2015年深圳中考作文题目为《回家》，看到自己刚刚结束的作文《家乡的味道》的训练，看到那一篇篇散发着地域特色、温情爱意的学生习作时，我深为自己这一次到位的作文过程指导感到欣慰。

“家乡的味道”是一个比较大范畴的文题，很容易泛泛而谈，什么味道也写一点。所以审题时一定要化为具体的味道，具体的味道背后具体的人，具体人身上具体的品质，还有你对这种味道（这个人）的情感，乃至对童年的怀念，对家乡的怀念。2015年的中考已经过去，语文教师应该如何做好自己的作文教学，我想我似乎有了路径，那就是诵读范文，尊重生活，勤于练笔，和学生一起体验趣味人生。

【范文引路】

春   酒

琦君

农村的新年，是非常长的。过了元宵灯节，年景尚未完全落幕。还有个家家邀饮春酒的节目，再度引起高潮。在我的感觉里，其气氛之热闹，有时还超过初一至初五那五天新年呢。原因是：新年时，注重迎神拜佛，小孩子们玩儿不许在大厅上、厨房里，生怕撞来撞去，碰碎碗盏。尤其我是女孩子，蒸糕时，脚都不许搁住灶孔边，吃东西不许随便抓，因为许多都是要先供佛与祖先的。说话尤其要小心，要多讨吉利，因此觉得很受拘束。过了元宵，大人们觉得我们都乖乖的，没闯什么祸，佛堂与神位前的供品换下来的堆了满满一大缸，都分给我们撒开地吃了。特别是家家户户轮流邀喝春酒时，我是母亲的代表，总是一马当先，不请自到，肚子吃得鼓鼓的，跟蜜蜂似的，手里还捧一大包回家。

可是说实在的，我家吃的东西多，连北平寄来的金丝蜜枣、巧克力糖都吃过，对于花生、桂圆、松糖等等，已经不稀罕了。那么我最喜欢的是什么呢？乃是母亲在冬至那天就泡的八宝酒，到了喝春酒时，就开出来请大家尝尝。“补气、健脾、明目的哟！”母亲总是得意地说。她又转向我说：“但是你呀，就只能舔一指甲缝，小孩子喝多了会流鼻血，太补了。”其实我没等她说完，早已偷偷把指头伸在杯子里好几回，已经不知舔了多少个指甲缝的八宝酒了。

八宝酒，顺名思义，是八样东西泡的酒，那就是黑枣（不知是南枣还是北枣）、荔枝、桂圆、杏仁、陈皮、枸杞子、薏仁米，再加两粒橄榄。要泡一个月，打开来，酒香加药香，恨不得一口气喝它三大杯。母亲给我在小酒杯底里只倒一点点，我端着、闻着，走来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌了一跤，杯子捏在手里，酒却洒在衣襟上了。抱着小花猫时，它直舔，舔完了就呼呼地睡觉。原来我的小花猫也是个酒仙呢！

我喝完春酒回来，母亲总要闻闻我的嘴巴，问我喝了几杯酒。我总是说：“只喝一杯，因为里面没有八宝，不甜呀。”母亲听了很高兴。她自己请邻居来吃春酒，一定给他们每人斟一杯八宝酒。我呢，就在每个人怀里靠一下，用筷子点一下酒，舔一舔，才过瘾。

春酒以外，我家还有一项特别节目，就是喝会酒。凡是村子里有人急需钱用，要起个会，凑齐十二个人，正月里，会首总要请那十一位喝春酒表示酬谢，地点一定借我家的大花厅。酒席是从城里叫来的，和乡下所谓的八盘五、八盘八（就是八个冷盘，五道或八道大碗的热菜）不同，城里酒席称之为“十二碟”（大概是四冷盘、四热炒、四大碗煨炖大菜），是最最讲究的酒席了。所以乡下人如果对人表示感谢，口头话就是“我请你吃十二碟”。因此，我每年正月里，喝完左邻右舍的春酒，就眼巴巴地盼着大花厅里那桌十二碟的大酒席了。

母亲是从不上会的，但总是很乐意把花厅给大家请客，可以添点新春喜气。花匠阿标叔也巴结地把煤气灯玻璃罩擦得亮晶晶的，呼呼呼地点燃了，挂在花厅正中，让大家吃酒时划拳吆喝，格外兴高采烈。我呢，一定有份坐在会首旁边，得吃得喝。这时，母亲就会捧一瓶她自己泡的八宝酒给大家尝尝助兴。

席散时，会首给每个人分一条印花手帕。母亲和我也各有一条，我就等于得了两条，开心得要命。大家喝了甜美的八宝酒，都问母亲里面泡的是什么宝贝。母亲得意地说了一遍又一遍，高兴得两颊红红的，跟喝过酒似的。其实母亲是滴酒不沾唇的。

不仅是酒，母亲终年勤勤快快的，做这做那，做出新鲜别致的东西，总是分给别人吃，自己却很少吃。人家问她每种材料要放多少，她总是笑眯眯地说：“大约摸差不多就是了，我也没有一定分量的。”但她还是一样一样仔细地告诉别人。可见她做什么事，都有个尺度在心中的。她常常说：“鞋差分、衣差寸，分分寸寸要留神。”

今年，我也如法炮制，泡了八宝酒，用以供祖后，倒一杯给儿子，告诉他是“分岁酒”，喝下去又长大一岁了。他挑剔地说：“你用的是美国货葡萄酒，不是你小时候家乡自己酿的酒呀。”

一句话提醒了我，究竟不是道地家乡味啊。可是叫我到哪儿去找真正的家醅呢？

★理念导引：

作者用细腻的笔触描绘了故乡浓浓的风土人情，抒发了对童年、对故乡、对母亲的无限追思之情。如诗一般的生活织就了如诗一般的童年，而作者又用如诗般的语言描绘出这一切：儿童圣洁的心灵和美好的生活情趣。这是对人性的讴歌与赞美。

生活和描写是记叙文的双翼，它们缺一不可。生活经历是一篇文章的骨架，缺它，文章便立不起来。记叙文必须有真实的生活体验，有了真实的生活体验，这篇文章就立起来了。描写是一篇文章的血肉，有它，记叙文才会是记叙文，才会容光焕发。不管生活还是感悟都需要通过描写的方式呈现出来，这样才能再现画面，让读者有身临其境之感。所以一篇好的记叙文一定是要融生活于笔端，化深情于描写当中的。

【教师下水】

家乡的味道

罗时敏

家乡味实在是多的：屋后那片竹林的清新味，田野中那一堆堆稻草垛中的秸秆香味;父亲傍晚在竹床上看《三国》正襟危坐的那份威严，母亲在厨房忙碌的阵阵菜香……

这些香味无疑是我内心的宝藏，可我今天要写一种奇臭无比的家乡味——霉豆腐渣。

随着“嗤——”的一声，汽车平稳地停在老家小洋房前广阔的操场里。迈出车门，便有一股奇臭窜入鼻腔，那是懒惰的男性单身汉放了一个月没有洗的袜子的味道，也是传说中懒婆娘裹脚布的臭味。endprint

“妈，这是什么味道，怎么这么臭？”向我迎来的母亲又佝偻了很多，褶皱的脸上堆满了笑意。“忘记了吧，霉豆腐渣，你吃起来就香了。”我搀着母亲继续问。“放哪儿啊？这么漂亮的房子却被这种臭袜子味道笼罩了。”“在前面水泥柱上啊。”随着母亲的手指，我看到了那两个前门的水泥柱子上放着一个簸箕。

簸箕里大概有50多个霉豆腐渣果，外表黑黢黢的，每个都有一些裂痕，裂痕里是灰白的豆腐渣颜色。它们毫无规则地躺在簸箕里，散发出一阵阵臭味。但这阵臭味就近闻来便有一种香味，我忍不住说：“妈，今晚就煮一个给我吃。”

近80岁的母亲已经很多年不是厨房的主角了。也许只有我这个唯一在外远游的女儿回去了，她才会亲自进厨房为我做吃的吧。

“煮这个需要放些香菜，菜园里正好有，我去摘些来。”母亲挂着竹篮快步走向屋后的菜园。我屁颠屁颠地跟在后面，忙跟着母亲一起摘。

“香菜要洗干净，多换几次水，否则有沙子，煮在一起就不好吃了。”母亲在水池里不停地翻洗着香菜。

“锅要洗干净，用清油，大火。”母亲在厨房里表现出的轻盈和灵活，在我看来一点也不像快80岁的人，我这个快50岁的女儿似乎仍是懵懂无知的少女。

“霉豆腐渣果要压碎，在锅中翻炒几遍，放开水煮，煮开了放上香菜、调料即可。”母亲边说边做，不一会儿工夫，一碗香喷喷的水煮霉豆腐渣端到了我面前。

我闻着香气扑鼻的水煮霉豆腐渣，忍不住边吃边问：“妈，煮好的怎么就不臭了呢？那么臭的豆腐渣妈妈为什么要晒在前门？我们村里还有别人也会做吧？”

“是啊，煮好了就香，吃起来就更香了。晒在外面吗？每到过年，那么多后辈们来跟我拜年，我又没有什么好东西给别人，你的那些表姐，表哥们可喜欢这个呢，每次我做的都不够呢。”母亲说这些的时候，满是幸福，“别人也会做，可没有我做的臭。”说到这里，母亲幽自己一默地笑了。

“要说做这个，实际上也简单。要用自己细磨的豆腐渣，沥干水。然后放在窝里烘烤，不能用明火，炭火就可以。烘烤后捏成果，放在篮子里发霉。发霉后拿出来放在太阳下暴晒。晒干后可以放在灶前熏。”母亲说着简单，但一步步中有多少母爱和温暖啊！

家乡味实在是很多的，今天我独爱那满含母亲味道的霉豆腐渣味道。那外表其貌不扬，而内在奇香四溢的水煮霉豆腐渣，是一副召唤远游在外游子回家的灵丹妙药。

★下水感悟：

因为记忆新，生活体验非常真实，写起来就顺手。写的时候，我努力做到只用描写，不用叙述，特别是写到霉豆腐渣制造的时候，我本来是叙述的，可后来还是改为了“我”和母亲的对话。整篇文章几乎没有议论和抒情，母女相爱的深情化在描写中。

【学生习作】

家乡的味道

广东省深圳市龙华新区高峰学校八（5）班◎庄炜发

说到家乡的味道，对我而言，毫无疑问最喜欢那诱人的甜粄。

甜粄，顾名思义，就是一种甜甜的食物。家乡的甜粄，形状美观，是规则的长方体。

我曾经听奶奶说起它的制作方法：将糯米、糙米混合在一起，磨成米浆，磨好后压去水分，把生粄放在拜箕内，再放些砂糖，混合后放些香蕉油，用双手搓均匀。放入蒸笼里，用猛火蒸，蒸好即可。

每逢过年时，我都是要吃甜粄的，不然，对我而言就不是过年。当到处都放鞭炮，挂灯笼，家家户户贴上春联的时候，我就会问奶奶：“奶奶，过年了，我要吃甜粄。”奶奶就会对我和蔼地一笑：“我现在弄给你吃！”接着，就走进厨房，捣弄起来。我呢，则在厨房外上蹿下跳，迫不及待地等着吃甜粄。

很快地，奶奶便端着一盘甜粄从厨房走出来。我立即跑过去，用手抓起一块油腻腻的甜粄，用鼻子靠近，闻一闻，吸一吸，那油腻的香味直涌进心头，令人无法自拔，香极了！再放进嘴巴里一咬，如此之软，有嚼劲，而且还很甜！就像品尝蜜汁一般，那甜甜的感觉流通全身……每当我不停地伸手去拿甜粄时，奶奶就会把盘子收走，对我说：“甜粄很油腻的，不许多吃，容易上火，对小孩子不好。”殊不知，在奶奶看不到的地方，我已经吃了不少的甜粄呢！

最喜欢的，是做甜粄时在甜粄外加一层鸡蛋，熟了之后，脆脆的，美味极了！

每当有客人来家里，他们总是这么说：“不用拿什么东西招待了，就拿甜粄就可以了。”这时，奶奶就会和蔼地一笑，从厨房拿出甜粄，热好，端上桌给客人吃。但是奶奶不准我吃，说要让着客人。所以我只能远远地瞪大眼睛，看着他们一口又一口地吃掉，然后无奈地咽口水。但等到客人走后，盘里还有剩余的，我就会飞扑上去，像一只饥饿的狼，囫囵地塞进嘴巴里，吃了起来。三两下，盘里面的甜粄就被我吃光了。

光阴似箭，时过境迁。虽说现在还能吃到奶奶在城里做的甜粄，但怎么也吃不出当初的那种味道，也没有那种浓厚的家乡味了。

★老师点评：

本文通过回忆儿时家乡过年做甜粄、吃甜粄的情景，生动形象地写出了甜粄的诱人美味。但在这美味之中，蕴藏的是作者对家乡和奶奶浓浓的爱与怀念。文章通过大量作者的心理、动作描写来衬托甜粄的可口，并从视觉、嗅觉、味觉等方面进行描写，令读者身临其境，垂涎三尺。从生动的比喻中我们可以感受到作者活泼的文笔，真实、朴素，可谓是一篇佳作。

家乡的味道

广东省深圳市龙华新区高峰学校研墨飘香文学社◎周洁琳

广东省边缘的一个贫穷落后的山窝，是我的家乡。那里没有宽阔马路，霓虹彩灯，与深圳这个不夜城市没有丁点儿相似的。在那里住着的多数都是农户，早集上大致也都是买菜的，民以食为天嘛。也有几间古朴的店铺卖着牙刷、毛巾什么的。阿妈们穿着色块拼接的衣裳，戴顶竹笠，扯着清亮的嗓音大声吆喝：早喽，新鲜的菜心哟！

家乡近年间出产的比较多的是菜心。种，倒也不容易，插种时算起要忙活个半年才出一熟。都说清远菜心格外甜，可谁又知道，那都是阿公阿婆们悉心照料出来的。放锅里一炒，那菜心碧绿而青亮，夹进嘴里，“咔嚓”——清脆的口感像吃萝卜似的，慢慢地，清甜就从汁里钻出来，钻进了胃里。endprint

其实菜心的种子是很贵的，一般农家都买不起。我们小时候吃的都是山药蛋儿，也是很脆很甜的，只是没有菜心甜。想吃菜心就要上山去找野菜心，所以我和小妹总是趁爷爷奶奶去农田里的时候偷偷跑上山，然后赶在太阳快沉入河底时，拽着几棵嫩青跑回家里。藏好菜心进厨房，奶奶过一刻就回来了。奶奶看着我俩满身泥就会沉着脸问：“是不是打架了？”我俩总是笑嘻嘻说是出去玩不小心摔了。这时候奶奶就顾不得盘问其他了，一把拉起我们的小胳膊小腿，仔细检查一遍才肯放心，然后再用毛巾仔细给我们擦净脸。

等到晚上做菜的时候，我和小妹便猫下身子偷偷潜进厨房，掏出菜心，故作惊喜地呼着：哎呀！上次的菜心没吃完呐！奶奶眉目含笑地接过菜心，一片一片地在水龙头下洗着，切菜时青绿的汁液溅了出来，溅到唇边，用舌头舔一舔，清甜。

我和小妹忙着往灶里添柴生火，热热的，火烧了起来，很暖。家里的锅很大，菜显得很少，但每次都是吃不完的。一碟绿油油的菜心上桌了，奶奶给我和小妹一人夹了一碟，我和小妹细细地品尝着，翠绿的汁流进喉咙。奶奶总会因为看我们姐妹俩的馋样而停下手中的筷子。这时候，爷爷便会给奶奶夹菜。奶奶却舍不得吃，把菜让给我，我又把菜夹给小妹，然后菜又回到了爷爷的碗中。最后，还是爷爷聪明，每人平均分配，把菜夹进碗里。大家这才在嬉笑中慢慢品尝菜心的美味了。

农闲时，爷爷奶奶也会上山摘野菜心。我和小妹会屁颠屁颠地跟在后面，开心得要命。背着箩筐，捧着菜，小心翼翼地整齐摆放在筐里，生怕不小心就压着了。有一次一个踉跄没走好把筐给摔了，菜心落了满地儿，小妹哭得稀里哗啦的。

菜心摘得多了就可以趁大晴天拿上天台晒。竹条筛盘上放上菜心，一棵一棵不能重叠，否则到了晚上就要发霉。大好天的话，三四天就能晒干放缸里了。如果偶遇阵雨，最是麻烦。一看那乌云压顶，奶奶就赶紧领着我和小妹上楼顶把一盘盘菜心搬来屋中。淅淅沥沥的雨过后，重新把菜心搬回天台。日子久了，菜心脱去青绿换上了棕褐，嗅起来有陈皮的味儿，干了的菜心可以放好久。

过冬时新鲜蔬菜吃完的时候，奶奶就开始从缸里拿菜干出来了。菜干可以用来煲粥、煲汤、焖肉，我最喜欢的还是菜干焖肉。做法极其简单，也就是把泡发的菜心切碎放锅里头加点水再盖上盖子，几刻钟后打开锅盖，香味儿就弥漫开来了。菜干焖肉卖相不怎么好，可尝起来软软的有嚼头，有点酸却又盖不住菜心原本的清甜。

虽然现在在深圳，商场里要啥有啥，却终究买不到家乡的菜心，那清甜味儿也是许久未到嘴了。上一次奶奶寄来的菜干已留了许久，放在柜里我始终舍不得吃。每当想念奶奶时，我就取出来，闻一闻那像陈皮一样的味儿，又放回去。

也不知道什么时候能陪着爷爷奶奶再到山上摘一次青绿菜心，再尝一尝新鲜菜心的味道了！

★老师点评：

本文的家乡味道不仅是菜心的清甜，更是祖孙之间互相谦让的爱的味道。本文的叙述是有条不紊的，描写是细腻而生动的，语言是自然流畅的。另外，作者还特别注重炼字，如第二段中“慢慢地，清甜就从汁里钻出来，钻进了胃里”，一个“钻”字，就生动地写出了菜心的甜味迅速在体内蔓延，让人陶醉的情景。endprint