马卫平 张勇

【摘要】本文就快速发展的乳品工业及乳品工业废水进行简单介绍，并简单介绍全好氧生化处理 （活性污泥法居多，接触氧化法其次）、厌氧—好氧生化处理、水解—好氧生化处理（H/O处理工艺）、气浮一水解酸化一SBR处理法等一系列方法在乳品工业废水处理中的应用。

【关键词】乳品工业废水；全好氧生化处理；厌氧—好氧生化处理、H/O处理工艺；气浮一水解酸化一SBR法。

乳品工业是指从事相关液体乳及乳制品生产加工的行业。在生活水平日益提高的今天，乳品工业飞速发展，已成为我国国民经济体中的重要组成部分。 而乳品废水是指炼乳、干酪、奶油、乳制清凉饮料、冰激凌以及乳制品点心生产过程中排出的废水。废水主要来自容器及设备的清洗水，主要成分含有制品原料。其中牛奶加工厂含有处理原乳0.2%，BOD20-300mg/L，污染较低，而干酪、奶油加工产废水污染程度较高，COD达3000 mg/L， BOD 全达2400 mg/L，含总氮（N）达90 mg/L，总磷（P）达16 mg/L，含油脂达200 mg/L，悬浮物达600 mg/L。虽然这些乳品废水中的主要成分无毒，但却会造成水生生物缺氧，大面积死亡，同时随着其中的酪蛋白水解会产生极其难闻的气味，并影响到水的透明度。因此，在排放前必须进行适当处理，尽可能多的减少对环境造成的危害。本文对乳品工业废水处理的几种方法进行简单介绍。

一、全好氧生化处理

全好氧生化处理是指利用好氧微生物（包括兼性微生物）在有氧气存在的条件下利用生物代谢来降解有害有机物，使其达到稳定、无害化的处理方法。……