程晨

人物简介

陈岳成先生，大埔振兴有限公司总经理。担任大埔潮州同乡会会董、新界总商会会董、沙田工商业联合会会董、全港各区工商联会董。2007年从父亲手中接手公司，凭借自己的不懈努力，将潮州手打牛丸的手艺变成独特事业，将品牌做大、做优，成为香港典型的品牌发展故事。

“大埔振兴肉丸”自1967年由陈南奎先生创立，2007年，其子陈岳成先生接手管理，历经几十年的风雨岁月、两代人的精心打磨，终在激烈的市场竞爭中樹立信譽品牌。公司主张品牌自内而外，秉承“原味、天然、健康”的宗旨，树立员工目标感，做安全、放心肉丸；推动产品走向多元化发展，善用各种渠道做品牌推广，力爭做百姓心中的放心食品。他坚信热爱比天赋更重要。

原味、天然、健康

——两代人的发展

陈岳成先生原籍潮阳，早年读的是工商管理专业。毕业後从事电子行业，负责重要品牌在各国的推广与销售，十年间积累了丰富的管理经验，为他成为香港知名品牌“大埔振兴肉丸”的新一代掌舵人作做好铺垫。

“大埔振兴肉丸”创立於1967年，创办人为陈岳成先生的父亲陈南奎先生。以铁棒捶打牛肉丸的传统手法製造肉丸，经营肉丸製造及批发事业。所供食品包括黄金龙虾球、炙烧芝心丸、猪骨浓汤贡丸、仿亁贝烧、黄金麻吉烧等火锅烧烤配料。早在创业之初，陈南奎先生就已为”大埔振兴肉丸”一直秉承“原味、天然、健康” 的宗旨。要求严格把关製作原料，只选用上等进口原肉材料，如牛後腿肉、墨鱼肉、猪腿肉等，做百分百纯肉丸。重要的是，“大埔振兴肉丸”不因追求口感、降低成本而盲目使用防腐剂、添加剂、香精、色素等材料，而是凭借出色的传统手艺，赋予肉丸独特的美味及口感。

值得一提的是，在1967年以前，香港大部分厂商皆用传统手法打牛肉丸，相对比较费时。为了改善这一现状，陈南奎先生四处奔走，寻找供应商，以求得用机器製造肉丸的方法。上世纪70年代末，“大埔振兴肉丸”实现了自动化机器生产，成为香港第一家利用机器生产牛肉丸的厂家。然，其利用合理的温度及酸碱度掌控，依旧能保持肉质的天然弹性和原始肉汁肉味，堪称肉製品的良心傑作。

2007年，陈岳成先生从父亲手中接过“大埔振兴肉丸”。他知道，父亲几十年的心血始终付诸於如何给顾客提供放心的食品和优质的服务上。“大埔振兴肉丸”这个品牌，肩负的是父亲对食品製造的理想与信念，品牌发展成为公司发展核心。

於是，陈岳成先生延承父亲的经营理念，将厂址由大埔地铺搬迁火炭，生产厂房6000平方呎，他大力扩充生产线，建立全自动化厂房。陈岳成先生不受家族企业限制，始终保持着目光的前瞻性，一改传统的经营模式，於上世纪90年代在台湾发展生产线，率先引进並製造自家配方的潮流台式丸类产品，以满足日益变化的食品潮流及客户口味需求，在激烈的市场竞爭中立於不倒之地。

除提供香港及台湾丸类产品外，“大埔振兴肉丸”更提供时令急冻海产、高级扒类、火锅及烧烤食品，给予顾客多元化的选择。陈岳成先生不忘初衷，仍坚持选用巴西优质进口牛肉，保证原料的品质。其中，金牌大牛丸精选上乘牛後腿肉製造，口感丰富、肉质嫩滑，大粒的外形更是让人禁不住垂涎三呎；金牌黑椒牛丸，以传统大牛丸配方，加入惹味上等南洋黑椒，牛肉鲜味更突出；金牌墨鱼丸，百分百採用进口U1原只墨鱼製造，不单有墨鱼鲜味，还有粒粒墨鱼肉让人回味无穷……每一道鲜美的食物背後，都有一个故事，这正是“大埔振兴肉丸”的独特之处。

品牌、目标、推广

——做百姓依赖的食品

品牌是自内而外的，这是陈岳成先生一直以来坚持的理念。他言，所有的厂家都说自己的食品很美味、很安全，但当自己的员工都对它们敬而远之的时候，消费者怎麽会信服呢？“我最常做的一件事就是，告诉员工，我们是为人们做安全又好吃的肉类加工品，並且希望有一天这个品牌可以为全世界所知。”他认为，只有全体员工跟自己同心同德，有着一样的品牌目标感，那麽生产出来的食品一定能让公司放心，让顾客放心。

随着经济的发展，香港各行业的竞爭越来越大，食品行业也不例外。自2007年至今，市面上牛肉的价格已翻了将近一倍，这对牛肉製造行业来说並不是好事。商家所面临的，不仅仅是产量和味道的问题，人们更加关注从业道德下食品的安全问题。在这样的市场环境下，陈岳成先生十分注重对员工的行业教育，定期安排员工参加专业基础培训，掌握食品安全、温度控制等知识；带他们参与其它公司的活动，让他们知道其它公司都在做些什麽……今年，他计划提升公司的社会责任，组织员工到外界参与义工服务，这样既可以凝聚团队力量，又能给机会员工去帮助别人，两全其美。

品牌的塑造与推广，缺一不可。在打造好振兴食品的品牌後，陈岳成先生将更多精力投入到品牌的推广中。他积极发展零售业务，在传统销售的模式上加以改进，将产品进行独立包装後，植入超市和餐饮业销售。为配合网上购物的潮流，供与顾客更多的尽心服务，陈岳成先生还建立网上销售业务“肥b高级美食速递”，大大拓充了消费群体。此外，他还积极带领团队於2009-2010年间参与全港最受欢迎的食品展览，並推出“1元100粒肉丸”及“1元1只龙虾”活动，掀起一浪又一浪的经营热潮。

展望未来，陈岳成先生信心满怀。他希望能將“大埔振兴肉丸”品牌发扬光大，让名声传到内地及至国外。而如今，他只管一心将一个品牌做大、做好、做强、做到老百姓的心裏去。

无私、责任、热情

——坚持终会胜利

整日为事业忙碌的陈岳成先生，亦积极投身到社团服务中去，将其对经营之道的一己领悟及经验分享出去，更热情为他人服务，向社会表达着一颗付出的心。

全港各区工商联成立於1993年，主要是集结香港工商界基层的力量，为传统工业厂商和中小型企业向政府进言，反映同行对工商政策的意见，以维护香港传统工业的发展，及寻找中小型企业在未来的发展路向。出於对服务工作的一份热忱，陈岳成先生加入全港各区工商联，並担任会董，无私奉献心力。近年来，他和会内的领导联合其他社团开办活动、派发福袋；团结成员会力量一同推动地区联繫工作；正面积极与政府各部门沟通，联络内地部门定期汇报工作……在他身上，无不彰显着一名经营者的社会责任感。

此外，陈岳成先生还担任大埔潮州同乡会、新界总商会及沙田工商业联合会会董，不同的服务舞台，相同的一颗心。谈及多年的社团工作，他颇有感触地说：“社团工作让我在服务他人的同时，自身也得到提升。因为在与不同人交流的时候，我总能学习到他们身上不同的优点。”他尤为关注年轻一代的发展，号召商会多提供平台给年轻人锻炼，让他们更好地积累社会经验。

找自己喜欢做的事，每天坚持做下去——这是陈岳成先生的座右铭。他认为，热爱比天赋更重要，所以对工作、对服务，始终都保持一颗热情洋溢的心，並将其做到最好。他喜欢演讲，遂在每个月都会参与一些演讲活动，将自己的人生经验分享给更多人。“陈岳成”——名中一个“成”字，正是他人生境遇的写照，他用脚下的路，向人们证明：一直坚持，终会胜利！