报告预测，随着人们生活水平不断提高，中国牛羊肉消费人群和消费量均会增加，消费整体处于稳步增长态势。但受饲养周期、发展方式转型和疫病等因素影响，未来10年牛羊肉供给偏紧的趋势将继续存在。

未来，牛羊肉综合生产能力将进一步提升，牛羊肉产量将稳步增长。在市场价格和国家扶持政策的拉动下，牛羊养殖规模化、标准化、产业化和组织化程度将大幅提高，但受生态资源条件和产业发展水平等方面因素的制约，预计未来10年牛肉和羊肉产量的年均增长率分别为1.9%和2.5%，略低于过去10年。预计牛羊肉消费需求持续增长，增速放缓。考虑我国居民膳食结构、消费习惯、肉类价格等因素，预计未来中国牛羊肉消费继续增加，特别是少数民族地区消费呈刚性增长。预计2024年牛肉、羊肉消费量比2014年分别增长22%和27%。牛羊肉与价格相对便宜的猪肉和禽肉相比不具有价格优势，未来牛羊肉消费一定程度上受价格高位影响。随着消费结构升级，消费者选择多元化，预期牛羊肉消费增速将下降。预计未来10年中国牛羊肉消费量年均增长率分别为2.0%和2.4%，均低于过去10年。

中国牛羊肉供需矛盾依然存在。牛羊肉进口已经连续3年增加，2014年牛羊肉进口虽继续增加，但增速已明显下降。2015年牛羊肉进口价格优势继续存在，为弥补国内供给不足，不排除牛羊肉进口增加的可能，但增幅不大。未来10年，考虑我国国内牛羊产业发展速度和国际市场供给能力，预计到2024年中国牛肉供需缺口在50万吨左右，羊肉供需缺口在30万吨左右。未来牛肉进口呈继续增加趋势，羊肉进口稳定。