菜谱达人

现在的孩子吃得都比较精细，平时家长要注意给宝宝适量补充富含纤维的食物。豆腐渣含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软并促进肠蠕动，有利于防治便秘。

紫薯豆渣丸子

材料

豆渣180克，肉90克，紫薯50克，姜末、葱花、盐、油适量

步骤

1.豆渣沥干；肉剁成末；紫薯蒸熟，压碎。

2.紫薯泥加豆渣、肉末、姜末、盐、油，用筷子拌匀，揉成丸子。

3.水烧热，放入丸子。

4.水开后，加少许冷水，再次煮开，丸子浮起来时，放入适量葱花。

胡萝卜泥炒豆渣

材料

胡萝卜一根，豆渣一碗，生姜一小颗，油、盐适量

步骤

1.胡萝卜隔水蒸熟。去皮，压成泥。

2.豆渣沥干水。

3.生姜切成末。

4.油锅烧热，爆香姜末。倒入胡萝卜，炒干。加豆渣，小火慢炒到豆渣变干。

5.炒好的豆渣装盘，黄瓜和西红柿做成盘饰。

豆渣发糕

材料

豆渣240克，面粉140克，鸡蛋1个，泡打粉3克，糖2勺

步骤

1.豆渣沥干水，加面粉、鸡蛋、糖和泡打粉。

2.加适量水，拌匀成糊，放入蒸锅。

3.盖上盖子，蒸熟。

4.出锅后冷却，切块装盘。endprint