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回收咖啡渣种蘑菇花朵年赚千万

2015-10-21陈芳

当代生意经 2015年3期
关键词:菌棒菌菇白领

陈芳

为令人头疼的咖啡渣找出路

2010年,朱炳肇发现上海聚集了越来越多的跨国公司、投资性公司等,而外资公司习惯在办公区为员工提供现磨咖啡。每喝一杯350毫升左右的中杯现磨咖啡,便会产生20克的咖啡渣。假设一个城市有100家咖啡馆,每天每家卖出200杯中杯现磨咖啡,一年便会产生146吨的咖啡渣。在上海,每天产生的咖啡渣可能还不止这个数量。这种新生垃圾,是怎样处理的呢?

经过一番研究后,朱炳肇发现咖啡渣确实是“放错了地方的好东西”。它既可以用来做除湿、除臭的原材料,又含有丰富的养分,用途非常广泛……他启动了咖啡渣探索项目。

朱炳肇了解到外国已经有很多咖啡渣循环利用的技术后,将着力点放在“立足本地”的技术上,并最终锁定咖啡种蘑菇技术。“咖啡渣这么好的有机肥,如果从回收咖啡渣种植蘑菇开始,再发展到种植瓜果、蔬菜、花卉,那么既能减少垃圾排放,也能改善家庭、办公场所的环境。”在朱炳肇看来,这是一个既有趣又有意义的事情。

朱炳肇给自己的产品起个可爱的名字——MuMu CoCo。这个名字有混搭范儿,不仅听起来简洁又可爱,读起来也很有新意。

朱炳肇将回收的咖啡渣,交由专门的菌菇厂进行消毒、杀菌、发酵,再加入其它天然拌料后“接种”菌丝,制成菌棒。他说,之所以选择用咖啡渣种蘑菇,是因为菌棒在经过前期处理后对种植技术要求不高,而且生长速度也比较快。

绿色环保,写字间里种蘑菇成为时尚

MuMuCoCo是一个长方体纸盒,沿盒子侧面的虚线剪出窗口,在菌棒的塑料膜上划开“V”形口子,菌菇的种植就开始了。只要室温在13℃-26℃,每天喷水三四次,几天后这个只有30厘米高的“奶黄色小菌包”里就会钻出可食用有机平菇。如果顾客不喜欢瓷白光的平菇,还可以种猴头菇、鸡腿菇或者金针菇。每根菌棒至少可以长出二茬蘑菇。

傻瓜型操作,不需要任何种植技术,办公室白领在上班的时候就可以培育出自己的蘑菇。朱柄肇说,“我能保证它们全部都是天然、绿色的菌菇。”

因为MuMuCoCo贴着“绿色时尚”的标签,时间不長,写字间里的白领就成了其消费主力。在一家外企供职的程小姐认为,咖啡渣循环利用项目不仅可以变废为宝,还让城市人体验到了种蔬菜的快乐,这一点迎合了很多白领的口味。

更令人兴奋的是,在种植包内遍布蘑菇菌丝,割去一茬不久又能生出一茬。很多白领将MuMuCoCo种植包称为“咖啡花朵”,并把它当做礼物送给亲朋好友。

受多家跨国公司支持,年赚千万绿色财富

新奇又好玩的“MuMuCoCo”的问世,被称为“一场都市白领的咖啡渣环保运动”。产品有了很好的销路后,怎样物色到一批能给自己提供原料咖啡渣的合作伙伴,对朱炳肇来说就是经营中很关键的一环。

由于咖啡连锁店和外资企业都非常喜欢这个创意,几次交谈之后,朱炳肇便找到了第一个“重量级合作伙伴”——香咖缤。它在上海拥有40多家分店,每年的咖啡渣量相当可观。合作之后,香咖缤在每家门店都设立了专门回收咖啡渣的清洁桶,朱炳肇每周到其总部收取一次。据他保守估计,每年可以从香咖缤回收30吨咖啡渣!

后来除上海外,就连苏州、杭州、南京等城市的大型咖啡店,也主动向朱炳肇提供支持和帮助。朱炳肇开始多种经营,比如组织活动、用咖啡渣作画。绘画者只需要先用画笔画出轮廓,再用胶水将咖啡渣慢慢填入轮廓中,短短几分钟一幅充满诗意的咖啡画就诞生了。这些咖啡画除了拥有一般画作的美感,还有了咖啡香味,创意十足,深受时尚一族喜欢。

朱柄肇说:“以倡导生态环保理念为主要目标的产品适合在城市推广;但咖啡渣作为有机肥,对农村来说更有现实意义。我们要帮农民种出符合食品安全标准、能被市场接受的农产品,甚至教他们进行初级农产品加工,比如用大白菜做泡菜、用水果酿成水果醋等。”

过去令人头疼的城市废弃物咖啡渣经过朱炳肇的挖掘,身价倍增,有人称之为“垃圾变黄金”。而朱炳肇的成功经历,再次印证了这样一个道理:世界上没有真正的垃圾,只有放错了地方的宝贝!

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