯下了惊轭症-----每耕完地，刚卸轭，牛头突然昂起，牛眼暴突，一声响鼻，呼地冲出老远，险象横生。有一次轭还没卸下，牛带轭连犁往前蹿，我躲避不及，我的脚让犁铧撕起一块皮，鲜血直淌。

我说我的牛今番完了。这样的牛留着不是养着祸患？趁着牛的好名声还响坏名声还没有传出去，我得赶快把牛卖掉。

我对人说我想卖牛。

那天施乐带着个人看牛来了。我知道施乐相牛做中从来不欢迎“牛楔子”。所谓“牛楔子”就是指那些对牛略知一二，见有买卖交易，从旁搭讪帮腔，硬是插进场中趁机混几个中介钱的人。可是一到施乐做中，那些半桶水也轻易不敢凑热闹。施乐说人多了费用高，害了买卖双方；他从不搞“牛中”互串，在衫袖里互相捉手指玩手势暗中侃价，或者用“摸把”(中介人的暗语。“摸把”就是五个手指。暗指五十、五百或五千元）、“撇水”（中介人的暗语。由于“千”字第一笔是撇，所以多少撇水就是暗指多少千元。）之类的背语，先搞个“牛中”定价，然后支开买卖两方，两头分说，向买方把价钱要高，跟卖方把价钱说低。牛钱不是买方直接交给卖方，而是牛中这只手接钱那只手交钱，中间辗转，蒙骗双方，两头吃折，于中取利。施乐总是打开天窗说亮话，一是一二是二，买主卖主当面听着，愿者上钩。 更不妄说牛的“旋水”不祥，骗诱卖主，作贱牛的身价。从不因为牛身上长有“烂旋”、“孝索”、“幡竹尾”之类的怪旋怪毛而嫌弃一头好牛。不因瑕掩瑜，此所谓真识牛、爱牛者也。

见牛中是施乐，我心里先就蹿着个兔子。走近一看，买主竟是邻村张五。我的心就更加忐忑不安，“兔子不吃窝边草”，把这样的牛卖给熟人，我于心不忍，也怕惹人口非。等施乐带张五看过牛，回来试我的价，我故意把价钱吊得高高。有意让张五买不成。张五第三次还价时，我仍一口咬定，分文不少。

看看张五扳不倒我，施乐把他拉到一边，咕咕嘟嘟一阵，又带张五走过去，扳开牛嘴看看，摸了摸牛牙，说，“没错，牛还嫩着呢，刚‘四牙'”，张五把手伸进牛嘴摸摸，点点头。

施乐走到牛肚边蹲下，说“我说过了，这牛进食快。牛门齿齐粗，嘴扁，吃草准像镰割草，啃草管保不留丁点儿草茬；再看那肚仓，狮鼓一样浑圆，食量大。这种牛不挑食，鲜草干草照样能吃饱。冬天不会掉膘。养这种牛啊，工也省得多。”施乐招招手，张五蹲下来。施乐把手掌在牛奶子之间比了比，指着说：“自古说，好种出好苗，一看牛的体形便知八九。再看看，这几颗奶子如蒜葱笋一般，饱满浑圆，红润有光。奶间距离四指有余，‘福田广阔’啊，这种牛产崽后奶包大乳汁多。奶足了喂出来的牛仔粗壮，长得快。牛仔大得快也就离母快。因此母牛也就回头快（发情、怀孕快），这就是常说的‘仔牛离尾，母牛回头’。”张五微笑着点点头。

施乐站起来，张五也跟着站起来。施乐轻执牛绳，随意一撇，牛便信步前行。施乐轻“嗨”一声，牛即阔步疾走。再重喝一声，牛顿时腿急步紧起来。四蹄起落，有如龙舟赛手，运桨争先。蹄声踢踏，不啻鼓点。飞泥溅步，脚下生烟。给人一种奋进之感。施乐拉紧牛绳，走近牛，一拍牛屁股，牛一跃，一圈圈地绕着他们跑，脚下留下深深的蹄印。施乐指着蹄印，连说；“好牛，好牛！”。张五伸长了脖子。“看出门道没有？后脚印跨过前脚印。这种牛少见啊。相马人管这种马步叫“跨灶”，马是好马，牛是好牛。牛步跨距大，步幅宽，迈一步顶两步。牛蹄踮得又快，一晏耕个一亩八分地轻松着呢！刚才我那两声，牛什么反应？这种牛闻驱声而步快，见鞭影即奋蹄，让你舍不得打它。牛的眼神也有门道。这牛眼大明亮而神淳厚，像个厚道人，必定耐劳而诚实。有那么一种牛，看着身段也壮，四平八稳的，就是眼神诡异，老斜着白眼往后看。奸！你在后面喝声如雷，喊破喉咙，它就是不快。当你牛鞭一举，它就瞟见了，腰马上一陷，快走两步，躲过鞭子，又慢吞吞的走。说它怕鞭打，其实它耐打。有时鞭子突然啪的下去，猝不及防，它腰一陷，尾胯肌肉痉挛似的抖两抖，尾巴扫了扫，没事一样。依然慢吞吞，终是快不起来。真是骏马驴骡，一别天壤。”

回想施乐刚才讲的牛的四腿、脊背、屁股等体位之长处。张五都与昨天晚上看过的《相牛经》中“前尖后弓”、“龙关宽广”、“秋板壮阔”之类的话一一验证过。施乐讲的“福田广阔”牛经上虽然没有，可想想却大有道理。现在是实物在前，入眼即明，并且很多似乎早有灼见，张五顿时有一种无师自通的快感。张五还要验证一下的是施乐讲的“跨灶”步。他要过牛绳，拉紧，照着牛屁股猛一拍，嘴里“嘿，嘿”的吆喝着牛。牛又一圈一圈地跑，张五盯着牛蹄印，两个眼珠子碌碌的转。

施乐不愧是“牛师”，牛的种种优点全让他言中了。只是牛近日落下的毛病，施乐一点也看不出来。我暗暗庆幸，在心口挂了半天的石头总算落了地。但也深感遗憾，为牛遗憾，为牛师遗憾：牛那毛病，恰如战士之临阵恐惧，医生之见血失魂，为官之利令智昏。那可是职业上的要命病根啊！

张五很得意地走近我，我知道他必有所言了。不过他没有说，而是朝地上狠狠的射了一口又黄又稠的口水。我知道他已下决心，而且心跳得厉害，要不吐出来的口水不会那么浓而冒泡。

我心里一阵发慌，不知所措。

果然不出所料，张五终于包价把牛买下。把钱交给我时，还一个劲的乐。我几次动动嘴，想让他驶牛放轭时提点神。但我即刻又打消了念头，生怕此次买卖不成，我的牛名声一传，永远卖不出去。所以我只有顺其自然，只有在心里暗暗祈祷：但愿他的好运气能改变牛的怪毛病！

可是不久有人跟我说，张五把牛卖了，并且暗地里跟人说，为那牛差点丢了性命。

我听了一阵内疚！

还有人说，施乐近来大病了一场。好起来后发狠誓：下半辈子不再为人相牛、买牛。

也许这些都是真的，因为那些专会讲“摸把”、“撇水”。最爱挑牛的“烂旋”、“孝索”、“幡竹尾”的“牛楔子”们,近日来四处游动，一个个都自立门户，自称“牛师”，为人买牛卖牛来了。

我想，相牛这一行，从此这“师”字少了好些分量了。

我对不起那位真正的牛师，是我毁了他的半世师名啊。