陈芳

为令人头疼的咖啡渣找出路

2010年，朱炳肇发现上海聚集了越来越多的跨国公司、投资性公司等，而外资公司习惯在办公区为员工提供现磨咖啡。每喝一杯350毫升左右的中杯现磨咖啡，便会产生20克的咖啡渣。假设一个城市有100家咖啡馆，每天每家卖出200杯中杯现磨咖啡，一年便会产生146吨的咖啡渣。在上海，每天产生的咖啡渣可能还不止这个数量。这种新生垃圾，是怎样处理的呢？

经过一番研究后，朱炳肇发现咖啡渣确实是“放错了地方的好东西”。它既可以用来做除湿、除臭的原材料，又含有丰富的养分，用途非常广泛……他启动了咖啡渣探索项目。

朱炳肇了解到外国已经有很多咖啡渣循环利用的技术后，将着力点放在“立足本地”的技术上，并最终锁定咖啡种蘑菇技术。“咖啡渣这么好的有机肥，如果从回收咖啡渣种植蘑菇开始，再发展到种植瓜果、蔬菜、花卉，那么既能减少垃圾排放，也能改善家庭、办公场所的环境。”在朱炳肇看来，这是一个既有趣又有意义的事情。

朱炳肇给自己的产品起个可爱的名字——MuMu CoCo。这个名字有混搭范儿，不仅听起来简洁又可爱，读起来也很有新意。

朱炳肇将回收的咖啡渣，交由专门的菌菇厂进行消毒、杀菌、发酵，再加入其它天然拌料后“接种”菌丝，制成菌棒。他说，之所以选择用咖啡渣种蘑菇，是因为菌棒在经过前期处理后对种植技术要求不高，而且生长速度也比较快。

绿色环保，写字间里种蘑菇成为时尚

MuMuCoCo是一个长方体纸盒，沿盒子侧面的虚线剪出窗口，在菌棒的塑料膜上划开“V”形口子，菌菇的种植就开始了。