郑秋

1原因

对于家畜来说，食盐是其必不可少的营养物质之一，但由于品种、个体等方面存在差异，使其所需的食盐量以及耐受程度有所不同。一般猪每千克体重含有2.2g食盐则会发生中毒，每千克体重含有3.7～4.0g则会发生死亡。猪发生食盐中毒，可能是由于过多的使用如泡菜、腌肉、咸鱼等腌制食品或者乳酪加工后剩余的酱渣、废水，或者没有合理搭配其他饲料饲喂时，容易导致猪发生中毒，甚至是死亡；饲喂过多的食盐或者忽视了农家豆腐水、剩汤、残菜中含有一定的盐分，或者供给腌制腊肉、洗涤浸泡过咸鱼肉的潲水等，从而导致猪发病；对处于“盐饥饿”状态或者长期缺盐饲养的猪突然增加食盐的喂量，尤其是供给盐水饮用，且没有适当控制，导致其摄入大量的盐分而导致食盐中毒；在运输猪只前，车辆没有经过严格消毒，或者在运输途中没有很好的进行卫生管理，尤其是运输车辆之前装过食盐，如果没有进行严格清洗消毒则会导致其发生中毒。

2发病机理

当猪只摄取过多的食盐，且缺少饮水，导致急性中毒时，先是高浓度食盐直接刺激猪的胃肠黏膜，从而发生胃肠道炎症。同时，由于胃肠内容物的渗透压明显增高，促使大量体液渗漏到胃肠腔，导致机体严重脱水，被吸收的食盐，造成丘脑下部分泌的抗利尿激素增加，减少排尿量，使由于吸收食盐而存在体内的钠离子无法通过肾脏被及时排出，且在血液循环中处于游离状态，并在组织细胞内积滞，从而引起机体的钠滞留和高钠血症。……