何大章

宋庆龄喜欢烹饪。虽然一生中的绝大多数时间里都有专职的厨师或兼做饭的保姆，但她仍经常自己下厨。

在请客人吃饭时，宋庆龄总是自己订菜单，有时还自己下厨，特别是为一些知道他们口味的朋友。在宋庆龄家中做客时，她常常会出其不意地说：“我给你们做个菜。”所以，几乎所有比较亲近的朋友，都曾尝过宋庆龄的手艺。

邹韬奋的夫人沈粹缜回忆：“抗战胜利后，宋庆龄从重庆回到上海，邀请我到靖江路（今桃江路）45号她的住处吃饭。她亲自下厨做菜。她做的鲫鱼塞肉是公认的好味道。席间在座的还有廖梦醒等友人。”

在抗战前曾担任宋庆龄和地下党的小通讯员的董惠芳回忆：“我在宋庆龄身边四五个年头的日子里，感到无比的幸福。她教导我要勤劳、诚实、好学，手把手地教我整烫衣服，还亲自动手烹调……”

1949年以后，环境宽松了，宋庆龄也有了集中展示自己烹饪手艺的心情。1964年，宋庆龄出访锡兰（今斯里兰卡）。提前飞抵昆明适应气候时，见到陪同出访的女摄影家侯波，宋庆龄很高兴，拉着她的手嘘寒问暖。有一天，宋庆龄说：“侯波，我想亲手给你做一样菜，让你尝尝我的手艺。我喜欢炒菜，这也是一门艺术。”

菜出锅了，是一道青椒鳝鱼丝，侯波没想到宋庆龄还会炒菜而且手艺那么好，连连说好吃。“是吗？既然你爱吃我炒的菜，那我每天中午为你做一样菜。”宋庆龄满意地说道。

令侯波吃惊的是：她们在昆明停留了36天，宋庆龄真的给她们炒了36道菜，没有重复的，而且味道都很好。